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油糕卖尽,食客散了大半,虞乔也麻利地收拾着桌子,时不时抬头同食客道别。
有人吃了面出来冲她摆手:“走了,虞掌柜。”
虞乔忙抬头扬着笑答道:“您慢走,常来啊”
人都散了,虞乔才有时间进去同柳婉讲话,柳婉早已吃罢了那云吞面,坐在那处瞧着外头,见她来了便同她说话。
“感觉如何”虞乔问她。
柳婉回想方才的美味,赞许道:“好吃,恨不得每日都来。”
虞乔听着便十分开心,“柳姐姐日后天天来,我便天天给你做。”
不远处的萧煜看着她们二人相谈甚欢,不想贸然打扰,犹豫半晌之后同林殷道别,离开了酒楼。
叶星跟在他身后,虽心有疑惑但默不敢言,看着他家公子那脸色,真是不太好的样子。
他们二人前后踏入萧府,萧煜进了厅内郁闷地揉眉,叶星在外头同管家说话,说罢了才进了屋里。
他端着一碗方才厨房送来的梨汤,还冒着甜香的热气,叶星走过去递上:“公子,厨房送来的小吊梨汤。”
“李管家说天凉了,让您喝些梨汤暖暖身子。”
他将那梨汤放至萧煜身侧的桌上,萧煜看着那炖煮得当的梨汤,汤色微黄清亮,那削过皮的梨肉炖煮至白嫩软烂,汤中还浮着几粒红枸杞,亮眼极了,勺子瓷碗碰撞叮当响,轻搅一番便翻起些煮烂的银耳。
这梨用的是王爷府上上好的雪花梨,最适合用于煮这小吊梨汤,将这雪花梨仔细削皮后切半去了苦核,再热水下锅,放上枸杞银耳和冰糖话梅,小火慢煮着,煮至梨肉软嫩入味。
秋冬里喝这小吊梨汤最佳,既能止咳还能暖身,萧煜用勺子轻舀了口梨汤来尝,甜香四溢,暖热流进胃中将胃也暖上一暖。
只是不知是这冰糖放多了的缘故还是为何,有些微腻,话梅放的似乎多了几颗,将那梨肉的清甜夺去了不少,有些喧宾夺主的意味。
他也不知自己为何会想的如此之多,他用勺子挖了一小块梨肉,梨肉软嫩多汁,他尝了尝这梨肉,还算好吃,梨肉本身的清甜并未被夺走,他吃了几口梨肉便作罢了。
慢悠悠地将那梨汤放下,问叶星:“今日这小吊梨汤是谁做的”
叶星挠挠头:“好像是厨房的小莲做的。”
萧煜也不知他说的那人是谁,只道:“让她日后不必再做这梨汤了,平白糟蹋了这梨。”
叶星下意识地将视线投向那梨汤,十分惊讶:“这梨汤不好喝吗先前不是您说她煮的梨汤好喝让她多煮”
他这话尚未过遍脑子便说出了口,再看向萧煜那眼神便止住了话语。
半晌,萧煜轻问:“我说的”
叶星立马摇着脑袋:“不不不,不是您说的。”
萧煜摆手示意:“那梨汤你喝了吧。”
说罢,他便出了房间吹风,口中留有梨汤的遗甜,他抿了抿唇,试图将那甜腻之味驱散开来,不自觉间便想起了虞乔,若是她煮的定要比这碗好喝不知多少。
叶星见萧煜出去,这才走上前捧起那碗梨汤,这汤的香甜四溢,将他诱地咽了咽口水,方拿起新的勺子喝了起来。
同时便也好奇着,这汤分明这样甜,怎会是糟蹋那梨呢,这银耳软烂入味,简直好喝极了。
叶星喝着,不知不觉地仰头将那汤给喝了个干净,感叹道,不愧是我们王府中的厨娘。
萧煜见他半晌没动静,便喊道:“叶星出来”
叶星听了一哆嗦,将那碗放下便麻利地跑了出去。
“公子,我在”
只见他家公子十分严肃地同他讲:“我问你个问题。”
“公子,您问”
萧煜犹豫半晌,竟还是结巴起来:“倘若倘若有人碰你时你会心生紧张情绪,那是为何”
“啊”叶星挠挠头,心说只有您碰我时才会如此,但那是怕命不久矣。
“也许是害怕”叶星挠着头苦思。
萧煜下意识回想,深知不是害怕,又再问:“倘若那人是位女子呢”
答案似乎呼之欲出,但二人仍是想不出,萧煜便也作罢,再看叶星那挠着脑袋苦思冥想的滑稽模样,随即他叹道:“算了,我问你作甚。”
叶星见他不问了,松了口气长叹:“对啊公子您问错人了”
酒楼,厨房内。
虞乔送走了柳婉后,便切了些里脊肉来用,此时锅中热水翻滚,切块的里脊肉炖煮着,配着些姜片葱结去腥。
虞乔一根筷子插透了那肉,便将几块儿肉捞了出来,熟透的里脊肉纹路清晰,虞乔将那几块冒着热气的肉包进白布里,用小的擀面杖敲着,将那肉块敲的碎些。
厨房中不停传出“铛铛铛”的声音,让人不禁以为是遭了贼,林殷想起虞乔还在里头,忙起身快步跑进了厨房里,一眼看过去便呆愣住了。
虞乔正在那处轮着棍子砸一团白布
“这白布底下包的什么竟让你这般生恨。”他回过神,走近了看。
虞乔一扭头,瞧见是他便笑道:“表哥,那底下砸的是肉,不恨些不好吃的”
虞乔砸罢了,将那白布掀开,里脊肉已被砸的碎了许多,她将林殷唤过来,同她一处手撕这肉丝。
“撕这肉丝能做甚都已经熟透的。”林殷边撕边抱怨着。
虞乔答道:“撕这肉丝用来做肉松,做好吃的。”
林殷一听是好吃的,十分信任虞乔的手艺,乐意至极地干活,手上动作都快了许多。
有了林殷的加入,二人很快将那几块里脊肉都撕成了肉丝,虞乔用手将那肉丝抖落开,更蓬松些看起来也更多一些。
虞乔起锅不放油,将蓬松肉丝一道放进去,放些白糖、生抽老抽翻炒着,翻炒过后的肉松已明显上色,诱人了许多,她翻炒了半晌,将那肉松倒出来。
这古代没有破壁机,好来打碎这肉松,她只好手动用白布包着继续砸着,将那已炒过入味的肉松砸碎些放装入了干燥无水的罐中。
案板上还余了一些,虞乔自己尝了一点,香软入味,唇齿留香,她十分满意地点了点头,唤林殷来尝。
林殷尝了之后,十分惊喜,吃了余下的那些后,便问她:“这叫什么可还有”
这蓬松的肉丝如此香软,还带着微微甜味,叫人流连忘返。
虞乔听了,一双眼笑弯,解释道:“这叫肉松,我明日拿来做些好吃的给表哥同大家吃可好”
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