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天才八六
“食在华夏”项目确定启动。
和以往拍视频不同,这是一个长期项目，拍摄得也更加精细，光靠丁灵和宋熙和两个人,是无法完成那么庞大工作量的。
除了他们俩人,和卢檬檬、庞乐两位助理外，丁灵又特意找了两名场务，两名灯光师,之后这便是一支八个人的拍摄小队。
“食在华夏”,这是一个很大的题目。
华夏美食数不胜数,现在摆在丁灵面前的首要任务就是，确定他们的第一站，从哪里开始。
大家一起开了个讨论会。
两名新加入的场务，分别叫小王和小祝,小祝是川市人,当即建议“要不从川市开始拍起吧,川市的美食多,而且都很有代表性,比如火锅”
小王刚好是个不吃辣的,闻言直摇头,“那要是像我这样怕吃辣的人看了，可能看完第一期就不敢往下再看了。”
灯光师李凯和孙杰也各有各的想法。
李凯是滨市人,“现在天还没热起来,很适合去滨市旅游,我们那里好吃的也不少，除了一些特色的东北菜外,还有很多经典俄餐。”
李凯掰着手指头数“大列巴、格瓦斯、红菜汤、罐焖牛腩、奶汁烤鲈鱼,你们就说哪个不好吃吧”
这一串数下来,说得大家直咽口水。
但还是有理智在线的，卢檬檬说“食在华夏，拍俄餐就跑题了吧”
另一位灯光师孙杰也不太认同，他是地道的京市人，“京市是一国首都，既然咱们这个节目叫实在华夏，那是不是应该从首都开始拍起啊”
“可是铃铛京市的美食已经拍过很多了呀，有代表性的那些都拍过吧”
卢檬檬说“其实其他地方的美食，也拍过不少，川菜、粤菜、鲁菜、苏菜虽然没有深入拍摄，但也都拍过一点。”
丁灵做视频博主这大半年时间，确实发过不少视频，其中大部分都是京市美食，这次“食在华夏”系列，她也打算先从自己没有拍过的美食开始介绍。
众人就是提个建议，最终拍板的还是丁灵。
她想了几个地方，“湘省、徽省、闽省。”
湘菜、徽菜、闽菜，也都位列八大菜系，在华夏饮食中有着举足轻重的地位，是介绍华夏饮食时不可或缺的部分。
大家投票，最终“徽省”以四票胜出。
丁灵确定下来，笑着说“我们的第一站，就从徽菜开始吧”
丁灵和宋熙和以往去其他地方拍摄，短则一两天，长的话也不会逗留超过一周。
这次拍摄则不然。
他们要去拍的不只是一家店、两家店那么简单，而是要深入拍摄一个地区的饮食文化，要去往这个地区内的不同地方，拍不同的店，或者是去到一些老手艺人家里。
有些制作工艺比较复杂的食物，一拍起来可就不是一两天那么简单。
丁灵给第一站预计的拍摄时间，是整整一个月。
丁兴海现在的办公地点，主要是在新食品厂那边，每天都住在家里，刚好可以照顾留守猫咪。
但他还是有点不放心，“怎么要出去一个月那么久呢，安不安全啊”
“没事的，我们又不往偏僻的地方去，而且一队那么多人呢。”丁灵说。
丁兴海说“都有谁啊，宋熙和也去”
丁灵点点头，宋熙和作为这系列纪录片的导演，肯定是要参与拍摄全程的。
丁兴海更不放心了，有几分欲言又止的样子。
丁灵说“爸，您想想我这力气”
“还有啥好不放心的呢，要担心也该是别人担心嘛”
丁兴海“”
很好，他现在一点不担心丁灵受委屈了。
要是以后小情侣吵架动手，宋熙和也绝不是他闺女的对手。
要拍徽菜，自然要去徽省。
一行人前往的第一站，就是位于徽省西北部的阜市。
他们这一趟，打算自阜市起，一路南行，走遍徽省，将整个徽省有代表性的美食都拍摄一遍。
出了机场，已经有两辆商务车等在外面，这是卢檬檬提前联系好的，两辆车的司机也将配合他们，度过这次为期一月的拍摄行程。
在来之前，丁灵已经做好了拍摄计划。
回酒店稍作休整，便来到他们要拍摄的第一个地方。
这是一家位于老城区小学校门口的小店，店里只卖一样东西，由于开业的年头久，门脸已经有些破旧，与左右相邻那两家装修精致的店面相比，实在是有些凄惨，但还是抵挡不住食客的热情，排队的人就没停过，老板一个人忙活，都腾不出手来招呼丁灵他们。
他一边忙着帮客人制作，一边抱歉说道“实在不好意思，正好赶上放学时间，人有点多，一会儿就该没这么多人了。”
“没事，您先忙，我们就在这拍一些素材，您不介意吧”丁灵说。
“这有什么好介意的，你们随便拍就行。”
老板还是有些歉疚，多解释了两句“你们事先打电话说了今天要来拍摄，我本来是让我爱人过来一起帮忙的，结果正好赶上孙女生病，她要带孩子去医院，就没跟来。”
“带孩子看病是要紧事，我们这个拍摄没关系的，您不用刻意准备什么，像平时一样就行。”丁灵猜，这位老板可能是第一次面对镜头拍摄，表现得有点不自然。
这家店卖的唯一一样东西，就是卷馍。
宋熙和刚开始录制，老板就显得有些紧张，连给客人往卷馍里夹菜时，动作都比之前僵硬了不少。
还有一回刚夹起卤蛋，没等放在馍上，就手一哆嗦，让蛋又掉回了卤汤里，差点把汤汁溅到顾客身上。
丁灵让他忽略镜头，和他随口闲聊，“您这卷馍，一天能卖多少个”
“多的时候两三百个吧，要是学校放假，人少的时候，可能就只卖几十个。”最近刚开学，显然是属于人多的时候。
光是这会儿，就有十几个家长带着孩子来买，有的一买就是两三个。
还有高年级的学生自己过来买，买完以后，直接拿在手里，边吃边往家走。
“爷爷，我要一个加把子肉的。”刚放学的小姑娘把零钱投进窗口旁的零钱筐。
“好嘞。”老板应了一声，立马开始制作起来。
先将四张春卷皮错落着铺开在案板上，之后掀开柜台上那口持续加热的大卤锅的盖子，依次夹出豆芽、面筋、豆腐皮和把子肉，又往里加了些香菜、豆角丁和擦成丝的黄瓜，将这满满当当的馅料用饼皮包裹住，卷成圆锥形，最后再用尖的那一头，蘸一蘸卤汤，染上漂亮的红褐色。
“拿好了。”老板将做好的卷馍装在小袋子里，递给学生。
又陆续做了几个，他渐渐忘了还有摄像头再拍，动作越来越麻利，不一会儿就将排在窗口前的几位客人都招呼完了。
学校里的学生也都走得差不多了，来买卷馍的人少了起来。
老板抽出空来，问丁灵一行人“你们要吃夹什么的，我给你们也做几个尝尝吧”
不一会儿，八个人手里，就一人多了一只卷馍。
场务小祝手里的，是个加辣版本，特意让老板多加了从辣卤汁里捞出来的海带和豆腐丝，最后卷馍的尖尖还在辣油里蘸了一下，染上一片鲜亮的红色。
丁灵手上这个，是加了卤蛋和把子肉的，卷馍里加的东西很实诚，这样一个捧在手里，沉甸甸的分量，普通胃口的成年人只要吃这么一个，就能顶上一顿饭了。
馍的口感滑滑的，里面加了蒜泥、辣椒油，还加了一点芝麻酱，味道鲜辣中带着醇香。
再往下咬第二口，就能尝到更丰富的内容。
这馍里加的食材着实不少，丁灵数了数自己这个卷馍里的食材，统共竟有八样之多。
由于卷馍包成了圆锥形，先从圆锥尖那头咬起，越往下吃，就越觉得内容丰富，颇有一种“越吃越多”，怎么也吃不完的感觉。
馍里加的把子肉更是点睛之笔，肉是肥瘦相间的，肥的部分不算多，肥油早就炖了出去，吃着一点不觉得腻，瘦的部分也炖得很软烂，丝毫不柴。
丁灵最喜欢的除了把子肉外，就是里面加的面筋，据老板说这面筋也是他自己家做的，每天一早都要花大量时间准备食材。
丁灵“那我们明天一早，可以来拍一下您准备食材的过程吗”
“可以啊。”老板答应之后，有些不解地问“姑娘啊，你们怎么想到来拍我这里呢，美食街那边那几家卷馍，生意不是比我这更好”
他又说了个火车站附近的卷馍店，“那家更火我听人说，那种叫什么网红，对，网红店，你们怎么没拍那家呢”
关于这点，丁灵还真是做过功课的。
在来之前，她就大致确定了，每个地方要拍哪几样食物，比如在阜市，卷馍她是一定要拍的。
在查阜市哪家卷馍最好吃时，一开始搜到的，也是老板刚才提到的那几家，尤其是车站附近那一家，人气特别高，店面也装得漂亮，下面一串的好评，还有不少网红特意去拍照打卡。
可丁灵总觉得，那店看着太不接地气了点，营销的噱头大过食物本身。
她想寻找的不是网红店，而是那种藏在人们记忆里，可以勾起对这样食物美好回忆的店铺。
丁灵特意在粉丝内部做了个小调查，有很多阜市的粉丝，都提到了老城区校门口这家“老杨卷馍”，说小时候经常会去吃。
价格很实惠，用料也实在，放学饿了买上一个，顶饱又解馋。不少人现在已经离开了家乡，在外面工作，还是经常会想起这一口。
听了丁灵说的，老板不禁感慨“没想到还有这么多人记着我这个小店啊。”
他这小店，十多年没改过位置，一开始其实还不是店，就是个小推车，在学校门口卖，因为用料实在，食材也新鲜，不少学生家长给他捧场。
攒够了钱，他才在这开的店，靠着这间卷馍小店，他供出了自己的三个孩子，还资助了几名山区贫困生。
“其实也有人建议过我，花钱请人做做推广，或者重新装修一下，搞点噱头，布置成网红店。”
老板说“但那样成本就上去了，我不想让顾客为那种无意义的噱头买单，就想实实在在地买东西，让顾客吃得踏实，吃得安心。”
像这样凭良心做生意的店家，还有很多。
第二日一早，拍摄完卷馍之后，他们又去到一家专卖格拉条的小店。
其实也能理解成拌面，因为在阜市的方言里，搅拌就是“咯啦”，所以才有格拉条这个听起来有点奇怪的名字。
店里有一个压面条的机器，机器直接架在大锅上，老板娘拿着菜刀在边上守着，压出来一部分后，就拿刀切断，让面直接落进锅里。
煮熟后再过一遍水，沥干水分，放上豆芽和黄瓜丝，淋上一勺芝麻酱，用力搅拌开，就可以开吃了。
老板娘直接给丁灵拌了一碗，吃着是咸辣口的，面条特别筋道，比平时常吃的手擀面要更有嚼劲。
令人惊讶的是，这样一大碗好吃的格拉条，竟然只要六块钱。
丁灵他们在这家店停留了一天，详细拍摄了从和面到配制酱料的每一个步骤。
之后又在阜市停留了两日，除了一开始计划好要拍摄的美食，又临时新添了几个，都是从当地人口中打听到的。
有鲜香滑嫩的粉鸡，还有咸麻糊、淡麻糊，和并没有鱼的面鱼茶。
丁灵将这些美食，剪辑了一个一分钟的短视频，作为花絮上传到d站和v博。
很快便有粉丝询问。
铃铛这是去哪里了
视频里的食物看着都好美味啊，不过有好几种我都不认得，这是哪里的美食
今天的视频怎么这么短，铃铛什么时候可以来一条二十分钟的长视频啊我想看着下饭，一分钟真的不够看啊
下面也有不少粉丝猜出了丁灵的行程。
铃铛是不是在徽省我记得铃铛上周发过好几个调查问卷，问的好像都是徽省那边的特色，有没有徽省的粉丝来回答一下呀
来了来了，我填了那个问卷铃铛现在应该是在阜市，视频里那家“老杨卷馍”我还在问卷里推荐来着呢，没想到铃铛真的去吃了，这也太惊喜了
我也是阜市人，不过现在在海市工作，铃铛去吃的那家格拉条就在我姥姥家附近诶，小时候老去吃，没想到那么多年过去了价格还是那么实惠。这要是在海市，价格翻五倍都不夸张。
所以铃铛现在是在录什么，刚刚那个短视频是预告吧，应该还有正片什么时候可以上正片呀，孩子等得口水都流下来了
最后这条评论下面，跟了一串的求正片。
宋熙和说“其实也可以单独剪辑每家餐馆的视频，和纪录片的内容不相同，主要剪辑你吃东西的部分。毕竟纪录片里每一部分截取的镜头很短暂，剩下的素材不用也有点可惜。”
但丁灵觉得，这样的话内容有点重复，如果将每一家餐厅都单独剪辑成片，提前展示出来，无形当中就降低了大家对纪录片的期待感。倒不如在徽省的视频全部拍摄完后，单独将她吃东西的镜头都剪出来，拼到一起，作为纪录片的花絮呈现。
只是这样一来，最近上传视频的频率，就大大减少了。
她没有忘记，自己还有一群“嗷嗷待哺”的粉丝。
明天的行程已经确定，他们将前往位于阜市东南方向的另一座城市，在那品尝一桌当地特色的豆腐宴。
丁灵“要不明天开一场直播，带大家一起品尝豆腐宴吧”
正好也可以借这个机会，和粉丝们预告一下纪录片的事情。
第二日上午，他们便来到了位于郊外山脚下的一座度假山庄，豆腐宴就是这座山庄的，他们将在这里住上两晚，详细拍摄制作豆腐、豆皮的流程。
“这里环境真好。”丁灵跟着服务员从住宿的地方，走到餐厅。
一路上满是绿植，呼吸间都是清新的味道。
头一晚，丁灵已经预告过第二天十一点要开直播。
直播间一开，里面就有近十万观众，已经提前蹲守在里面，等着观看。
不用提醒，大家自觉汇报
机智的我，已经提前去食堂打好饭了，今天有孜然羊肉、番茄大虾、韭菜炒豆芽和手撕包菜，我还打了一大碗米饭，现在就等着铃铛开吃，边看边吃了
我这里有时差，平时这时候都还在睡觉，今天特意定了个闹铃，烤了个披萨，又拌了个牛油果三文鱼沙拉，和铃铛一起吃饭
嘿嘿，我们一整个办公室都是铃铛粉丝，大家都想看铃铛直播，就决定不出去吃啦，一了外卖，有烤鱼和黄豆焖猪蹄，还有一份什锦冒菜，都特别下饭。
直播间里不单只有丁灵的粉丝，还有一些注意到直播间热度，意外点进来的陌生游客。
看到这些跟报菜名似的刷刷闪过的弹幕，不禁感慨。
这就是美食主播的粉丝吗
与此同时，远在大洋彼岸的黛妮和伊莎贝拉，在闹铃声中艰难地爬起来。
她们是在d站上看到的那条直播预告，睡觉前特意请隔壁公寓的华国女生，帮她们下载了看直播用的“v视”。
感谢v视，竟然还有海外版，点开以后，界面是她们熟悉的文字。
弹幕上飘过的内容，旁边也有翻译按钮，可以点击一下，一键翻译。
虽然翻译的不太精准，但也大致能看明白是什么意思。
这会儿直播才刚刚开始，镜头里还没有美食，只有主播一张漂亮精致的小脸。
黛妮“她好漂亮，我还以为那个大唐视频是精修过的，没想到真人也这么好看”
伊莎贝拉的注意力，则完全被弹幕吸引去，她刚才点了好几下“一键翻译”，这会儿看到了很多陌生的菜名。
磕磕绊绊地读出来“黄豆猪蹄、番茄大虾、啤酒鸭、可乐鸡翅”
“哦，天呐，这些都是什么，听上去就很美味”
黛妮看了眼时间，这会儿餐厅早就关门了，只能等明天中午，再去唐人街寻找这些弹幕里的美食。
“大家好久不见。”丁灵对着镜头打了个招呼。
铃铛好久不见
好久不见年后的新视频好少，铃铛要多多营业呀
视频少其实也没关系啦，可不可以发长一点，一次二三十分钟我们不嫌长
丁灵“再过一阵，就会有新视频和大家见面的，不止二三十分钟，至少是一小时往上。”
一小时那就不是d站视频了吧，铃铛你坦白告诉我们，你是不是要拍电影呀
呼叫宋导，宋导在不在直觉告诉我，你们好像要搞大动作不会真的是拍电影吧
“不是拍电影啦。”
丁灵敛去中央台那部分，简单解释了一下自己在拍美食纪录片。
弹幕上纷纷刷屏支持。
之后就有粉丝注意到，今天和平时的不同。
这个包间好大，桌子也好大，铃铛今天要吃什么啊
今天直播好像有打灯诶，设备也比平时全，是不是不止有铃铛和宋导，助理小姐姐也去啦
丁灵见弹幕问起，便介绍说“今天包间里有八个人，除了檬檬，还有几位大家没见过的新朋友。”
丁灵朝镜头外问，“你们要不要和观众打个招呼”
小祝和小王都是很活泼的性格，李凯和孙杰也不扭捏，见镜头切换过来，依次冲镜头打了个招呼。
卢檬檬和庞乐也不例外。
宋熙和操控相机，镜头转了大半圈，又转回到丁灵的方向。
弹幕上正在说，铃铛这边工作的小伙伴都好可爱。
说着说着，忽然有人反应过来。
等等，铃铛刚才是说包间里有八个人一起吃饭吧算上铃铛，才出镜了七个呀，还差一个人呢
差的是摄影师吧铃铛铃铛，摄影师是不是宋导
也不一定是宋导吧，毕竟铃铛工作室多了这么多小伙伴，没准也招了新的摄影师
啊，不要吧，铃铛的徽省之行竟然没有宋导吗c粉哭晕了。
下面一串弹幕发了“哭哭”表情。
丁灵抬头看了眼相机后的人，又看向镜头，轻声说“别哭，他在呢呀，我们一直都在一起的。”
下面一串弹幕发了“哭哭”表情。
丁灵抬头看了眼相机后的人，又看向镜头，轻声说“别哭，他在呢呀，我们一直都在一起的。”
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