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霍时殷打了个电话,回来就说已经安排好了。
跟着对方来到指定这栋酒店的楼层,停在一间类似周柠在苏市会所见过的那种独立私人厨房。
霍时殷推开门,熟门熟路地去打开冰箱门“你看看还需要什么食材,我请人去采购。”
冰箱储物室里琳琅满目的食材,让周柠几乎看花了眼。
粗略估算了下,她需要的几种常见食材,冰箱里都有“不缺什么,足够了。”
霍时殷朝她招手“过来。”
她走过去,从冰箱里取出一个土豆,一截莲藕若干冬菇,一个杏鲍菇、两盒豆腐,顺手递给身边的人,然后又取了葱姜。
霍时殷低头瞅了瞅怀里的食材“就这点”
周柠点头“对啊。”
有了霍时殷这个小苦力的帮忙削土豆片,周柠把其中一盒水灵灵的豆腐取出,在玻璃碗里捏成豆腐泥,备用。
冬菇和杏鲍菇切成细丁,放入玻璃碗中,加上酱油、盐等调料,把混合的菌菇丁和豆腐泥搅拌均匀,先放一旁静置。
另一盒豆腐取出,切成正正方方的小块,热锅下油,炸成金黄外酥的豆腐泡。
交给霍时殷处理的土豆泥和藕条也准备妥当。
接下来就是慢工出细活,金黄焦香的豆腐泡里塞满了豆腐菌菇土豆泥的馅料,切得薄而宽长的藕条缓缓穿起一个塞着馅料的豆腐泡。
开中火,素排骨下油锅炸两分钟,这个过程菜勺不能搅动,先给素排骨定型。
之后按照糖醋排骨的方法制作,转为小火煸炒冰糖,炒出红亮糖色,葱段和姜片下锅,倒入调好的糖醋汁儿,大火烧开,加入淀粉水,以大火收汁儿,料汁儿被炒得黏稠,咕噜咕噜冒着气泡,关火。
素排骨下锅,翻炒至没一块素排骨裹着糖醋汁儿,色泽油亮,撒上一撮熟芝麻。
叮地一声。
系统消息恭喜宿主自主学习新的菜品,素烧排骨评级78分,距下阶段“触类旁通”进度,还剩66,请继续为店铺食单扩充而努力
自从她做出过不及格的黑胡椒牛排,一度让周柠备受打击,此刻见到烹饪的素烧排骨拿了75分,不由得松了一口气“快尝尝看”
摆在他面前的菜肴,裹着糖醋汁装盘,散发出糖醋的酸甜香气,足以可以以假乱真。
霍时殷握着筷子夹起一块素排骨,经过油炸和糖醋汁儿包裹的豆腐泡外皮仍是有点焦脆,极富韧性,内部如蜂巢结构里包裹着一团汤汁儿,内里裹着的馅料,更是香嫩而鲜美。
“不止神似糖醋排骨,真的有肉香。”如果不是亲眼所见,他真不敢相信自己的眼睛。
得了这么高的赞誉,周柠好奇尝了一个素烧排骨,里面的馅料的确鲜嫩,她觉得还有很大的进步空间。
“对了,你怎么知道我居住的酒店,还有这种地方”
霍时殷抬手敲了一记她的额头“因为我跟你住同一个酒店。”
原来如此,周柠又说“明天上午,我有个惊喜送你,你有时间吗”
霍时殷突然凑近,问“什么惊喜”
对上他碎发下的漆黑眼眸,周柠的目光滑落到他的唇,那触感又软又柔,她不自然地撇开脸“都说了是惊喜,提前说出来,哪里算惊喜。”
五月二日,上午。
拉开房门,周柠低头看时间,差点跟酒店走廊里的人撞上。
“走路不看路,你平时也这么冒失”
一抬眼,她望进一双漆黑的眼眸里,周柠顺口问“吃早饭了吗,要不要一起”
这话,就是打算把他正式介绍给她的家人和朋友。
霍时殷搀扶她的动作,转而颇具占有欲地一把握住她的手,十指紧扣“好啊,求之不得。”
在酒店餐厅,不可避免地遇见熟人。
见对面的秦朗的目光朝某个方向瞥去,不屑地“切”了一声。
柳依然顺着看去一眼,登时瞪大了眼睛,周柠身边的那个是谁来着,一时半会儿怎么想不起名字
这里的异样,引起了周父周母的注意,周母眼睛一亮,热情招呼“小霍,快来这边座。”
他是霍时殷没错,大家都说他不上镜,没想到真人比电视上还貌美柳依然的眼神下滑,落到两人拉着的小手,一瞬间明悟。
“一大早的,狗粮都吃饱了,还让不让人好好吃饭。”秦朗哼哼唧唧。
周柠呛他“我从来不知道秦大少除了少爷脾气,还跟八婆一样,多嘴。”
秦朗拉长了脸“周柠,不要以为有人护着你,我就怕你。”
周柠笑呵呵“是啊,我好怕怕。”
秦朗气得跳脚,又无可奈何。
同餐厅吃饭的别国选手相互之间议论看,那帮乌合之众又吵吵起来了。
九点半,大家陆陆续续下楼集合。
娜娜开车过来,把一只信封递过来“幸不辱命。”
“谢谢你,娜娜。”接过信封,周柠转交给身边的人,对他说“你
拆开看看。”
拆掉信封,里面是一个长长方方的证件,证件上关系一栏,填着华夏籍参赛选手周柠的家属,目光定格在“家属”的两个字眼,久久不能挪开,霍时殷眼里的笑意如湖水泛开。
其实昨天他已经拿到了一份入场券,可比起贵宾席位的入场券,他更喜欢周柠的这份惊喜。
他问“所以那天你问我要护照,是为了这个”
周柠解释“只能这样,才能让你进会场。”
“时间不早了,大家上车吧”娜娜开口。
一行人分批乘车,来到爱丽丝花园酒店。
进入会场,时间是上午九点四十五分。
上午的比赛,有柳依然和赵腾飞,还有香港籍选手和台湾选手各一名。
进入比赛区域,赵腾飞被台阶绊了下,差点摔跤。
虽然周柠不喜欢赵文博,但赵腾飞没有错,在中韩友谊比赛上还冲到前面保护她。
周柠有点担心。
在京城封闭式训练时,赵腾飞就鲜少开口说话,好像有什么心事,而今天这么重要的比赛,他更是魂不守舍的样子。
果然,之后赵腾飞在切菜的时候,不小心切破了手指。
贴了张创可贴,赵腾飞忍痛继续坚持比赛,但他额头上沁出的汗珠,显然并不好过。
柳依然的状态还算不错,用刀锋利落地切割着香螺肉,片出薄片
赛事进行过半,赵腾飞的状态越来越不好,一个厨师,要用手指搅拌食物和感受食物的状态,因为手指割破,他套上了橡胶手套,愈合的伤口又被撕扯开来,鲜血流淌,到了后面,赵腾飞脸色都白了,却还是咬牙坚持完成了比赛。
在场很多选手都受到了触动。
赵腾飞的前菜是香草芝士焗鲍鱼,添加了西式的烹饪食材,混合着芝士和土豆泥,点缀着香草
汤品是奶汤鸡脯,奶汤,只是形容汤色浓白,并非真的用牛奶熬煮。
这道菜是以鸡脯和荸荠,为主要食材,辅佐火腿片、干香菇、干玉兰片,肥猪肉等,烹饪一锅浓香珍馐。
副菜四喜丸子,主菜酱汁鸭方,都是鲁菜极具代表性的名菜,尤其是酱汁鸭方,油红光亮,咸中略甜,很适合国外人的口味。
赵腾飞的最后一道甜品,是藕粉桂花糖糕,方方正正的糯白糕点上,裹着一层姜黄色的糖桂花,如蜂蜜的黏稠质感,叫人赏心悦目。
六位评委分别点评完赵腾飞的菜肴,下一位选手是来自法国本土的参赛选手马可沃德,甫一出场,几乎抢走了其它选手的风采
听后面的观众谈论起这位法国籍选手,据闻这位马可沃德的父亲,便是第18届赫斯提亚世界烹饪大赛金奖得主,也是世界级厨王。
上一届世界级厨王磕兴奋剂的丑闻,犹在耳边回响。
周柠摸了摸下巴,她盯着马可沃德,不知道是不是自己先入为主的偏见,总觉得这位家“学渊源”的法国籍选手,莫名有些精神亢奋。
作为世界公认的三大菜系,除了中国菜和土耳其菜,法国也占据了一席之地。
法国菜以菜品种类繁多,摆盘精致华美,主打食材的鲜嫩为主。
马可沃德的五道菜品,都受到了评委们的一致好评。
下面的数位异国选手,远不如马可沃德那么亮眼,直到第二十九号华夏籍选手,柳依然。
柳依然的前菜是烟熏火腿鱼子酱吐司,口感咸鲜的一道开胃菜。
汤品姜撞奶,副菜淡槽香螺片,是闽菜中经典的名菜之一,也是极废厨师的刀工的一道菜品。
切得薄厚均匀的香螺片,被嫣红的糟汁儿染红,螺片边缘微微卷曲,被她摆盘成一朵含苞绽放的芙蓉花,色泽鲜艳,带给在场观众和评委们一场视觉上的盛宴。
不同于法国菜利用各种香料的摆盘,华夏菜系直接把食材运用进去,这朵芙蓉花由花心的殷红,延伸边缘的花瓣,透着粉白。
参次的层次感,让这朵芙蓉花立体,栩栩如生到几乎能以假乱真。
有评委当场表示,不忍心吃掉这么美丽的花朵。
柳依然制作的副菜是鸡汤汆海蚌,这道菜,在国内京城的晋级赛上登场过,用鸡汤汆熟海蚌,育儿网海蚌外皮紧缩,保留了内部的汁水主,味道之鲜甜,不用多说。
主菜,柳依然吸取了法国中餐厅的烹饪手法,利用葡萄酒烹饪,制作出一道红酒醉排骨,最后一道甜点,枫亭糕。
这道甜品,原料用糯米粉、白砂糖、花生仁和芝麻一起蒸熟,上面的糯米粉如一层白霜,尝一口软糯甜香,因其独特的松软口感,在国外也颇受追捧,例如东南亚国家、英国、加拿大等国家非常畅销。
获得了不错的成绩,柳依然走下舞台,见周柠在安慰赵腾飞,也过去给他加油打气。
手上的伤口经过消毒包扎,已经止血,赵腾飞的脸色白惨惨,打起精神“我真的没事,就是昨晚没睡好觉,一恍神,切了手指,能圆满完成比赛,我已经很满足。”
说话间,下一位选手登台。
突然,酒店外一阵嘈杂的示威声。
当即,有工作人员出去了解情况。
娜娜也听了一耳朵“好像是日本籍选手山本武,昨天比赛时制作的骨泳料理视频,被人传播到推特,引起了很大的关注,有本地民众自发组织起来抗议这个比赛,外面已经汇聚了数百人。”
会场外,有巡逻的警员驱赶着示威抗议的民众,外面一团乱哄哄。
台上,比赛还在有条不紊地进行中。
毕竟在许多北美、欧洲国家,这是一道美丽的风景线,欧洲人民早就习以为常。,,
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