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沈甘怡听到季爷爷的话，觉得好像只做本帮菜倒也不是不行。
毕竟那个比赛也没有规定，参赛餐厅一定要是做什么菜
更重要的是，沈甘怡觉得，单纯只做本帮菜的话，倒是也可以算是餐厅的一种特色，或许在比赛中会是一种加分项。
但是没等沈甘怡开口说出想法。
冯识辛抢先一步开口了。
“季爷爷，我觉得您的这种想法不对。”
沈甘怡听了顿时一惊，看向季爷爷脸色有变化，赶紧就想要阻止冯识辛继续往下说。
冯识辛却直面季爷爷的目光继续说了下去。
“沪海作为一座国际化大都市，本帮菜的形成，本身也是融汇了全国乃至全球各地美食之所长，最终算是进行一个大融合，才逐渐形成了自己的菜系特色，甚至其中不少菜都具有西餐的特点。
但是如今，一切都不同了，如今全球化的推进下，更多的东西汇聚而来，我们是应该顺应时代的潮流，所以我们餐馆也应该进行一些改变。
我觉得可以以本帮菜为基础，但同时我们应该增加更多的新菜，融汇世界各地的美食特色，如此才能够让餐馆变得更好。”
听完冯识辛的话，沈甘怡和老季都愣住了。
本来沈甘怡是想要阻止冯识辛说出这番话，但是听到后面她又觉得不应该去阻止。
大学毕业后，沈甘怡一直跟着父母在国外经营餐厅。
从她的一些体会中，她倒是比较认同冯识辛的这样一种说法。
时代的潮流从来不是一层不变，任何东西都是需要不断的推陈出新。
尤其是在沪海这样的大都市，想要在这里立足的话，那么就必须要跟得上这里的节奏，能够顺应甚至是开创出一派新的潮流。
本帮菜确实可以作为一个基础，但不应该单纯的守着不变。
还是应该在基础之上，要寻求一些变化，使得美食更加适应如今的时代潮流。
老季听完了冯识辛的话，愣了良久，站起身来说“你这黄口小儿，根本就不懂什么是传统，居然在这里跟我大谈什么跟上时代潮流和创新你凭什么你觉得自己的手艺很好吗”
冯识辛一脸认真说“我没有觉得我的手艺很好，或许跟您相比，我还只是一个小学生，但是我会永远怀揣这份学徒的心，去用心把自己的菜做好，去接纳和尝试新鲜的东西。”
沈甘怡站在旁边，看着冯识辛这一刻与季爷爷毫不退让的进行争辩。
这一刻，她觉得坚持己见的冯识辛真是很帅气。
老季倒是没有想到，冯识辛居然会说出这样一番话来。
而从他坚毅的目光中，老季也能够看得出，他这绝不会说说罢了。
老季此时倒是有点心动。
因为在冯识辛的身上，老季隐约仿佛看到自己，当初他也曾经这样意气风发，想要对一些菜品进行改良，并且在原本本帮菜基础上，尝试融汇其他地方的一些菜，开创出属于自己餐馆特色。
这也是为什么，街角的这家小餐馆，一直能够被老季经营几十年之久。
因为从当年拿下十佳本帮菜餐馆，老季也是在不断的进行尝试和创新。
可以说，这家小小餐馆里，是有着属于自己的特色菜。
正因为那些独属于老季手艺的特色菜，从而让小餐馆能够经营几十年，收获一大批本地人、外地人，乃至是一些外国人的喜爱。
可是后来，老季大概是因为年龄大了，逐渐丧失掉那份开创精神。
虽然餐馆的口碑一直都在，并且因为特色菜依旧是有固定的顾客。
或者应该说，因为有那块十佳本帮菜餐馆的牌子在，所以餐馆的生意一直都不算差。
但是今天，听完了冯识辛的这样一番话，老季突然觉得，或许确实是自己懈怠了，丧失了开创的那份热忱。
老季心里虽然是这么想，但他依旧没有松口。
“赶紧给我走，在这跟我扯这些，我没空在这你们跟掰扯这些。”
最终，冯识辛和沈甘怡还是被赶出了门。
站在门口，看着小洋楼的门被关上，并且帘子也被拉上。
冯识辛看向青梅，耸耸肩苦笑说“看起来，我好像是把季爷爷彻底得罪了，我们怕是要去自己找合适的地方开餐馆了。”
沈甘怡反倒是满脸笑容说“嘻嘻嘻，你刚才的样子真帅，很an哦。”
冯识辛愣了一下，有些尴尬说“我就是说出我的想法。”
沈甘怡点点头说“很好啊，你的想法是对的，我们既然是要去参加那个餐厅比赛，肯定不能是单纯只做本帮菜嘛，想要获得十佳餐厅，那么必须要有自己的特色，你是对的。”
冯识辛说“好在还有时间，我们可以开始物色新地方了。”
沈甘怡反问了一句“打算就这样放弃了”
冯识辛又是一愣，扭头看了一眼紧锁的门，连门上的帘子都被拉上。
他指着门说“你看到了我今天算是得罪了季爷爷，而且季爷爷也说过，想要接手他的餐馆，必须要做本帮菜嘛。”
沈甘怡笑了笑说“这事情啊，不是没有转圜余地，我们先走，回去再想办法。”
冯识辛惊讶问“你有办法”
沈甘怡挽住他边走边说“好啦，我们快点回去，你早饭都没有吃呢，我可不想你饿肚子啊。”
冯识辛就这么和青梅一起，沿着来时的路回到小区。
老季坐在自己餐馆里，看着空空荡荡的餐馆，目光最终定格在那块“十佳本帮菜餐馆”牌子上。
咂摸了一下嘴巴，老季嘀咕道“手艺确实不错，调味控制的恰到好处，面发得也很到位，油煎过程火力控制也很好，而且对锅子进行了移动，保证煎制时受热基本上均匀。
还有那绉纱小馄饨，那么薄的皮，应该不是买的，恐怕是他自己擀得皮子。
那么年轻，倒是有真手艺，很难得。”
老季对冯识辛分析一番，静静地思考片刻后，下定了决心说了句“那就再考验考验，如果品性也很好，倒是可以考虑把馆子送给他们。”
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