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食春风的午餐尝试经过半个月的验证，被证实是成功的。
店里卖的最好的是鸡饭，它的价格适中，关键是饭里面浸满了鸡汁和鸡油，香气十足，光是吃饭简直比吃鸡还要好吃。
其次就是豌豆腊肉饭，它和鸡饭焖的方式相似，饭里面充满了腊肉的香气，这个腊肉是叶映雪精选的腊肉回来专门用松枝熏过的，带着一种特殊的香气，俘虏了不少人。
肘子饭卖的数量最少，但是也不是说它不受欢迎，因为肘子饭的白米饭是可以再加一份的，所以有些人就干脆买一份肘子饭，再加一份米饭，两个人吃，甚至一个女子带着两个孩子三个人分着吃。
这种行为，叶映雪并不介意，食肆里其他人也就跟着不介意，一碗米饭相较于这份饭二十五文钱的价格来说，并不算什么，有些人就是想要尝个鲜罢了，又没办法一个人一份，那就两到三个人吃一份，也无所谓。
再说了，他们肘子饭卖的最少，也有肘子数量并不算多的缘故。
因着这卤肘子的汤汁每天基本上都拿去浇到饭上去了，它又加了许多鸡爪子出胶质，所以没办法一锅老卤一直用，叶映雪也没有拿捏着方子的打算，直接就把方子交给了张涛。
“要不要教谭松，你自己看着来。”
张涛表示明白，谭松毕竟是他收的学徒，没有经过叶映雪的考验，这是叶映雪的食肆，是要给叶映雪赚钱的，他现在觉得谭松是个靠谱的人，但是日久才能见人心，要是这么早就把这些秘方交给了谭松，他转头带着方子投了别家，岂不是有他后悔的
如今张涛带着谭松主要做的是早上的点心，午餐这块是叶映雪带着张涛做，半个月过去，张涛基本上全部上手了，叶映雪就开始着手放手，也不能叫放手。
“这个豌豆腊肉焖饭，是坚持不到九月底的，豌豆上市也就这么段日子，等后面豌豆老了，倒是可以做豌杂面，但是来焖饭就没那么好吃了，我们就得去准备替换的食材。”
叶映雪开始给张涛举例道“在豌豆没上市之前，我们可以用什么来焖饭呢用菌子和笋子，干香菇泡发，笋子焯水之后同样切丁，笋子三月的时候最鲜嫩，干香菇的香气足够，和腊肉混合在一起，有脆爽也有香气，这个搭配很好。”
“等豌豆季节过了，可以用豆角来代替豌豆，可以从最先成熟的扁豆开始，扁豆完了就是豇豆，再就是四季豆，这些到了尾声，我们就可以换成土豆了，土豆腊肉焖饭的滋味很绝的，然后等板栗成熟的时候，还可以做一段时间板栗焖饭，如此就到了九月底，等到十月份天气开始凉了，午餐就不做了，主做晚餐的预约火锅。”
张涛如今已经明白叶映雪为什么要这么安排了。
从春到夏，日头渐长，人们的活动也渐渐多了起来，一天再吃两餐就难免有些坚持不住，吃午饭的人就变多了，但是偏偏夏日炎热最为难忍，早上早早的做好了等到中午再吃，有时候因为天气炎热菜难免变味了。
然后简单炒个菜还好，用时比较短，在煮饭的时候就顺便弄好了，但是要弄个肉菜的话，前前后后就要在厨房里面呆大半个时辰，一顿饭做下来，人累的一点儿胃口都没了。
可是长期吃蔬菜的话，总得需要吃顿肉来解解馋，更重要的是，一直做体力活的话，还是得需要吃点肉的，不然总觉得身上不够有劲。
因此在这县城里，不少人中午都选在馆子里吃。
而叶映雪弄的这个午餐，定的价格适中，自然能吸引到这一消费层的客人过来。
张涛把叶映雪的话认真的记在了心里。
“其他几个焖饭的时间跟现在的会有一点不一样，如果你把握不了，那就拿小砂锅先试试看，然后在大沙煲上适当的延长一点时间。”
“东家，你放心，这我还是会的。”
“对了，一直没问东家，东家打算去上京，打算是什么时候走是要在上京也要开一家食春风吗”
“走的时间还不着急，怎么着也得把夏天给过了，不然这个天气上路，是要热死我啊。”
张涛跟着笑了。
“那倒也是，这大夏天的，赶路最是要命。”
叶映雪点点头，继续说起食春风的事情。
“开店是有这个计划的，不过可能跟丹霞县这边不太一样。”
张涛听到叶映雪说不太一样，便心生向往“说实话，等店开了，我还挺想去看看的。”
“那你就努力把谭松带出来，等到什么时候谭松你能放手了，你也就能去上京看看我们的食春风上京分店了。”
张涛琢磨了一下“就谭松这样，我不带个三四年也不敢放手啊。”
随后他又反应过来“虽然说我是有点底子在，不过东家你对我放手的是不是太快了”
叶映雪眨了眨眼；“这说明你学得快啊，你看我什么时候做过不靠谱的事情哪回不是你彻底掌握了整个方子和火候之后我才放手的”
张涛听着叶映雪这明着暗着夸自己的话，面上忍不住带出了几分高兴之色。
“谢谢东家夸奖。”
“我这可不是胡乱夸的，说的都是实话。”
说话间，林大娘他们已经把前面后面都收拾干净了，林雪拿着抹布到后面水井旁边清洗。
叶映雪的目光带过林雪，正好扫到院子里那好几口大缸，里面腌制的是酸菜。
叶映雪干脆走过去，从缸里捞了一根酸萝卜出来，洗干净切下来一片尝了尝，味道还行，并没有因为时间过长而显得咸苦，酸味也是足够的。
“张涛，这个时候还能买到老鸭吗”
“东家是想喝酸萝卜老鸭汤了”
叶映雪自然的点点头。
石头冒出头来“姐姐，我去市场上看看。”
说完，他就一溜烟跑了。
叶映雪干脆提前做准备，让林园打了水起来，捞了好几个酸萝卜泡了进去，想了想，又泡了一颗酸菜进去。
“我也去一趟市场上，看看能不能弄到点别的。”,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗</p>
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