一秒记住【笔搜屋 www.BISOWU.COM】,无弹窗,更新快,免费阅读!
傅白舟的这句自我介绍, 引起众人惊疑的议论,宛如投向平静湖面里的小石子,荡开层层涟漪,直到覆盖整座酒楼。
忙着敬酒的鱼连海也放下酒杯, 朝傅白舟的方向看去。
食神
他有多少年没听到这个称号了, 隐约记得好像是三十年前,在广东, 一个名叫傅传升的年轻人声名鹊起, 在东南地区拿遍了所有烹饪奖项, 自封“食神”。
那年, 刚好是鱼莜她父亲考大学那年,因为不想接替家里的酒楼, 特意选了离胶东很远的大学, 逃得远远的, 把鱼连海气得不轻。
傅传升比他儿子大不了几岁, 当时“食神”的名号传到胶东, 他们几个老家伙还感慨年轻人气盛轻狂,居然敢起这样的名头, 他们也不屑与小辈争这个虚名, 权当个笑话听了。
后来, 靳家出事, 鱼老爷子带着俩孩子归隐山林,“食神”也逐渐销声匿迹, 淡出了圈子。差不多是鱼莜出山的时候, 鱼连海隐约听说,食神的传人又出现了,在东南那边开了家餐厅, 颇有其师父当年的风范。
且当年,食神也没死没失踪,只是为爱退圈,去了英国,现在活得好好的。烹饪这行讲究传承,傅又不是个常见的姓氏,再加上傅白舟这副蓝眼睛的混血外貌,他对外声称傅传升是他师父,但关系已经昭然若揭了。
鱼莜对傅白舟这个名字并不熟悉,但她对“雅阙”有些印象。
全国五家三星米其林餐厅,“雅阙”就是其中之一,跟沁园春的起起伏伏不同,“雅阙”在三星评定盘踞已经很多年了,从未掉星过。
雅阙主厨和圈里的人也很少有交集,是两耳不闻窗外事,关起门来做菜的那种。在场的人虽然都是在烹饪圈里混迹已久的,但见过雅阙主厨的并没有几个。
但雅阙的名声,仍然如雷贯耳。
在当地无人不知,如同沁园春在苏州的地位,已经成为了地标型的餐厅,每个去到a市的吃货,不管预没预约上,都会先去雅阙门口拍照打卡。
因为和胶东一样靠海,雅阙菜品以海鲜为主,算是一家中西合璧的新派菜餐厅,这也和傅白舟自身的经历有关。
雅阙的主厨突然光临自家酒楼,鱼莜虽然不知他来此的目的,但礼数总要做全的。
鱼莜走到那对情侣面前,友好地伸出手“您好,我是这家酒楼的主厨鱼莜。”
“您好,我叫傅白舟。”
傅白舟起身,和她握了握,他身边的女孩也笑着和鱼莜打了招呼,“我叫林鸢。”
鱼莜依旧客套地笑“不知道雅阙的主厨突然光临,慢待了两位,请多见谅。”
“你别误会,我和我妻子只是来胶东游玩,偶然间看到有酒楼开业,正好肚子饿了,便进来尝一尝。刚才是怕引起口角,才表露了身份。”
傅白舟解释,他们真的只是来吃饭的。
他们坐下来后,尝到菜品的美味,听到周围人的谈论,才知道这家酒楼的主厨并非普通人,也曾是一家米其林三星餐厅的主厨。
国内米其林三星级别的主厨,一个巴掌都数得过来,哪有那么巧的事,他这番不请自来,未免会让人觉得他来此的目的不纯。
鱼莜见傅白舟认真地解释起来,倒是打消了疑虑。她做主厨的时日也不短了,遇到过形形色色的顾客,也练就了一番眼力。
这对年轻夫妻谈吐气质温文尔雅,眼神澄澈和善,绝不是贺开亿之流,而且“雅阙”远在广东,和她也没有什么利益纠葛。
“误会倒不至于,”鱼莜示意他们坐下继续用餐,“来者皆是客,我是担心招待不周,今天来的朋友多,会有些吵闹,你们有什么需要,尽管和我说。”
傅白舟挠了挠脸颊“确实有件事,需要鱼主厨帮忙”
鱼莜微愣,只见他指着桌上的八仙菊花锅子,一副虚心求教的姿态“我能尝出这汤头里有甘草、白菊花、鲜姜、嫩葱,肉桂,还有一种类似辛夷花的香气,可是我还并不能确定,想问鱼主厨能否告知”
隔壁桌的沁园春众人都听愣了。
“仅是品尝了下,就能尝出这么多味调料我怎么就喝不出来这里面有辛夷花这人不会是胡说来套鱼莜菜谱的吧”
陈燊不信这人的舌头有这么灵。
冯若若后知后觉一拍脑门,对众人说“哦,我想起来了,难怪看他眼熟,我看过他的节目,这人可厉害了,闭着眼睛,光凭嗅觉,能分辨几十种调料,连盐和糖他都能闻出来”
“糖罐和盐罐吗,这有什么稀奇的,我也能闻出来。”
“不是,是一勺糖和一勺盐。”
“冯若若你可别吹了,光凭闻能区别出一勺糖和一勺盐狗鼻子也没这么灵吧”
“真的,我骗你们干什么”
沁园春那桌在低声私语,鱼莜心里也很是惊讶,为了不遮掉食材原本的鲜味,她每样的香料都放的极少,而且汤底上桌前,其中的香料都被滤掉了,这人居然能分辨出其中的五种。
他的味觉倒是和柯奕臣有的一拼。
傅白舟把鱼莜的惊讶,当做了沉默婉拒,忙解释说“只是因为妻子爱吃,所以想学这道菜,作为交换,我也会告诉鱼主厨“雅阙”的一道招牌菜做法,您看可以吗”
林鸢看向身侧的男人,心下暖暖的。
她确实很喜欢这道菊花锅子,鲜美清淡,余味绵长,感觉可以拿来当火锅底料,涮什么都很好吃。
她知道这请求或许有些唐突,但是是丈夫的心意,当下也期待地看向鱼莜。
“怎么了”
腰际被人搂主,柯奕臣不知何时离席,此时微微弯腰,薄唇附在她耳边,轻声问。
鱼莜简单地说了傅白舟想和她交换菜谱的事。
柯奕臣听了,微一挑眉“为什么要换”
鱼莜本来想解释,是他妻子喜欢吃,但略一细想,就t到柯奕臣的意思了。
本来,鱼莜想着反正他也尝出其中五个配料了,剩下两个的告诉傅白舟也无妨。
可如果今天这个餐厅主厨和她换菜谱,明天那个和她换,只怕不需要多久,他们鱼家的菜谱成了谁都会做的大众菜了。
“抱歉,傅先生,不是我小气,而是这个先河难开”
鱼莜歉然开口。
林鸢和傅白舟眼里划过失望,林鸢抢先说“没关系,是我们唐突了”
傅白舟也知道他这个请求有些过分,被拒绝也在意料之中,只是有些惋惜。
鱼莜也挺郁闷,不答应,今天她得罪了傅白舟,可答应了,以后会得罪其他想要换菜谱的主厨。
气氛有些尴尬,鱼莜想着要不一会,多做一份八仙菊花锅,给他们打包带走好了。
突然一道熟悉的女声响起“其实这事吧,也好解决,傅主厨擅长识闻香料,我记得柯先生也擅长辨食材,不如请两位比试一下,如果傅主厨赢了柯先生,便能交换食谱,怎样”
鱼莜回头看去,出声的阮湘琴面带笑容,手里拿着酒杯,遥遥朝她举了举。她听闻雅阙的主厨来了,好奇过来看个热闹,听到他们的谈话,就忍不住多了一嘴。
“对啊,这办法不错。”
“在场的都是烹饪圈里的人,不要让鱼主厨难做呀,想换菜谱总要拿出点诚意不是吗”
“好不容易见到食神的传人,不露两手吗”
“是啊,我就没见过比我们老板舌头还灵的人,谁知道他是不是吹的。”
周围不少来看热闹的人,尤其是沁园春众员工,他们对冯若若所说的傅白舟能闻辫一勺盐的小道消息,很是怀疑。
“如果赢了柯先生就能交换到菜谱,我同意比试。”
傅白舟是真的很想知道那两味香料是什么,何况,他对他的鼻子很有信心。
鱼莜想了想,这个办法确实让她免去了得罪人的尴尬,要换菜谱可以,只要辨味能赢得过柯奕臣,这个附加条件一加,她相信没几个人能做到。
就是委屈他当个工具人了,鱼莜看向身后的人,眼神征求他的同意。
柯奕臣能感觉到鱼莜是想结交这对夫妻,说是比试,也是给双方一个台阶下。
“行吧,怎么比”柯奕臣语气松懒,应下了挑战。
后厨,靳城还在为最后几个菜品订单做收尾,忽然有服务员跑过来,说柯总要和一位客人比试闻辨香料,让他帮忙出题。
“比试闻辨香料闲得无聊,比这个做什么”
靳城满眼迷惑,柯奕臣也不是爱出风头的人啊。
服务员的表述能力有点差,说了半天也没说到点子上,靳城听到“雅阙主厨”和“交换菜谱”,就心领神会地想通了为何要比试。
靳城看着厨房里近百种的调料和香料,饶有兴味地摸了摸下巴。
既然对方是食神的传人,出得简单了,自然难不倒他,大妹夫啊,那就不怪他剑走偏锋了。
“我知道了,你让他们等着。”
靳城忽然兴奋起来,像做化学实验似的开始摆弄橱柜上的瓶瓶罐罐。
柯奕臣和傅白舟都被蒙上了双眼,同时坐在一张长桌前,得知他们要比盲辨香料,宾客们也不吃酒了,纷纷跑过来围观看戏。包括鱼连海和朱会长等一干长辈,也凑到了跟前,想一观究竟。
毕竟在这行,厨艺比拼常有,而盲辨香料的比试却不常见。
不是每个厨师都有过人的嗅觉和味觉的,而拥有这项特长的人,往往去做了调香师,调酒师等更容易发挥这能力的行业。
只有柯奕臣是个例外,偏偏去做了商人,虽然他现在的身份已经从影视公司ceo,变成了鱼家酒楼的第二股东,在嗅味觉的敏感方面,他至今还没有遇见到胜过他的人。
两个同样清俊的男人腰背挺直,似乎都对接下来的比试充满自信,服务员拿来托盘,把靳城备好的两份一模一样的几碟香料,放在两人的面前。
傅白舟摸索着拿过桌上第一个碟子,悬停在鼻底下方,微微左右晃动了下,仅是两秒钟就得出了结论“白芷,草果,和少许白蔻。”
柯奕臣也几乎同时拿过香料碟闻过,紧接着也道“嗯,是草果,白芷和白豆蔻。”
在场的众人能直接看到碟子里的香料成分,确实是白芷、草果和白蔻没错,两人都答对了。
白芷,算是中药里的一种,但煲药膳的时候时常会用到,或是做卤汁,给肉类去腥增香,它的气味很容易分辨。而草果和白蔻是同一个种类的植物种子,长相近似,味道也是辛辣里带些许香甜,答出草果和白蔻二者之一不算难,但是能把这两种都分辨出来,已是常人所不能及的了。
第一碟香料,似乎对他们而言没什么难度,导致众人也有种这是不是很简单的错觉。
陈燊拿过那碟香料,也闭上眼闻了闻,当下睁眼,一脸古怪“我怎么闻着像桂皮”
“我闻闻,”熊三儿也凑过去闻了闻,“卧槽,真的哎,白芷和草果放在一起有桂皮的香味儿,要是我,肯定以为是桂皮了”
鱼莜也拿过柯奕臣面前的香料闻了下,继而莞尔一笑,师哥真会给他们挖坑啊,这题出得真是刁钻得很。
这三种香料混合,难点不单在草果和白蔻气味相近,而是香料两两混合后产生了新的气味,好在柯奕臣和傅白舟都分辨出来了,没有中招。
第二碟香料一打开,入眼的是棕黄、褐黄和淡黄色的切片,好家伙,全然是一碟子姜片。
辛辣刺激的气味直冲鼻底,引得傅白舟微微皱了眉头。
“是姜。”
他对气味极其明锐,如此多的姜片堆砌在一起,闻一下就有些遭不住,便把碟子放了回去。
鱼莜给了他们一点提示“没错,是姜,但这里面有三种姜,你们必须一一说出来才算。”
众人看热闹的兴趣更甚,想着这怎么可能闻得出来,姜吃得都感觉差不多,别说闻了。
听闻鱼莜如此说,傅白舟又继续拿起忍着嗅闻了两下,正欲开口,就听旁边的柯奕臣沉静地说道“应该是干姜、良姜和黄姜。”
“厉害啊,这都行”
“这真是一般人做不到的天赋,佩服佩服。”
众人彻底服气了。
“是砂仁、丁香、香叶”
“荜菝,另外一道更为芳香的是排草。”
“芝麻、苏籽、还有山楂”
接下来的几碟混合香料,柯奕臣和傅白舟几乎都是一前一后全分辨了出来,两人不分上下,无一失手。
鱼莜饶有兴味地看着,心中对柯奕臣的表现有些惊讶,她知道他味觉出众,嗅觉想必也不差,没想到夸张到这个地步,这不比缉毒犬还好使
靳城也在后厨不断地给二人调香料加试,不知是不是被两人辨香的速度惊到还气到了,最后一道题目,靳城竟然是自己端来了两碗水。
靳城把两碗水,搁在桌上,推到蒙眼的两人面前“能嗅出这水里加了什么,我就服了二位。”
他的语气颇有几分不爽,鱼莜仿佛看到了师哥额角跳动的黑线,憋笑又不敢吱声。
靳城本来以为还能难一难他俩,结果俩人破题的速度,比他出题还快,搁他也有点上火了,干脆出了个损招。
鱼莜也感觉到靳城是放大招了,那两碗水清澈见底,看起来就像是两碗普通的凉白开。
果然,两个男人闻过之后,都不约而同地皱起了眉,像在沉思。
鱼莜拿过来一碗闻了闻,什么味道都没有,她悄悄地递到鱼连海面前。
“师父,你能闻出来这碗水放了什么吗”
“我可没这个本事。”
鱼连海笑着摇摇头,他没有出众的嗅觉,放在平时,他凭靠着丰富的经验也能跟他们玩一玩,但刚刚被人挨个敬酒,现在连打嗝都是酒味,自然也分辨不出是什么。
傅白舟沉默了半天,开口道“这就是一碗普通的水。”
靳城双手环胸,嘴角得逞的笑意一闪而过。
柯奕臣仍然眉心微蹙,下意识觉得不会这么简单,以他对他这位大舅子的了解,整个一白切黑,被他们一路破题到现在,想必心里很不痛快,肯定不会拿一碗普通的水就打发了,必然另有乾坤。
而从在场人的反应,这碗水应该看起来也无异常,无色无味,能溶于水,而且是后厨常用到的调料
柯奕臣想到一味调料,唇角渐渐勾起。
“这是一碗清水。”柯奕臣的回答和傅白舟差不多。
靳城的笑意更甚,清清嗓子,刚想开口说什么,柯奕臣紧跟着补了一句,“或许加了少许食用碱。”
靳城的笑容顿时凝固在唇边。
冯若若眼疾手快,用筷子沾了些许碗中的清水,送进嘴中尝了下,一边呸呸两声,一边震惊地说“好苦,真的加了碱”
比试的俩人摘下眼罩,傅白舟狐疑地也沾了点水尝了尝,味道有着淡淡的苦涩,居然真的加了碱,这是怎么分辨出来的
“原来是加了食用碱,难怪无色无味”
“柯先生,你这是怎么闻出来的,我看都看不出来啊。”
“靳大厨,你这题出得真是没谁了,这谁能想得出来”
众人一片哗然,都在议论柯奕臣到底是怎么分辨出来的。
“难不成是心有灵犀”冯若若喃喃道。
“你蠢啊,心有灵犀也是莜莜和老板心有灵犀,两个大男人哪来的心有灵犀啊。”袁园没忍住吐槽他。
见傅白舟输了,林鸢也没有生气,反而乐呵呵地打趣自家老公“输得心服口服吧食用碱都能闻出来,你可算遇见对手了,再也不敢称嗅觉无人能及了”
“柯先生在辨味方面很厉害,确实是我输了。”
傅白舟语气有些遗憾,承认地坦坦荡荡,眼里没有一丝恼意,反而带着笑起身对靳城说“是这位先生出的题吧,看来您对烹饪和香料也有着很深的见解,搭配的方式很巧妙,让人难以区分,有几次我也差点中招了。”
“哪里。”
靳城一边客套地回,一边挠挠脸颊,他到现在也还没明白柯奕臣是怎么知道他在水里放了碱的。
明明如此天衣无缝。
鱼莜也很好奇,附耳过去轻轻问他。
“蒙的。”
柯奕臣的回答简略且耿直。
“蒙的”
鱼莜眨眨眼,噗地一声笑出来,这也能蒙对,也算一种本事。
柯奕臣觉得这回他是胜在对靳城的了解上,那碗水里食用碱放的极少,不然水也不会呈现出如此澄澈的样子,他也不是超能力者,能从一碗水里闻出一勺子碱来。
百分百的心理博弈。
热闹看完,大家伙继续回到座位前吃酒叙旧,也有不少人因为雅阙的名声在外来找傅白舟攀谈,但傅白舟确实只是来吃口饭的,也没有寒暄的兴致,众人见他不愿多聊,也识趣地走开了。
挑起此次事件的阮湘琴见也没什么热闹可看,也回去喝酒了。鱼莜得知顾传璋被拘,很大一部分功劳要归于阮湘琴的大义灭亲后,自觉也欠她一份人情,所以这次酒楼开业,也给她发了一份请柬。
鱼莜原本就没想着她能来,毕竟上个月,她和她丈夫宋耀辰闹出的离婚风波,都上了当地的花边新闻。
这次见到阮湘琴,鱼莜觉得她变了一些,具体也说不清哪里变了。她还是那幅眼睛长在天上,说话喜欢拿腔作调的模样,且最让她意外的是,阮湘琴身边还多了个年轻的小鲜肉。
本来还有些担心她会走不出来,见到阮湘琴快乐地搂着小鲜肉张嘴求投喂的样子,鱼莜摇头笑笑,她的担心太多余了。
她觉得如今喜怒哀乐都表现在脸上的阮湘琴,比当初那个窝在她丈夫怀里,明明把她当做竞争对手,还要假装亲热地叫她姐姐的女孩,顺眼多了。
靳城还在追闻柯奕臣到底是怎么分辨出来的,柯奕臣就是不说,被他问烦了,故意说“我有特异功能,行了吧”
靳城被他噎了噎,憋出一句“你幼不幼稚”
“我觉得你俩都挺幼稚的。”
鱼莜一句凉飕飕地话扎了两个男人的心。
“明明是他先挑起来的”
柯奕臣语气颇为无辜,他在外面给鱼莜撑场子比拼辨香,这人在后面净出损招,还说他幼稚。
鱼莜满心的无奈,这两人明明刚开始很不对付,现在关系缓和了,斗起嘴来倒越来越像两个小孩子了。
鱼莜把柯奕臣推走,让他去招待他的一些朋友。后厨也没什么可忙活的,靳城也坐到鱼老爷子跟前蹭酒喝,他刚尝了一杯,就调侃说这酒度数低得能养鱼了,惹得鱼连海笑骂了三个滚。
傅白舟和林鸢那桌吃得差不多空盘,买完了单,起身欲走,鱼莜见状,送他们到了门口。
林鸢弯眉笑着“谢谢老板娘的款待,今天吃得很满足,因为你的这家酒楼,我都有些爱上了这座城市,不想回去了呢。”
她会想念这里的,尤其是那口香气飘飘的菊花锅子。
“分辨香料的比试也很有趣,托靳先生的福,我还是第一次知道白芷和草果混在一起,会变成类似桂皮的香味。”
傅白舟也笑着说道,来此一趟,偶然间走进这家店,偶然间吃到那样令人印象深刻的美食,已经是意外之喜,他们没有什么遗憾了。
鱼莜环顾左右,向前一步,轻声说“白芷和草果混合有桂皮的香味,藏青果和烟桂结合,香味也更胜辛夷花。”
傅白舟几乎是瞬间就明白了,惊喜地和林鸢对视一眼。
“谢谢,”傅白舟感激地说,“有时间的话,请一定去雅阙做客,你和柯先生永远是座上宾。”
鱼莜笑着点头,三人挥手告别。
天下没有不散的宴席,随着夕阳从地平线坠落,只余金灿灿的余辉,将晚霞弥漫晕染,鱼莜送走了一批又一批的客人。
沁园春众人也是坐当日的飞机回,并不打算在此多呆。
送别他们时,袁园拉住鱼莜的手,奉上了一张婚礼请柬。
“莜莜,我跟陈燊的婚礼订在了下个月底,你一定要来喔。”
“好快啊,你们都要办婚礼了”
鱼莜惊讶之余,也为他们感到高兴,这对青梅竹马兜兜转转的,可算修成了正果。
她保证一定会去的同时,不忘警告陈燊“以后可不许欺负我们袁园。”
“哪敢啊,她欺负我还差不多,她一哭我什么都没招了,你不在不知道,她现在是面点房一霸。”
陈燊委屈巴巴地控诉,引得众人发笑。别看袁园动不动哭,哭起来是奶猫,一凶起人来,跟母老虎也没区别。
请柬信封的封口处采用火漆烫金工艺,刻到是袁园和陈燊的姓氏,隆重不失精美,鱼莜把它贴身收好。现在大多是电子请柬,这封亲手送上的手工请柬就显得格外有意义。
“莜莜,你们的婚礼打算啥时候办啊”
崔莉莉作为和鱼莜更要好的闺蜜,比任何人都关心她的终身大事。
“我跟奕臣没打算办婚礼,我们打算挑个时间,旅行结婚”鱼莜说这话时,眼里闪动着憧憬和幸福的亮光。
这是他们俩商量好的结果,她觉得结婚麻烦,而且家里亲戚少,自己父亲早逝,母亲再嫁,躲不过的父母祝词环节总会觉得尴尬。不如用这个时间,去一个喜欢的国家,好好玩一圈。
鱼连海和柯父柯母都很开明,也支持他们的决定。
“那你们决定去哪里了吗”
崔莉莉以为她会去如法国、意大利,那样充满浪漫色彩的国家,再或者大众一点,去马代或者巴厘岛,感受下海岛度假风。
没想到,鱼莜说出了一个她打破头都想不出的国家名
墨西哥。
作者有话要说 啊啊啊下个番外是我超喜欢的墨西哥亡灵节美食大篷车。想想还是不写正式的婚礼了,也没啥意思,but还是会有惊喜。
小夫妻联手卖中国小吃如何震惊老外像不像uc古早标题。
手机用户请浏览 http://m.bisowu.com 阅读,更优质的阅读体验,书架与电脑版同步。