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厨房中,此刻还没有什么客人,于是乎,也没有很忙碌,只是偶有几个菜从这里出去。
在某个角落里面,有抽烟的,还有玩儿手机的。
并没有人去关注此刻站在出口正在谈话的范船和他们的刘副厨。
毕竟,你吃你的盐,我吃我的饭,跟我没关系。
“什么”
就在这个时候,一声大喊,传入了正在偷着抽烟玩儿手机的众人耳中,给他们吓的烟都呛着了,为此,他们对这个蛮横的女人,心目中的讨厌,又增加了一些。
“你说你想上灶炒菜”刘燕燕一脸的愤怒。
脸上那有些下坠的肥肉都一抖一抖的。
显然是愤怒到了极致。
“你这小身板,我怕你连锅都拿不起,还炒菜。”刘燕燕说道。
起初还只是鄙夷,认为可能会切几个菜,就顶天了。
现在好了,已经是瞧不起了。
任谁都会看不起一个说大话的人。
刘燕燕现在就是如此。
“嘿嘿,锅我还是拿的起的,就怕你们的锅太轻。”范船笑嘻嘻的回答着,丝毫没有因为刘燕燕的鄙夷而生气。
毕竟,他现在还没有生气的资本。
再说了,他也不会去生气,毕竟这是人家的工作,自己年龄下,被看不起,倒也是意料之中的事。
“哼,你确定你想要上灶炒菜位置倒是不差,就怕你吃不下。”
“没事,有位置就行,我胃口大,吃得下。”范船笑笑。
“炒菜可以,跟我去试菜吧,我可告诉你,等会儿要是试菜不行,就算你是金老介绍的,一样给我滚蛋”刘燕燕毫不留情,丝毫没有因为范船是金老介绍过来的就放水,讨好。
“好,我答应你,放心,你没机会让我滚的,嘿嘿”范船跟着刘燕燕背后,就朝着某个方向走了去。
配菜间
前厅接待完客人,点菜单子给到配菜间,然后负责配置需要的菜品,属于初级加工食材的地方。
而刘燕燕则带着范船来到了这儿。
毕竟要试菜,就得先有配好的菜。
试菜,是每一个饭店招收新的炒菜师傅的要求。
毕竟厨师不像其他职业,不光得有证,有简介,还得看手艺。
就算你是硕士研究生来应聘,也得让你试菜。
因为你不试菜,光是嘴皮子上面说我会炒菜,炒的非常好,非常的好吃好看,人人都说好吃。
这不现实,对吧。
所以,厨师还是不容易的。
“刘副厨来了”
配菜间里,不知道谁喊了一声,其他几个人则迅速收起手机,丢掉了手中还剩一大半的烟,眼中有些心疼。
才抽两口啊
不过现在却不是顾这些的时候,虽然厨房没有明令禁止不准吸烟,但是被逮到还是会被骂的,搞不好还会被罚款。
毕竟抽烟不不卫生。
“呵呵刘副厨来了,哎新来的小伙子怎么,来给我们配菜间送新人来了啊”一个三十岁左右,略显微胖带着一丝微弱的人,来到面前,还没等刘燕燕开口,先问了起来。
“刘副厨对我们真好,知道我们缺人。就给我们带了个新人过”
话还没有说完,便被刘燕燕一脸嫌弃的打断了。
“死一边去,死胖子,我可警告你,缺人了,自己招去,别来烦我。”刘燕燕一脸嫌弃的讲道。
脸上的横肉还时不时的抖一下。
那画面太美
“那刘副厨来我们这儿干嘛我们这小地方,可容不下您这尊大佛”见对方不客气,自己也不用客套了。
本来相互之间就不给面子,丈着自己是厨房的二把手,背后还有老堂主堂哥这一身份,平日里没少瑟为难他们。
于是乎,厨房里面大部分人对他都有意见,道破奈何人家有身份背景,不敢说的太多。
比是比不过,但是不给你好脸色看,还是可以的。
“哼,给老娘配几个厨房最好最贵的菜出来,有人要试菜。”
刘燕燕说罢,其他众人眼神则突然开始怪异了起来。
这儿没别人,只有那个小伙子,他们好像明白了。
随后眼中有怪异有怀疑,还有嘲笑。
因为他们知道,这儿要求多严格,像他们都是配菜十几年甚至几十年的老师傅了,你一个小娃娃来这儿炒菜
玩儿呢。
很快,配菜间的几人切,砍出了几盘菜所需要的配料,随后在刘燕燕的带领下,去往了灶台。
因为他们知道,有好戏看了。
很快,整个厨房十之的人都来到了这边灶台边上。
他们想看看这个新来的小伙子到底凭什么能当上炒菜位置。
炒菜可是厨房里面除了领导班子以外,工资最高的
而范船此刻不知道,因为他试个菜,引来了一群老师傅围观,。
可能是好奇吧。
哼,老娘今天就看看你到底是个什么神仙,乳臭未干,还想当炒菜师傅,等会儿就看你怎么滚出去。
刘燕燕心中想着。
范船也不废话,他知道,今天这一场逼必须得装了,还得把逼装的好,装的妙。
不然别说堂主了,三百万怕是也没有了。
而就在这是,范船突然开口了,
“那个啥,这个灶怎么点火啊”
范船摸了摸头,脸上有点尴尬。
他现在会炒菜是真的,经过灵魂传功,他现在已经是二品厨师初期,当然,通过鬼师父的传授,他知道目前人间界的技术的单方面,品阶最多不超过三品,因为超过三品的在这个世界不可能存在。
因为超过了那个品阶,做菜有可能会被雷劈,所以非修炼者,是不可能超过三品的。
但是会归会,这个实际上,却还是一个新手意识,点火
开玩笑,点火这么高级的操作,我怎么可能会。
“”
众人一阵无语。
虽然每个厨房的灶台有不一样,但是点火这个操作基本也大致相同,你丫火都不会点。
玩儿呢
就在这时,一个人站了出来。
“我来帮你点吧。”
说话的人正是陈老六。
刚才范船来这边,他已经认出来了,只是见两人在聊天,并没有过去打招呼罢了。
“谢谢了哈。”范船也认出来陈老六,脸上布满笑容,道着谢。
“没事,每个地方的灶都不一样,不会点火很正常。”陈老六一边熟练的打开总开关点着火,一边回复道。
“轰”
随着一声火焰燃烧在空气中的声音响起,
火点燃了。
“来吧,小伙子,我倒是很好奇,你技术如何。”陈老六拍了拍范船肩膀,随后退到一旁,眼中带着一些期许。
他想知道这个之前准备收为徒弟的小伙子,来炒菜,技术会有多好。
范船也不废话,嗯了一声,随后来到灶边,很是陌生,
先是左顾右盼的看了看调料的位置,随后左手拿起手布,
手布,一般炒菜锅是两耳的锅,靠近火焰,温度会很高,而手布就是用来隔绝温度的。
“嗯。很轻的锅。”
当然很轻,范船现在的力量层次可是能一拳打死一头牛,这一口锅才十斤左右。
随后,范船眼中眼波流转,他的眼中世界,开始变得不一样。
仿佛有一个人影在跳动。
他已经提前看过了那些配菜料,心中也已经想好该做些什么菜了。
终于,开始了。
大火猛开,火焰如雄狮咆哮般冲击而起,势头十足。
锅被烧的微微发红,随后左手手布握着的锅,猛的抬起来到油缸旁,右手熟练的拿着勺子在油缸中,尧着色拉油。
“滋”一阵阵青烟直冒。
火焰照射在脸上,一阵炙热。
而范船的脸上此刻没有了笑容,而是无比的认真。
眼中眼波流转。
治锅
完成。
治锅,就是把锅烧热,用油在里面,滑一下,这样锅就不会粘东西
随后将所有油倒了进去。
这一次却没有发出滋的声音,随后范船转身,
五成油温,将切好并且酱制好的肉丝丢了进去,在肉丝泛白以后,左手迅速拿起锅,右手漏勺放在油锅之上,锅中油倒出。
肉丝滑油,完成
随后,将锅中加入水,睡很快开了。
转身将后面的剩下的木耳丝,青笋丝,胡萝卜丝丢了进去。
而此时,周围众人愣是没有一个说话的,从一开始不会点火,眼中充满鄙夷,到现在的熟练的操作,众人眼中的鄙夷渐渐消失,他们知道,眼前的小伙子,可能真是个会炒菜的。
各种丝在水开后,丢进去,等水再一次往外吐泡的时候,范船右手将漏勺拿到台面之上,随后左手拿锅,往漏勺上倾倒而出。
滑水,完成
范船此刻,嘴角有些微微上扬。
让他们看看高端操作的时候,开始了
洗锅,治锅。
锅中加入少许油,随后,加进几克豆瓣酱,几克泡椒酱,几克姜沫,几克蒜沫,右手拿着勺子,在锅中来回炒。
酱料在锅中开始发生变化,颜色开始变的越来越红亮,一股豆瓣香开始飘散而出,犹如尘埃中的一缕阳光,飘进众人的鼻中。
就在这时,范船将之前滑油过水好的肉丝自己其他几样,放了进去。
“滋”
范船左手青筋微微凸起,手握那头锅耳,往上翘起,随后朝着身边这边向下拉出,辅以右手的勺子,勺子将锅中的食材向着另外一边的锅耳推去。
翻锅
就在右手勺子将锅中食材,马上要推出锅外落在外面的时候,左手猛的将锅又推了回去。
正好接住。
如此一来,翻锅便成了
食材被抛向空中,火焰随之而起。
那画面,犹如猛虎扑食,绚烂无比。
如此几个来回,将锅拖起在一旁,随后转身,左手拿勺,右手拿调味勺,加入一点点盐,因为豆瓣本就带盐味,随后加入鸡精,味精,一点老抽上色,一点生抽提鲜,少许白糖中和,再加入胡椒粉和醋。
转身,将勺中调料倒在锅中随后又是一阵猛虎扑食的操作。
就在这时,范船脸上一改平静,嘴角微微一笑,而右手上,点点光芒,顺着勺子流向了锅中。
灵气
灵气入锅,这时范船再一次转身,尧出一调味勺淀粉,随后加入一些水,将其搅拌均匀,再一次扣入锅中
勾芡,完成
火焰普通猛虎般,张开巨口,朝着那犹如猎物般的食材扑食而去。
“滋”
就在众人沉浸在这猛入虎的操作时,范船的操作已经结束了。
随后左手一用力,将拿起,转身,放在了碟子上。
此处的碟子是一种厚的平盘子,正中有一个凹,不锈钢的,专门用来放置锅用的,因为平整的桌面是放不稳。
随后,范船用极其熟练的动作,将锅中的菜一勺一勺的尧在了事先已经放好的一个白色盘子中。
盘子直径大概有三个成年人拳头并列那般大小,其中一边用果酱画着两条嬉戏的金色小鱼。
盘饰
从平盘角度看过去,整盘菜就好像一座小山一般,飘散着香味,浓香而又扑鼻,在辅以盘饰,整个档次瞬间提升无数倍。
这样会更好吃嘛
不,这样会更贵
“真香啊”
此刻,周围的人终于反应了过来,一个个脸上都带着一些震惊,还有赞许。
其中不乏一些吃货,口水都快流了出来。
毕竟做厨房的那一个不是吃货,而且还是非常挑的那种。
终于,有人忍不住咯,掏出肩膀上的筷子,就夹了一筷子,送去了口中。
“嗯”一声呻吟传出。
听的其他众人竟起了鸡皮疙瘩。
你吃就吃,嗯什么
难道吃个菜,还给你整高草了
而这时候,那人突然双目放光。
以一种极其恐怖的速度,又是一筷子夹了去。
“嗯”
又是一声呻吟。
“你妹的,死胖子,你有病啊吃就吃,你嗯个毛线”一个瘦高个忍不了了,骂了一句。
“啊”这时,胖子终于从美味中清醒。
“哎,不怪我,是这太好吃了不信你们吃吃。”说着,胖子又是一筷子夹了过去。
“嗯”
众人无语了。
可是有人闲不住了,先前帮忙点火的陈老六也拿出来筷子,
夹向那盘鱼香肉丝。
陈老六,此刻心中,有期待,也有一起别样的情绪。
随后,将菜送入口中。
就在这时,陈老六,眼睛突然睁大,带着不可思议
“这这也太”
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