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八月份天气还很热, 绿豆汤渐渐不能满足大多数人消暑的渴望，海连敬就想做一款饮品帮摊子吸引更多的客人。
他最开始觉得没必要，所以不想参加美食节。可现在既然参加了, 就要尽自己能力做到最好。
海连敬想做的饮品叫酸梅汤，是用乌梅、山楂、甘草等为主料熬制的一种消暑饮品。回去后他就开始准备材料，冰糖、甘草这些很好买，但好的乌梅却不易得。
市面上卖的乌梅都是腌制过的，有一股烟熏味，是不能用来煮酸梅汤的。
好在林志刚以前经常去县批发市场打工, 跟那边好多商贩都算认识。
有个商贩长期卖一些小零食, 可以弄到新鲜乌梅，林志刚就托对方多弄了一些。
预备齐材料, 这天下午卖完叫花鸡，海连敬就开始做酸梅汤。
酸梅汤做法简单，乌梅、干山楂片等主料提前浸泡一天后, 放入砂锅加水熬两个小时, 熬好后将汤倒入放有冰糖的锅里, 接着再加水熬第二遍汤，熬好后将第二遍汤水与第一遍汤水融合搅拌一起。
熬酸梅汤就像煎中药一样, 把材料的香味和底味都煎出来, 两遍汤水混合, 酸梅汤不仅有材料有香味, 底味也十分醇厚。
酸梅汤自古有之, 在海连敬所在大雍朝，每到夏日就会有小贩摊着车子沿街叫卖酸梅汤，一个铜钱一碗，是普通百姓也可以享用的消暑佳品。
海连敬将熬好的酸梅汤一大部分放冰箱冷藏, 盛出一小部分放到一个小瓷盆里，然后从冰箱底层拿出一些冰块倒进瓷盆里。
冰块是他早就用干净的水冻上的，取用很是方便。
海连敬穿过来后最大的感受就是现代科技的发达，在古代夏天想吃冰，有钱人家会建冰窖，从护城河挖取冰块储藏，这些冰块会有草木屑、泥沙等秽物，只能放在器皿外头冰镇，是不能放到酸梅汤里的。
而现代的冰箱却可以直接制出干净的冰块，放了冰块的酸梅汤凉气逼人、酸甜适口，喝一口生津止渴，简直再好没有了。
海连敬做好酸梅汤招呼大家盛酸梅汤喝。
天气热，大家都没什么胃口，还好凉面吃着也解暑，大家晚饭就都吃的凉面。
听到有酸梅汤，林志刚去厨房端出来，给大家盛。
他先给媳妇盛了一碗，“媳妇，有冰的，这个肯定解渴，你快尝尝。”
海玉春比较胖，夏天更是容易热，要不是老父亲的凉面吃到嘴里有丝丝凉意，她是真一点吃饭的想法都没有，此时见到加冰的酸梅汤，终于提精神，接了过来。
酸梅汤过滤掉了乌梅等材料，汤色澄净，碗中的汤色呈红褐色，冰块在碗中惹隐若现，还没喝就有了冰凉的感觉，她迫不急待的喝了一口。
酸梅汤入口先是冰凉，而后是酸酸甜甜的味道，酸柔和，冰糖的甜味也不腻人，酸甜十分得宜，一口下去生津止渴，让海玉春一下子就把胃口打开，她连着咕咚咚的喝掉半碗，这才开始吃凉面。
凉面配着酸梅汤吃，一下子暑气全消，海玉春很快就吃光一碗凉面，而后又盛了一碗酸梅汤慢慢喝，看到大家吃的也十分爽快，一扫刚回来时精神不振的样子。
她心想这酸梅汤还真是好东西，在美食节上一定会受欢迎。
第二天一早，准备好叫花鸡和酸梅汤后，众人继续去青云广场。
美食节已经进行到第五天了，随着前头几天的口碑增长，吃过的人口口相传，小饭馆虽摊位较偏，但不再是小透明。
许多人吃过的叫花鸡的人都跟亲朋好友推荐。
“有空可以去美食节吃点好吃的，今年的美食节比往年好吃的东西多多了。”
“不止有鸿运的炖牛肉，就最里头那个姥爷小饭馆的摊子卖的叫花鸡也很不错，吃着那叫一个滑那叫一个嫩，我都快把舌头吞掉了。”
“这孩子一说话就夸张，舌头吞掉你还能跟我说话吗不过真那么好吃嘛，行，我歇班就去尝尝。”
“对呀对呀，错过可就要等一年。”
就这样，小饭馆人气急升，票数也是每天都有变化，名次爬的也越来越高。
食客慕名而来的变多了，叫花鸡数量是有限的。林志刚一刻不停的在家烤，一次也只能烤出10多只，程旭每隔一段时间门用借来三轮车回去拉一趟，到了就会被一抢而空。
今天上午带来提前烤好的二十多只，刚到就被等待的一波客人给抢空了。
没抢到的客人扼腕叹息，得知下波要等两个小时，只得想着先去买点别的吃的先填填肚子。
这时程旭把放酸梅汤的一个大箱子里端了出来摆在绿豆汤旁边，众人围了过去，看到箱子上写着冰镇酸梅汤字样，一问价格也不贵，这么热的天正好喝点凉的，边喝边等。
朱映红今天厂里放假，前两天回娘家听侄子说起美食节这边有很多好吃的，其中有个叫花鸡更是特别香，她听了不以为意，大热天的逛什么美食节，哪有在家吹空调喝茶水舒服。
但无奈，家里有个喜欢上房揭瓦的臭小子，听说有好吃的就吵着闹着一定要来美食节来吃。
她气的收拾了儿子一顿，但看儿子趴在床上抹眼泪就又心软，于是今天顶着大太阳带儿子过来，到了侄子说的小饭馆的摊位，正好赶上人家卖光一批叫花鸡，要想吃还得再等俩小时。
这么热的天，朱映红一分钟也不想再等，气的哭儿子，“你看看，都是你非闹腾要吃，这么久我可不等，行了，回家吧。”
只到妈妈腰那么高的儿子，眼里含着两泡泪，一副哭不哭的样子，死活不肯回去，海连敬在旁边看了心疼不已，他是最看不得小孩子哭，看一次就心里不是滋味一次。
于是扭头对一边盛酸梅汤的程旭道“小旭，你给这孩子盛杯梅汤。”
程旭答应一声，把朱映红和她儿子喊到自己这边，然后打开泡沫箱子，就拿了个塑料杯盛酸梅汤。
为了方便顾客饮用，海连敬特地订做了大号透明塑料杯盛酸梅汤，程旭手脚麻利的装好一杯酸梅汤，然后用小铲子从旁边罐子里铲几块冰块方向进酸梅汤里，一杯冰冰凉凉的酸梅汤就做好了。
“来，小朋友，喝酸梅汤。”程旭弯腰小心翼翼的递给小男孩。
因为没买到封口机，酸梅汤只好就这么敞着口，里头放杯吸管给客人。
小男孩子这下也不哭了，抹了把眼泪小声道“谢谢哥哥。”
朱映红要给钱，但海连敬说请小孩喝的，她也就没有坚持，带着儿子找个地方有阴凉的地方坐等。
坐下后看儿子喝酸梅汤，她不禁边擦汗边抱怨，“你说这大热天的，把你妈我折腾的，下次让你爸带你来，我可是不来了。”
说着又小声嘀咕，“这老板可真会做生意，免费送杯酸梅汤，让咱们不好意思走了，这下只能等两个小时，。”
她一个劲迭迭不休，良久后才发现身边儿子半天没出声了，不禁低头看儿子，就发现儿子喝酸梅汤喝的一脸陶醉。
只见儿子吸一口酸梅汤，两腮吸的鼓鼓的，越吸原本小小的眼睛就越睁越大，咕咚咽下去后小身子抖了下，明显是被冰到，但很快小眼眯了起来，小脸也舒展开，这表情明显是很好喝。
朱映红不禁纳闷，“有这么好喝嘛”
酸梅汤在他们c市也有但并不多，但在京市却是很普遍的饮品，一到夏天每多饮料店、小饭店都有的卖，她小时候跟她妈去京市玩，喝过一次确实挺解暑，但有一股中药味道她不太喜欢，后来就没怎么喝过了。
这些年经济发展，各式各样的饮料也越来越多，她也喝过那种瓶装的酸梅汤，喝到嘴里甜大过酸，一点也没有酸梅汤的味道，跟市面上普通的甜味饮料也没什么区别，简直就是挂羊头卖狗肉，渐渐她就不怎么喝了。
可看到儿子喝的这么欢，她看着那放了冰块的红褐色汤汁，又有了尝试的。
“儿子，给妈尝一口。”朱映红跟儿子商量。
儿子看了看剩下的小半杯，不舍的递给妈妈，“就一口哦。”
朱映红快被自己儿子气乐了，“瞧你那小气劲，不就是一杯酸梅汤，放心，我绝不多喝行了吧。”
儿了放心的递给他妈，朱映红接过杯子，杯子凑的近了，味道也更加明显。
先闻到的是丝丝微苦的中药味道，这让朱映红瞬间门想起小时候喝过的酸梅汤，好奇的试探喝了一口，入口却一点苦味也没有，更没有乌梅原本的涩味。
只有柔和的酸味淌过舌尖，而后是温和的甜味，酸味和甜味谁也没有盖过谁的风头，完美融合成酸酸甜甜的味道进到胃部。
这让被夏天的烈日晒的有些闷闷的胃一下子像是被凛冽的清泉洗涮一遍，很快便叫嚣着饥饿。
朱映红不禁道“免费居然也这么好喝。”
然后她一个没忍住几口就把剩下的小半杯酸梅汤灌进肚子里，灌完她才意识到坏事，这是儿子的酸梅汤。
一低头，就看到儿子眼里又含了两泡泪看着他，一副风雨欲来的样子。
她连忙道“儿、儿子啊，没事，妈再去给你买一杯。”
儿子本来都要哭出来，听了妈妈的话才压下汹涌的泪意，点了点头。
朱映红赶紧又去买了两杯，母子两个一人一杯就坐那咕咚咕咚的喝起来，路过的人经过都能从她们那边感受到一股清凉，于是大家四处张望，很快锁定小饭馆摊位上冰镇酸梅汤的字样，纷纷过去问价后买一杯，然后边走边喝。
朱映红本来想着去别处逛一逛买点别的吃，但酸梅汤喝完后发现时间门就过去了，正巧就赶上叫花鸡送来一批，她想着这家酸梅汤都这么好喝了，那叫花鸡还能差了。
于是赶紧拉着儿子去排队，买了到了一只叫花鸡，另外又买了两杯酸梅汤。
因为连着喝了两杯酸梅汤，朱映红担心儿子闹肚子，于是把他那杯子里的冰扒拉出去，并咕咚咕咚喝掉大半杯，喝完打着个酸甜味的嗝说“儿子，你不能喝太多，否则肚子该痛了。”
儿子这次没哭，而是被叫花鸡的香味吸引。
这只叫花鸡已经被老板敲开了，荷叶包也拆开，鸡肉的香气、荷叶的清香以及淡淡酒香等各种香气混合成一个香味炸弹，冲击着母子俩的味蕾。
母子二人齐齐咽口水，很快扯了两个鸡腿一人一个来吃，叫花鸡高温烘烤水分被严严实实的锁在鸡肉里，鸡腿扯下来不但汁水横流，吃到喝里也是肉汁迸溅，鸡肉也是又香又滑，质地又软又烂。
两母子这下没心神想别的了，大块朵颐起来。
待吃到只剩下鸡骨头，两母子边摸着满足的胃，边把骨头也拿过来嚼，骨头被烘烤的也很入味，嚼着也非常的香。
“唉，你表哥还真没骗咱，这叫花鸡果真不错，我再去买一只等你爸下班回来一起吃。”朱映红说道。
这话儿子很赞同，脑袋点的像小鸡啄米。
只是叫花鸡刚才被一抢而空，想要再吃还得再等，朱映红这次也不嫌热也不嫌烦，带着儿子遛达一圈，很快回来等，等了好一会儿就又排队买了只鸡回去。
只是那鸡太香了，母子两个一个没忍住，没等孩子爸回来就把鸡干掉了。
朱映红只得把残局收拾了下，跟儿子对口供“宝宝，咱俩说好，这事不要让你爸知道啊，就当没买过。”
突然被叫宝宝，儿子恶寒了下，但他也不想让他爸知道他如此没义气，只得当头同意妈妈的提议。
只是残局虽然打扫，味道却很长时间门还有残留，等孩子爸回来闻到，吸了吸气道“咱家炖鸡了吗”
朱映红一愣，忙说“没啊，隔壁吧。”
“隔壁不早就搬走了吗”孩子爸纳闷道。
朱映红“。”
小饭馆这边叫花鸡和酸梅汤都卖的如火如荼，摊前始终热热闹闹的。
但唐卫这边却有些惨淡了，他认为的火烧薄利多销并没有发生，摊位靠前也没太大用，除了头两天买的人比较多外，这几天人就越来越少。
他不明白酥脆又便宜的火烧为什么就没人买，后来听路过的人议论，有的奔着吃炖牛肉的，有的直接去附近的烧烤摊，人家那边也给烧饼的，还有的去吃什么叫花鸡。
反正都是因为这几天口碑发酵，食客们都是打听好了过来的，只有一小部分随便来逛逛才会路过时买两个火烧，他面食手艺不突出，人家自然没有冲着他这来的。
他郁闷的叹口的气，“唉，一步错步步错。”
他都想退出算了，这两天准备许多材料，现在用不完只得冷藏到冰箱里，虽然这肉啊面啊的都不会坏，但做出来的东西味道上总是会有一点差别，一般的客人吃不出来，但行家却是一口就能吃出来。
上午时正好一个微胖的中年人经过，唐卫不认识这人是主办方请来的评审。
他只知道评审会在美食节进行到一半时，参与进来，到自己喜欢的摊位品尝他们感兴趣的东西，然后再打分。
评审当然比普通食客掌握的分数要高，普通人10元才可以兑换一票，想要给自己喜欢的店多投就要多兑换票，换言这也就是多消费，而评审天然就有500票在手，喜欢哪家就哪家，投一票就代表500票。
这也不是什么正规的厨艺大赛，看的全是个人喜好，评出来也是人气最高的。
唐卫也不知道来他摊子上买了个两个火烧的是主办方请来的其中一个评审，就是看那将军肚，看那吃火烧细品的样子，以及身上的烟火为气，看出对方是个厨子。
这人果然就是主办方请来的唯一厨师高勇，他自小在京城长大，火烧是京城很普遍的食物。
看到美味轩摊子上卖肉火烧和糖火烧，他有些感兴趣就过来了。
只是糖火烧和肉火烧各吃了两口他都不甚满意道“面没有揉彻底，油酥和水的比例也有点问题，吃起来虽然是酥的，但酥中带硬，这个肉馅冻过有些失了水分，做的也不行，不香。”
这些缺点唐卫自己也知道，但现在做生意被人这么说他这生意还咋做，刚想说话，人家扭头就走了，他这话就含在嘴里吐不出咽不下，好不难受。
他一屁、股坐到凳子上，正想着后面几天有没有法子可以逆袭的，可想来想去也没什么好法子。
正勿自叹气，儿子跑了过来。
他现在每天关注排名和票数，因此每天早上儿子都会跑去看。
儿子跑回来就大惊小怪道“爸，不好啦，咱家排名又下滑了，现在排到第13名了，昨天才涨了不到一百票，再这样下去过两天咱就要倒数了。”
媳妇看丈夫一脸难过，觉得儿子太不会说话，不想再刺激丈夫，于是就道“一共才三十多个商家，咱家排中上游已经很厉害了，这几天人少，等人多就好了。”
唐卫被媳妇稍稍安慰到，自欺欺人的点了点头，好似又想起什么，便问道“对了，那家小饭馆排多少名”
他说的当然是姥爷小饭馆，那天知道小饭馆居然也参加了美食节，他虽然惊讶，但并没有多想，觉得可能是主办方可能是嫌参加的饭店太少，拉过几个来凑数的。
而那小饭馆正好那几天在网上有点热度，这就被主办方看到了。
但即使被看到又怎么样，一个乡村土菜馆始终还是不行的，刚开始的排名他看了，才十几名，想必这两天顾客都冲着老店去的，那家小饭馆名次掉的更低，说不定才是倒数呢。
自打看了头一天排名，他就没有关注过这种小店，只看的头几名和自家，不过有这样的店垫底，唐卫心情稍微舒缓了些，想着就算自家店到底不会输的太难看，这么想着他才问出这个问题。
谁知他想的挺好，儿子听到他问题张嘴就道“哦，姥爷小饭馆这两天排名一直稳步上升，想必是口碑发酵，已经从第十三名跳到第八名，票数也有895票了。”
唐卫“。”
唐卫一脸不可置信的看着儿子，夺过本子看了看，果然如儿子所言，自家滑到了对方的位置，而对方却上升到他家原先的位置，而且还高出一名。
他呆呆道“那他家卖什么的能发酵出什么口碑啊。”
儿子说“好像是叫花鸡，听说还挺香的，今天又新出了酸梅汤。”
说完儿子还咽了咽口水。
唐卫“。”
唐卫有些心累的让媳妇掏钱给儿子，“你去买一只鸡，买几杯酸梅汤来，咱们尝尝。”
如果前几天没拿对方当回事，可今天这小饭馆终于引起了他的好奇。
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