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国宴正式开始,高典早早就起了床。
他刚刚收拾好出门,就看到魏巧依在门外站着,手里还提着东西。
“给你,早餐。”魏巧依说到。
“你怎么起来这么早不在房间里多睡会”高典问道。
“睡的够多了。”魏巧依笑着说。
她其实并非睡够了,只是特意起来去给高典买早饭。
高典看着她,心里明白。
“那我先走了,你等我回来。”高典说到。
“嗯”魏巧依用力点了点头。
随后,高典便拿着早饭,朝着外面走去。
国宴就在今天,很多东西他要提前去准备。
像高典其实都是准备的比较迟的,那些早一点,人家提前一两天就在准备。
来到国宴厨房。
这里一般人来不到,高典能够进来,也是因为有通行证。
厨房里已经有人到来,来的人也没有闲着,各自做着自己的事。
高典看了眼,自己的十位帮厨还没有到齐,不过也来了一些。
他招呼着来的几位,开始准备着烹饪的前期工作。
没过多久,其他人也陆续到齐了。
相比于其他人,高典的任务很重
他要做的是两道面点,其他人只需要负责一道,看似只是差一道面点,好似不多,可每一道面点的量都是极大的。
差一道,难度可不止高一倍那么简单。
高典按部就班的做着,他之前已经练习过几次,过程上是没有什么问题的,只需要自己在烹饪的过程中再小心一些。
只有足够的小心,才能稳住不出错。
此时,高典小心翼翼,神情专注。
他没有出错的机会,一丁点也没有。其他人的话,表面上说不能出错,实际上是有出错的空间的。
有时候一点小错也能纠正过来。
可是高典不同,两道面点将他的时间挤的几乎没有空闲,所以别人都可以犯错,唯独他不可以。
他一旦烹饪上出错,那么不管有没有被发现,他肯定是无法按时完成了。
没有多余的时间。
这对于高典来说,是一个难度相当高的考验。若是高典能够通过,一切都好说。可是他要是无法完成,导致影响整个国宴。
那么,最后担责任的肯定是他。
因此,他不能有丝毫大意,必须每一步都做到极其细致。
不这样做不行,所谓细节决定成败,这种面点的味道,很大程度上就是取决于细节做的如何。
时间慢慢过去,厨房里众人如火如荼的做着面点,时间逐渐逼近,每个人的神情都是专注中带着一丝紧张。
“什么你这是开玩笑吗”俞老怒视着眼前的人。
然而这人面色平静,淡淡的说到“我是来通知你的,你有时间在这里和我吼,还不如早些时候去安排。”
俞老闻言,强压下心中的怒火,朝着厨房急忙走去。
这里的厨房并不只有一个,此刻他有些着急。
突发事件的发生,让他觉得今年的国宴进行的特别不顺。
不过也没有办法,现在只有努力去做了。
俞老来到厨房里,大家正在努力制作着面点。
“大家停一停”俞老高声说到。
顿时,大家都停了下来,不过看着俞老的目光,有些不善。
俞老也是面点师,应该知道,在烹饪的时候,最忌被人打扰。
有时候就是一个状态,一旦没有了这个状态,接下来的烹饪也会受到影响。
俞老不可能不懂,但是此刻,他也是无奈打扰。
“大家先不要生气,先听我说。”俞老安抚着大家的情绪。
这话还是有些效果的,至少大家的目光柔和了一些。
“各位,接到上面的通知,宴席开始时间,推迟半个小时”俞老说到。
顿时,厨房里一片哗然之声。
“为什么要推迟时间不是一早就定下来吗”有人不解的询问。
“是啊,这样改时间,我们怎么办”另外一人开口抱怨。
国宴这种重量级的宴席,一般来说,开席的时间是早有计划。这边,不管是临时国宴厨师还是真的国宴厨师,在练习这次国宴时,也是按照早下决定的时间练习。
不然的话,国宴该上菜的时候不上菜,不该上菜的时候上菜。
因此,时间是比较固定的。
现在俞老突然走过来说到,时间要改了。
推迟半个小时
这让他们惊讶的同时,也有些不满。
他们都做到一半了,突然让他们推迟半个小时做好,这不是闹着玩吗
若是烹饪开始前,俞老走过来对大家说,推迟半小时开饭,那么他们必然是没有不满的。
推迟半小时多简单啊,迟一些开始制作就是。甚至别说推迟,就是提前,他们也能做到。
但这些的前提都是,在烹饪正式开始之前。
现在烹饪正式开始,再这样要求,他们就很难做到了。
要知道,他们是一个整体,互相之间的配合很是脆弱,一旦时间改变,极其容易造成大家之间的配合破裂。
就先不说配合的问题,在中途停下半个小时,也是不行的。
面点制作的时间,只有那么长的时间,一旦错过这个时间点,做出来的味道就不是那么回事。
烹饪,对于时间的把握,是需要做到非常精确的。
若是换作平时,倒也没有太大的关系,味道差点就差点,反正差的不是很多,将将就就过得去就行。
可是这是国宴,在国宴上,对于味道的要求是极高的,绝对不是过得去就行的程度。
看着下面一片哗然,俞老心里也有些不好受。
他刚刚接到这个通知的时候,内心和他们一样。
可是能有什么办法呢
“大家安静一些,这件事没办法改变,上面已经决定,现在只是通知我们一下。”俞老说到。
“就算上面,也不能丝毫不顾及我们的感受吧”有人不满。
“没错,都已经决定好的时间,说改就改关键还是这种临时改变”另一人不满道。
“你们现在在这里和我说这些也没用,我是想不改的,你们以为我愿意改变时间可上面的决定,又不是和我们商量,我们只有选择接受”俞老说到。
众人闻言,虽然不满,可是也闭上嘴没有再开口说什么。
对于这件事,他们心里可谓是不满得很。可是也如同俞老说的那样,再怎么不满,现在能够选择的,也只有接受。
“俞老,时间改变的话,我们怎么办”有人开口问到。
相比于抱怨,这个问题才是更重要。
开席的时间推迟,那么就意味着他们烹饪也必须做出改变。
食材都已经处理好,烹饪都进行到一半了,直接停止半个小时,显然是不可能的。
烹饪必须进行下去
但是还有一个问题就是,面点与面点之间,是不一样的。
有的面点适合热的时候吃,有的面点适合冷了再吃。有的面点放久了味道变差,有的面点放久了味道反而更好。
因此,按照原本的计划做下去,有些适合刚出锅吃的面点,会在哪儿晾上半个小时。
这半个小时的时间,足以让这道面点的味道变得很差。
所以,在不停止烹饪的前提下,如何去改变,将一些面点先烹饪出来放着,将另外一些放在后面再烹饪。
大家都能够想到这个问题,在这个厨房里的人,没有一个是傻的。
可问题在于,谁来改变如何改变
俞老显然也被这个难题给难住了,他有些沉默。
若是平日里,他可以自己来,可是现在,他没有那么多时间都放在这间厨房。
另外还有一间厨房需要他去看着,两头跑下来,根本没办法进行改变。
没这个时间,也没这个精力
厨房的气氛,有些凝重,大家都没再说话。
如今应该怎么办
他们也不知道。
问题的皮球踢到了俞老脚下,他是负责人,他应该来想这个办法。
可是他实在没有太好的办法。
眼前的众人,是没有什么配合的临时国宴厨师,若是常年待在一起工作的国宴厨师,还能应付这个问题。
可是他们不行。
这个时候,人群中一直没有开口说话的高典,站了出来。
“俞老,我想试试。”高典说到。
俞老皱着眉头,看向高典道“你可以”
“我不知道。”高典摇头,“但是我可以试一试,可不可以,试过就知道了。”
俞老紧紧皱起眉头,高典自己都没把握,国宴不比其他宴席,哪儿有什么试一试的机会。
可是现在,他也没有太好的办法。
怎么办
让高典试一试吗
此时,其他厨师面露惊讶之色。
这位年轻人可真爱出风头的,之前多做一道面点是他主动请缨,现在又是他主动开口。
对于这种行为,众人心里最先想到的,并不是佩服,而是惊讶和不屑。
他们承认高典厨艺是挺厉害,可是就太年轻,什么都敢接下来,没吃过亏,不知道这里面的厉害之处。
章鸿升张了张嘴,有心开口,可是场合不合适的。
最后只是心里微微一叹,他不知道高典是怎么想的,不过他觉得高典有些冲动了。
高典目光平静,这件事也是事发突然,他也没有做过这种准备。
可是现在没有站出来,俞老也没有想到什么太好的办法,他只能站出来了。
他不想这次国宴出现什么问题,这是他第一次参加国宴,也是第一次一个人负责两道面点的国宴。
俞老终于下定决心,沉声说到“好那你就试试看。”
他决定给高典这个机会,本来他也没有什么办法。
最坏的结果,无非就是国宴搞砸,现在不作为,国宴和搞砸也没什么两样。
反正菜品肯定能上,只是不能保证味道。
也无所谓了,死马当成活马医吧。
高典得到俞老同意,深吸口气转过身来对着大家说到“如果大家相信我的话,接下来就听我安排。”
众人自然没有什么意见,纷纷点头答应配合。
这让高典都有些诧异,他还以为大家不会那么配合呢。
毕竟他年纪最小,被比自己年纪小的安排,心里或多或少有些不舒服。
然而他们并没有表现出什么不舒服来,反而很乐意的配合。
这就是高典自己想岔了。
若是其他时候,他们或许不会那么配合。可这是在国宴上,他们也没有那么大的脾气。
再说了,这个皮球他们本来就不想接,高典主动接下来,他们还乐意得很呢。
至于听高典的安排,都是一些小问题。
俞老没有马上离开,他在厨房里待了一会儿,主要是看看高典的安排。
这边,高典脑海里疯狂运转,他一边要顾着自己的面点,一边要指挥着其他人。
可谓是一心两用,让他的精力疯狂消耗。
高典采取的改变很简单,就是让可以放的久的面点先做出来,这样腾出来的时间和厨具,全部让给适合刚出锅吃的面点。
这个说起来是挺简单的,可是做起来就不简单了。
在改变一些顺序的前提,高典还要考虑会不会影响到烹饪,会不会在后面出现争抢厨具的情况。
种种问题,他都必须考虑到位,并且还要留出精力,应对随时可能发生的特殊情况。
俞老看了会,厨房里一切顺利进行着,他便没有再多加停留。
他还有别的事要忙,不能在这里耽搁太久。
时间慢慢过去,高典感觉特别的累。
这是他第一次尝试,在一边制作面点,一边指挥别人。
按理说,制作面点应该专注,要全心全意才能做到最好。
可是此刻,高典一心二用,居然两者都能兼顾。
只是此刻,其他人都没有发现。
这样做也不是没有代价,高典的精力消耗太快,他估计这场国宴结束,他可能需要缓两天。
太耗费心神和精力了。
这还是大家比较配合的情况,并且高典对自己做的两道面点极为熟悉,不然他一心二用得到的结果,可能是两头不讨好。
就这样,烹饪艰难而稳定的进行着,中间出现了许多问题,不过很快就被高典给解决。,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗</p>
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