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大理寺厅堂。
临近三年一度的官员调动升迁绩考,近来大理寺公务繁多。大半差役已经下衙，然而半数官员还在繁忙地整理公文。
饿了，他们随手拆出一盒点心来吃,大家吃着吃着，发现大理寺发的青团居然吃空了,疲倦的官员们心头涌起一抹淡淡的惋惜，罢了明日打发小厮再去何记买几盒青团。
然而他们加班加到亥时晚上九点，腹中饥饿时,心头又想起那恬淡怡人的青团子。
软软糯糯,芬芳香甜,是加班时再好不过的点心。此刻若是随手便能拈来一枚青团，再饮一口茶,定然能消除浑身的疲惫。
大理寺最大的领导能发三盒青团,低品阶的官员仅得两盒青团,一顿点心的功夫,到手的清明补贴就没了。难得今年碰上如此美味的青团,大理寺竟然不多订一些
大理寺的主簿弱弱地向上司吐槽，“周大人,您看这清明的青团是不是少了点”
其他同僚忍不住道“老周你也太抠门了”
一盒青团不过六十文,他们平时出去下个馆子都要花两三百文,最近大伙日夜泡在大理寺处理公务，恨不得把大理寺当成家,就这待遇
大理寺的一个文官说道“我中午打发了小厮去何记买青团，根本买不上，恐怕要大理寺出面东家才肯做。”
明天节日青团一定会卖得很火爆,往年就连他们嫌弃的聚福酒楼，节日当天的青团都能卖断货,更不提何记。
大家不约而同地想到了一处，强烈建议道“周大人，青团不够吃，再多发几盒吧”
夜晚，州桥街夜景繁华似画卷。
何家人忙得脚不沾地，大理寺的差役来到何记，气喘吁吁地道“何老板我大理寺再订两百盒青团，你们可做得到”
何父原本已经打算关门歇下睡觉，没想到这么晚了忽然又来了订单。
听清楚是大理寺的单子后，一股欣喜与复杂蔓延在何父的心头。差役深夜来何记下单子，岂不是意味着大人们吃得很满意
不过何父却为难起来，两百盒就是一千枚，数量毕竟不少，明天他们要升祠堂祭祖，恐怕要早早关门回家
差役见何父脸上的为难，说道“我们大人说可以适当给何记加笔酬劳，算作东家劳心费力的打赏。”
两百盒青团原价是十二两银子，差役从兜里掏出了三十两。何父看得眼皮子一跳，他的犹豫纠是因为明天要祭祖，正在想着要不要今晚拼一把，不睡觉也要帮大人把这两百盒青团做出来，没想到差役以为他要婉拒。
何珍馐替纠结的何父接过了话头，“可以是可以，不过青团得明日下午才能做完。”
差役得了少东家这句话，放心地回大理寺复命。
何父激动地唤来家人，“爹娘、二弟、大郎二郎，大理寺的大人们向咱们何记又追加了一笔单子我们今夜不睡觉了，来做青团子”
何记为了应付清明节，囤了上百斤的糯米粉和艾草，做完大理寺的订单后还剩食材大半没用完。
深夜，连楼下的炙子烤肉铺子都渐渐歇业，何记仍旧香飘四溢，那股清新的艾草味飘满了整条街。
次日，清明。
开封府衙门向大理寺移交案子卷宗，负责对接的文官和差役在大理寺办公的厅堂逗留片刻，大伙尝了尝大理寺招待客人用的点心青团子。
一口咬下去，青团口感软糯、清甜适宜，淡淡的清爽直令人心旷神怡，叫人吃了还想再吃。
几个文官和差役直直追问，“这是哪家酒楼买的”
大理寺的差役忙碌地从公务中拔出头，“我们也不知，这是我们大理寺清明发的补贴。”
大理寺的补贴什么时候变得这么好了开封府衙门的公务员们急得抓心挠肺，他们只好放下空盘，私底下派人打听大理寺的青团。
这一日，汴京各个与大理寺有业务往来的部门，都知道了大理寺今年发的青团格外好吃，俱是羡慕不已，无论他们怎么打听都追问不出青团的来源。
大家只好望洋兴叹，回去之后打听跟大理寺合作的酒楼。
何记铺子。
何家人连夜赶制了两千枚青团，清晨，何嘉仁把两百盒青团运到了大理寺。
何父与没料到清明节当天，青团可以卖得如此凶猛。
何记剩下的一千枚青团，卯时没过就一售而空。铺子门前的队伍犹如长龙，从街尾一直排到了街头，火爆程度比当初卖饺子时更胜一筹。
即是昨天何记被打砸给客人带来的恐惧余烬未消，可是不妨碍新的客人一波波地涌来。
何家人原本打算歇业休息，但被客人热情的感染，大家做青团做得俱是红了眼。
过节时挣钱就跟弯着腰在地上捡钱似的简单。青团材料都是素食，它个头小，成本低，卖出一只青团利润比一份饺子还高。
何翁翁站在收银台，账本记都记不过来，后来干脆摆烂，只把钱收下等晚上再算数目。
正午时分，何记迎来了一批特殊的客人。
大理寺打过交道的各部门终于打听到，与大理寺合作的酒楼是何记。
各司的差役来到何记，望着何记门口气势如虹的长龙，俱是被震住。
他们径直来到店里找来了东家，何父擦着汗一脸遗憾抱歉地连连说“官爷，对不住，今日何记所有的青团都有客人订下了。”
“单子排到了两日后，若官爷们还想吃青团，何记到时一定优先做官爷们的青团。”
皇城司的差役听了心下不喜，心中认为这家店太不知天高地厚。然而皇城脚下贵人多，差役下意识地多问了一句“明日订下青团的是哪家”
何父擦着脑门的汗水，“正是大理寺的老爷们，他们一气订下了一千枚，奈何小店生意微薄，人手少，便是日夜加班拍马也做不上，请官爷们耐心等等。”
各部门的差役心中不约而同地骂道，好你个大理寺，真不厚道
难怪他们怎么追问，大理寺的嘴巴就跟缝上了似的，打死也不肯透露是哪家的青团，原来他们私底下偷偷连订了两天的青团。
平时显山不露水，年年跟朝廷哭穷，原来私底下油水竟然这么多
他们确实没有实力让大理寺排在自己后头，只好按规矩排队，排满了之后的三四天。
晌午。
州桥街的客流渐渐稀疏，何家人累得脱了力，连数铜板的力气都没有了。
这是铺子被打砸后，第一次迎来了生意的高峰。店铺里还留着摔打的痕迹，桌椅板凳都来不及换，可是这间简陋的铺子今天却招待了一波波客人。
关门后，何二叔兴奋得脸都红了，摸着银子一个劲地傻笑。
何奶奶只点了银子的数目，铜钱没劲儿数，她小心翼翼地称量了好几遍银子，眉眼开笑地跟大伙说“今日我们收了五十一两银子”
其中三十两来自大理寺追订的一千枚青团，十两是明日青团的订金，剩下的杂七杂八的是别的官府给的订金，如果再加上大理寺先前给的六十两，他们这几天靠着青团足足挣了近百两
即便鼎盛时期的何记酒楼，恐怕也不会比这几天的何记铺子更赚钱。
何奶奶高兴得嘴都合不拢，下个月的欠债就这样不可思议的还上了。
想想当初全家人累死累活工作，每月积攒下来的银钱不足二两，那样清贫的日子仿佛已经过去了很久很久
何父心头跟喝了蜜汁似的，今天汴京各大衙门的差役争着跟何记下青团单子，那阵势差点没把他吓住。
这些平日老百姓挖空心思都沾不上的官爷，居然好他们何记这一口吃的，怎么能不让人骄傲
何父喜滋滋地说，“爹，咱们收拾一下，去升祠堂。今日铺子太忙，去晚了老祖宗该要不高兴了”
何二叔早就准备好了祭祀用的一应物件，香烛、长明灯、精致的寿纸寿衣连并纸糊的五进大院林林总总地买了一堆，他还阔气地请了一支吹吹打打的队伍、花钱找儒生写了一篇祭文。
简陋的祠堂只有一排灵位，灵位前却摆满了烧鸡、烧鹅、烧鸭，糕点、青团、饺子、果盘等等各色可口的食物。
往年囊中羞涩的何家人只能买点纸钱聊表心意，这些锦上添花的烧钱玩意儿是想都不敢想。今年何家挣了钱，颇有些“衣锦还乡”告祭祖先的意思。
何家人虔诚地跪在灵位前，磕头。何翁翁拿出家谱，取来笔墨纸砚，润笔仔细地写下“何氏尊先祖宏仁雅善，第六十一代家主何明于元宣八年，将家主之位传予六十三代长房次女何珍馐。”
何翁翁开始写起何珍馐的小传，“珍馐，性聪颖勤勉，幼时能口吐华章，少有奇才。待稍长，梦中得何氏先祖指点，于州桥街开何记铺子，往来客旅络绎不绝，年二八继承祖业”
何家人恭敬地向灵位磕着头，认真地聆听何翁翁传授家业的仪式。
没有人对此提出异议，在大家心中，父亲祖父把家业传给二娘是最正确的选择。二娘这段时间带着全家从泥沼底下挣脱出来，足见她的能力。虽然她是女子，却比男子更有能耐。
何家交给她，何记以后会走得更远。
何翁翁写完最后一个字，等待墨水干了，把族谱递给孙女。
何珍馐从善如流地接过了祖父交予的族谱，她深知身为一介女子，继承家业有多么艰辛。这个世道女子抛头露面地做生意，会惹来多少非议，这本族谱能护着她在这个世道行走得名正言顺。
享受它带来的便利，也要承担起它的责任。
一本薄薄的族谱仿佛千斤般的重，从今往后，何珍馐将肩负起光复何氏的重任。
“谢翁翁信任。”何珍馐说道。
何家如今人丁单薄、家业式微，并无族中有声望的老人见证，何家只请了有名声的街坊邻居作为见证。祭拜仪式结束后，何家在铺子里摆了五桌喜酒，何家人围在灶头，各自分工干活。
油花刺啦响起，平时何家饭桌上不易见到的昂贵食材，今日一并出现在了灶头肥美的鱼、新鲜的羊肉，热油烹得鲜红的大虾，昂贵的鹿肉、鹅肉、海参鲍鱼林林总总共十道菜，由何翁翁掌勺。
各色时蔬在刀的另一端片片飞起，整齐落下；玫瑰色的烧鹅肉寸寸薄厚均匀，羊肉炖在锅头溢出缕缕香味；大虾下油锅滋滋地炸制酥脆、时间掐得恰到好处，使得油恰好锁住虾中水分，鲜美弹牙。
何翁翁做菜仿佛不疾不徐地作画一般，何珍馐被他这一手绝活吸引，心下一震，原来翁翁的手艺非但不差、还精湛绝妙，恐怕毫不逊色于高档酒楼的掌勺师傅
这就是黎朝庖厨的功夫
她在脑海中听到了一句话，“亲爱的传承者，恭喜你脱离厨房白丁，正式迈入庖厨行列希望未来勤勉刻苦，提高厨艺”
美味喷香的菜肴流水般地从厨房端出，香气四溢，直引得路人引颈相望，恨不得钻进何记里讨一碗饭吃。
何东家不厚道，有好吃的宴席竟然不请他们请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费阅读</p>
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