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焦蕙兰把宋小红带到员工宿舍安顿好, “有什么需要的告诉我，我去给你买。”
宋小红点头，瞥见孟大国路过门口, 多少有些不好意思, 想她还曾怀揣暗恋，对孟大国动过心。
当年年少不懂事, 还好焦蕙兰没放在心上，否则还真不知道怎么办才好。
甄臻原打算员工单独用餐, 可如今员工不过宋小红一人，总不能一家人吃饭把她放在一边，就叫焦蕙兰把人喊来了。
宋小红坐在别人家吃饭也有点拘束，好歹孟家人热情, 孟二勇主动给她递了筷子。
“小红别客气。”孟二勇道。
宋小红稍微放松一些，孟家人吃得好她不是第一次知道, 可桌上的四菜一汤还是叫她咋舌，舍得吃是一方面, 会吃是另一方面，舍得吃会吃还舍得用油，这样的人家真是少数。
甄臻给宋小红递了块饼子, 就宣布了要跟周淑芬合作猪头肉的事。
这年头供销社没熟食卖, 国营饭店的品种更单一，以面食炒菜为主，市面上还真没什么人卖这个。
“娘，猪头肉定价不低吧”孟大国刨着饭。
“咱家以前杀猪时不是做过猪头肉吗一个二十斤的猪肉能出八斤左右的猪头肉, 猪头两毛一斤，八斤猪头肉的成本在四块钱，加上酱汁、柴火、人工、大蒜, 一斤猪头肉成本至少六毛，食品站猪肉八毛还要票，我寻思着咱们猪头肉定价九毛，算上铺子成本，一斤肉的利润只有两毛多。”
两毛多虽然不多，但一天卖十斤就能赚两块了，一百斤就是二十，甄臻能得十二元，一个月三四百，这收益相当了得了。
更何况真卖起来的话，一天可不止百来斤，甄臻前世一个邻居卖猪头肉，在本地很出名，一天能卖一两千斤，过年前天天都是大几千斤，看着油头满面，不算体面，却是实打实的高收入了。
孟二勇琢磨道“九毛有点贵，要是能把成本控制在8毛左右就好了。”
控制成本就得从猪头上下功夫，甄臻便叫叫孟二勇去食品站谈猪头的事。
孟二勇头一次接到娘给他指派的活，且临走前娘还偷偷把他拉到一边，说这事只有他能干，孟二勇也就骑着自行车信心满满地去了食品站。
接待他的是食品站书记员，一听说他要买批量买猪头就放下手中的活，“你要多少”
“前期不太确定，但肯定每天都要来进货的，一天几十个上百个猪头不成问题。”孟二勇也是敢吹。
他给书记员递了根烟，书记员一看这烟的硬盒子，立刻客气了不少。
“猪头买少的话，不用票是两毛钱一斤。”
这猪头一放血，再去骨，再割掉耳朵也就不剩什么肉了，两毛钱也不算便宜了。
农村人有祭祀有酒席时才会买，前几年破四旧，祭祀都没人买这个了。
食品站这边的猪头能卖就卖掉，卖不掉就家属区各家给分了，问题是等确定卖不掉时，这猪头往往也不新鲜了。
再说这年头管得严格，总不能天天分猪头，传出去像什么
帽子一扣别说是他这个小小的书记员，食品站站长都吃不了兜着走。
一听说有人长期来进货，书记员也挺高兴，“我们这边一天也就能出个三十多头猪，你要是确定要，我就给你留着，价格也给你便宜点，连皮带骨算一毛五一斤。”
三十多头猪能出个两百多斤猪头肉。
放在从前，孟二勇觉得这是个遥不可及的数字。
可这几年他也算看明白了，他娘这人不做没把握的事，周淑芬的猪头肉他也尝过，前几年家里杀猪，猪头就是周淑芬帮着做的，那真叫一绝
吃过的人没有不惦念的。
猪头肉不要票，真卖起来，城里的老爷们都得买去做下酒菜，两三百斤真不算事。
孟二勇把这包烟塞给他，笑着道“行，大哥，我需要的话，就提前来找你定。”
这年头很重视承诺，书记员也没叫他留定金，直接就答应了。
回去后，孟二勇就跟他娘说了这事，甄臻寻思着三十多个猪头肯定是不够的，这猪头肉卖起来也快，不过前期她打算搞个饥饿营销，先把猪头肉的名声打出去，后期再扩大销售。
甄臻托钱大姐找房子，钱大姐这天就给她回话了。
说是后头有几间老棉纺厂的旧房子，原先是老棉纺厂做仓库用的，后来老棉纺厂搬迁，这一块地就空出来了。
好处是空旷、租金便宜，坏处是偏远。
甄臻寻思着该有多偏，到那一看，发现就是从家里过一座桥而已，步行也就几分钟。
但也难怪钱大姐这么想，这年头可没各式各样的商品房，老县城人心中认定的城区范围就是桥南这几个家属区，至于桥北那块地，就是老县城人心中的乡下地方，早年还有过坟头，没人愿意往那去。
甄臻并不在乎这些忌讳，房子宽敞，略一整理就能用，院子也宽敞，周边居民不多，做食品味道大，不会妨碍到别人。
不过房子是老棉纺厂的，得跟棉纺厂签订合同，还得去房管局办手续。
这事她就交代孟大国抽时间去办。
两日后，孟大国就把合同签订好了。
他和孟二勇一番整顿，补了两个屋顶漏洞，一个墙脚的墙洞，驱了一次老鼠，抓到老鼠两只，又支起两口大锅，桌案橱柜是他找赵美兰男人买的二手货。
等甄臻去时，房子已经收拾的干干净净，周淑芬和孟大建也在忙活，俩人拿着抹布擦擦洗洗，脸上都挂着笑。
盼弟想弟也来了，见了甄臻，俩人就上来喊婶奶奶。
甄臻给她们指了路，让她们去找大丫玩。
孟二勇已经把猪头带来了，怕卖不完，只定了三十个猪头。
周淑芬干活利索，很有一把子力气，很快就把猪头处理干净了，但是猪头肉要想没有异味，可一点不能省步骤，俩人来回几次，才把猪头肉都处理好了，天又热，说是汗如雨下也不为过。
好在收拾妥当，下面只需要卤煮就行了。
卤汁也调制好了，甄臻寻思着加点香菜和大蒜会更香，香菜不好采购，价格也不低，加香菜就得提高售价了，并不划算，思来想去，便只加了大蒜。
孟大建就帮着剥大蒜拍大蒜了。
回去后，院子里的晾衣绳上滴水的衣服，甄臻远远看到孟盼弟的身影，有些惊讶
“盼弟，都是你洗的”
最近家里忙，焦蕙兰忙服装店，甄臻忙猪头肉，陶爱红在前头看店，家里洗洗刷刷都是等晚上手工后再忙活。
前段时间甄臻想买洗衣机，叫赵美兰帮忙留意着，赵美兰知道她手头有钱，帮她打听的都是最好的品牌，还得是大容量的，听说日本东芝的2kg半自动双缸行价是四百七，外头卖五百多。
甄臻对价格倒是没什么，可就是嫌容量小了点，不够洗全家人衣服的。
孟家人口多，至少要买两台才够用。
孟盼弟有些难为情，“大丫带想弟去看电影了，我也没事，就帮着忙活忙活。”
“看电影你怎么不去”
“上次招弟姐请我看过了。”
甄臻低头从衣服下钻过去，“这些粗活哪能叫你做赶紧放着，婶奶奶自己洗。”
“没事的，婶奶奶，我在家做惯了，闲着也是闲着，”孟盼弟笑笑。
孟南临走前给她拿了一大包零食，孟盼弟在家很少吃这些，一口气吃了不少，有些不好意思，就寻思着帮她婶奶奶家打扫打扫。
可她是个勤快人，一干活就停不下来，原想就扫扫地得了，扫完又想再拖一下，拖完看那脏衣服又不顺眼了，把家里杂活全给干完了心里才踏实。
甄臻进屋后就发现屋里亮堂了不少，就连她屋里的那盆太阳花都刚浇过水。
孟盼弟长相清丽，身量不错，看着干脆利索，重要的是能吃苦。
听周淑芬说，她一个人就能卤五大锅猪头，家里种地还不耽搁，可就是手艺一般，一样的配方做出来的东西，孟盼弟做的猪头肉就是不如周淑芬好吃。
周淑芬也就不敢让她插手了。
甄臻也算看着这孩子长大的，知晓她的脾气，正巧她想找个小妹看铺子算账，原想正经找个人，可这年头读过书的女人真不多，会写写算算的都想办法进厂子了。
读过书的有些又太有想法，一进铺子就到处瞅，各种打听配方销售额，一看就不是正经找工作的。
怕是盯上了甄臻的铺子，想过来学会后自己开铺子。
甄臻面了好几个都不满意，如今铺子还是她和儿媳三人在看，眼看焦蕙兰要挪去服装店那边，陶爱红要生娃了，家里还真缺个像样人手。
甄臻从水缸里捞了个西瓜，切了一块给她，“盼弟，你娘上次叫我帮你找个门路。”
孟盼弟紧张地站起来，“婶奶奶，我帮你干活不是图那个，我娘虽然叫你帮忙，可你要是帮不着也没什么，我没有招弟姐刻苦，你不帮也正常的。”
孟盼弟就觉得自己笨，刚从乡下上来一身土味，口音又重，真是实打实的土包子。
招弟姐说她班上有个城里大小姐，天天看不上乡下人，孟盼弟觉得自己过来也会被人笑话。
甄臻笑着让她坐下，“不要紧张，你是我家里人，我能帮肯定会帮一手，但机会给了，能不能留下来还得看你本事。”
孟盼弟直点头。
“你蕙兰婶子那边需要学徒，学的是踩缝纫机做衣服，我这边也需要一个看店的，需要会算账认字，你想去哪边”
孟盼弟鼓起勇气说“我手笨不会踩缝纫机，也很怕缝纫机那个针头，我就帮婶奶奶看店吧杂活累活都可以交给我。”
“帮我看店挺轻松的，一个月的工资只有十块钱，但是有提成，提成根据每天的销售额来定，你卖的多就提成多，卖多卖少要看你的本事了。不过一家人不说两家话，我丑话得说在前头，要是做不好，我照样会把你开除回去。”
孟盼弟被她说得紧张，她也知道食品店不缺生意，婶奶奶说的提成有一部分就是给她送钱的。
“那我怎么才能卖更多东西”
甄臻略一沉吟，就叫她在边上看着，从衣着、服务态度、营销手段等方便细细跟她说了。
下午猪头肉做好端出来，甄臻叫孟盼弟站在桌子前给人切猪头肉。
甄臻早两天就贴了预告，说是两天后会有猪头肉售卖，免费试吃，这两天不时有客人过来询问猪头肉的事。
这不，猪头肉刚搬出来，就有客人来排队了。
站在前头的是个老大爷，他要买几斤肉回去下酒吃。
“老板娘，你这猪头肉闻着怪香的。”
可不是香吗那香味勾人似的直往人鼻子里钻，偏偏老板娘还拿了个风扇过来吹苍蝇，这一吹，可不就把肉香往客人排队的方向吹了这谁还能忍得住
甄臻笑着叫孟盼弟切了一小盘，都切得拇指头大小，她拿筷子夹着让人试吃，没有牙签只能用手指捏了，好在这年头的人都没那么讲究。
“大爷您尝尝。”
甄臻特地给大爷夹了两块大的，谁叫大丫提前两小时就来排队了这份情你作为商家得承着不是
大爷捏着猪头肉往嘴里一塞，乖乖，吃着比闻着更香，这些年什么都凭票供应，肚子里真没油水。
“老板娘这手艺绝了我看你这食品店是打算把咱们县城人口袋里的钱掏空啊”老大爷开玩笑。
甄臻直笑，“这哪能掏空为了开这个食品店，我也是费尽心思去外地找货源，找调料，找配方，您别看现在赚钱，前期可投入不少呢，不然我哪来这么多点子，做这些个零食、卤菜”
众人一听才明白过来，原来还有前期投资呢。
因着来买卤菜的人不少，都带了饭盒来的，原先想买鸡爪海带丝的人也都带了猪头肉回去尝尝。
舍得花钱的都买一斤，不舍得花钱的就买个两的，再少甄臻都是卖的。
又有不少人下班路过这里，见有人排队，过来一询问就飞速回家拿饭盒了。
五点前，猪头肉就卖了一百多斤。
到六点时，两百多斤猪头肉就卖得差不多了了，顾客多是爱喝酒的老爷们，老爷们爱吃肉也舍得买，一买就是一斤起步，再带点花生米和海带丝，嗞点小酒，那也是挺美的。
最后还剩下一点边角料和猪耳朵，甄臻就叫孟盼弟给切了，留家里做晚饭吃。
周淑芬正在院子里冲猪头的血水，听孟盼弟说猪头肉全卖完时，她愣了好半天。
“卖卖完了两百多斤全卖完了”
“娘，我婶奶奶铺子的生意是真好，她不愁客人，咱家猪头肉在她店里卖，真是天上掉钱了”孟盼弟激动道。
她不小了，知道当家柴米贵，婶奶奶这边找来的猪头肉便宜，才一毛五一斤，算起来，一斤的利润就能有三毛钱，两百三十多斤肉，一天就能赚二十多。
这不是天上掉钱是什么
周淑芬被她说得紧张，“这么多钱你说咱们不会被人抓吧”
“不会的，娘，我们卖的钱多都是婶奶奶在帮衬，而且咱们这边的卤肉卖得好，她卤菜的销售额其实是受影响的。这房子、锅、家具都是婶奶奶置办的，从头到尾都没跟咱们提钱，你说咱们要不要把这些钱付了”
周淑芬是老实人，一看猪头肉让其他卤菜销售额受影响，也有些过意不去。
再说她跟男人忙活一天就赚了二十大几，一个月六七百，钱多是一方面，可钱多了以后，她婶子会不会不要他们干了
毕竟他们分了足足四成呢
说到底就是给他们一个月二十块钱，请他们来帮工，他们都愿意的。
孟盼弟又笑道“娘，婶子让我去她店里帮忙，说一个月给我十块钱底薪，加提成。”
周淑芬眼睛都亮了，大房的孟招弟考上大学后，她就盼着自家闺女也有出息。
“什么是提成”
“就是我卖的越多，拿的钱就越高，我婶奶奶给我透了个数，我粗略一算，要是我好好干，一个月至少二十保底，搞不好都能赚三四十。”
孟盼弟这话让周淑芬更不自在了，自家拿四成还得赚一份工资，确实是不像话，周淑芬就跟孟大建商量，把分成降一成。
“降一些，她婶奶奶也能让我们长干。”周淑芬这么想的。
孟大建哪有不同意的三成一天也有二十，一天就能赚一个正式工一个月工钱了。
孟大建就跟甄臻提了这事，甄臻也感叹他们夫妻俩朴实，不过其他卤菜的销售确实略受影响，再说孟盼弟进来也是拿一份工钱的，她也就答应下来。
猪头肉开业第一天就赚了足足五十，加上零食和其他卤菜的，总利润头一次过百了。
第二日，甄臻叫大丫送了一斤猪头肉、一斤卤菜拼盘给钱大姐。
孟南嘟着嘴“奶，说多少次了，不许叫我大丫，土死了。”
甄臻挑眉，“知道，孟大丫。”
一句话把大丫气得龇牙咧嘴，却还是把卤肉送去了。
钱大姐立刻就来了，“帮你找房子也就是顺手的事，你还跟我客气上了。”
这钱大姐是厂里会计退休下来了，直接给钱不合适，人家架子高肯定不会要的，甄臻就寻思着时不时送点肉过去。
这种老职工都觉得被人送礼有面子，甄臻一出手就是两斤卤菜，这是极上的了台面的。
“我们刚从乡下上来，多亏你帮衬，以后少不了要麻烦你。”甄臻也很客气。
钱大姐就没说啥，笑眯眯道“以后用得着姐的地方，你尽管开口”
甄臻原想去一趟羊城或海市，看看外头什么情况，奈何陶爱红八月底就生了一个小男孩。
虽说家里已经有四个孩子了，可水娃出生后，甄臻还是好一顿忙活，没办法，儿媳坐月子可不能亏带着，一早买的鸡都给宰了，时不时蹲点猪蹄汤、人参汤的，家里吃喝没断过，总算把陶爱红的月子给忙完了。
不知不觉板栗又上市了，今年甄臻光明正大收了不少，仓库存一半，空间存一半。
葵花籽、冬瓜子、花生她也时不时就补点货。
十一月份，甄臻已经在筹划铺子里的年货了，铺子生意好，过年肯定会更火爆，可不能错过这赚钱的好时机，她预计今年上几个新品。
赵美兰又骑着自行车过来了，着急忙慌道“姐，大事不好了。”
甄臻奇怪道“什么事”
赵美兰指着斜对面的一个铺子说“看到了吗街角那一排，我听说那两间店面都被人租去了，左边卖板栗瓜子，右边卖卤菜，这是摆明了学你们家呢”
甄臻这两天听到有敲敲打打的声音，还以为哪家盖房子呢，原来是有新店开业。
不过板栗瓜子和卤菜都是小本生意，谁家有那手艺都能做，又不是垄断行业，跟风很正常，总不能只许她一人赚钱，不许人家喝汤吧
“姐，你就不生气那家摆明了学你呢，货架都做的跟你家一样。”
甄臻笑笑，“这种事拦也拦不住，再说做小吃门槛本来就低，现在才两家，以后只会更多。”
赵美兰被她说得很有危机感，她的小吃店一个月能赚好几百，一家人都美着呢，就怕哪天生意被人抢走，可她甄大姐竟然这么淡定。
“姐，别人要是开起来了，咱们可怎么办”
“这是防不胜防的，人家光明正大做生意，又没偷又没抢，虽说是跟风，却也各凭本事赚钱，不是咱们能控制的。咱们能做的就是提高货物的品质，保证口味好，保证服务好，保证卫生干净客户买东西不就图这些吗”
赵美兰听完也就没那么气了，按照甄大姐所说，以后供销社都会被取代，更何况是一家铺子呢。
“我婆婆的早点店刚赚钱，我还想再赚几年呢。”
“只要你家做的好，有回头客，还是能赚钱的，”甄臻又问起往年供销社年货的事，“我准备做桃酥、栗子糕之类的。”
赵美兰就说“过年好卖的无非是烟酒糖，桃酥卖的也好，你们要是能做肯定不愁卖。”
甄臻最近正在琢磨桃酥的做法，“我还想做点牛轧糖，牛轧糖配料简单，糖、花生米、麦芽糖和鸡蛋清清水就能做出来。”
赵美兰就说牛轧糖肯定好卖，任何沾了糖的东西都好卖，可就是原料糖不好买，甄臻空间里还剩下些许，做的肯定不够卖了，不过牛轧糖夏天做容易不成型，也是季节性的，她就寻思着先卖再说。
过几年物资也就没这么缺乏了。
有什么卖什么吧
两天后，对面卖栗子瓜子和卤菜的店就开起来了，这两家店跟风做生意就算了，连装修、名字、货架摆放都学，卖干货的叫“好阿婆食品店”，卖卤菜的叫“好儿媳卤菜店。”
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