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238.第 238 章 厨艺的极致

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    上辈子和这辈子加起来, 裴宴在厨艺上的耕耘,已经有足足二十年。

    而这漫长的时间里,她还是第一次有这样强烈的, 挫败的感受。

    对她来说, 冲击最大的, 并非是分数,而是那碗汤的味道。

    哪怕到现在, 那碗汤的鲜美滋味, 还留在舌尖,尖锐地提醒她技不如人的现实。

    裴宴似乎有些理解, 为什么白佳丽会在跟黎白昕对决后差点崩溃。

    如果她也是白佳丽那样从小顺风顺水的天之骄子, 此刻心态绝对要坏上许多。

    好在, 她的人生,从来就没有顺风顺水过。

    过去无数次挫折和倒霉在此时成为她心态的养料, 强烈的挫败感很快转变为了不甘心和胜负欲。

    裴宴翻看手机,邮箱收到了协会发来的邮件,通知她明天下午到协会总部开会。

    她提前了解过大赛流程,从国内赛结束到世界赛开始, 有一个多月的时间,这段时间, 协会一般会组织选手进行训练。

    按照她原来的打算, 国内赛结束后,至少也会休息两天,但是“陆凭阑。”

    陆凭阑看向她,裴宴说“之后一个月,麻烦你当司机了。”她准备立刻进入训练。

    裴宴清楚自己跟黎白昕存在差距,而哪怕是她也完全不知道, 自己是否能填平这差距。

    但是,她想,如果有下次对决的话,至少,她不想再体会到现在这样火烧火燎般的不甘心。

    陆凭阑浅淡地微笑“当然,随时恭候。”

    小陆总牌司机第二天就被投入使用,早早将裴宴送到协会总部。

    在陆白华这样的赞助商建设下,协会不说富得流油,至少也是十分宽裕。协会总部是陆氏集团参与开发的一座大楼,如今国内赛刚刚结束,协会的工作没有彻底完成,大堂内人来人往,十分热闹。

    裴宴去前台告知自己来意,很快接应的工作人员就匆匆下来。

    接应的是个看上去毕业不久的年轻男生,胸口的工作牌歪在一边,他整理了下工作牌,才自我介绍道“裴厨您好,我是世界赛期间协会分配给您的临时助理,姓林。”

    裴宴在美食圈本就是大名人,拿金奖后名气更上一层。

    林助理好不容易才按耐住激动心情,保持专业状态“茅会长已经在会议室等三位选手,请您跟我来。”

    去往会议室的路上,林助理简单跟裴宴说明华国面对世界赛的人员构成。

    华国迄今为止已经参加过数届大赛,参赛团的人员已经固定。

    参赛团领队由协会会长担当,另有配备给三名参赛选手的临时助理和专属医生团。

    林助理说“除此之外,就是接下来一个月期间的教练团这方面,一会茅会长会跟您说明。”

    裴宴来得并不晚,不过李觉先她一步到了会议室,又十分钟后,黎白昕才由他的临时助理领着,懒懒散散地走进来。

    会议室中,茅会长站在最前,三名临时助理则充当递交资料的作用。

    茅会长先微笑着再次恭喜他们拿到金奖,随后道“我想各位对世界赛应该已经有一定了解不过我还是需要跟大家仔细讲解世界赛情况。”

    “今年的世界赛将于9月10号在世界美食联合总会的总部瑞国举行,距离现在还有一个多月时间。”

    “总会的成员国共有35个,不出意外的话,这些国家都会派出选手参赛。目前已经有部分国家已经通过各种方式选拔出参赛选手,不过更多国家还在选拔中途。这一个月中,参赛团工作人员会随时跟你们更新其他国家参赛选手的资料。”

    世界赛场上,他们面对的,将会是更加陌生也更加强劲的对手。

    知己知彼,百战不殆。

    茅会长停顿片刻,说“按照过往经验,世界赛共有五轮,分别是淘汰赛小组赛晋级赛半决赛和决赛。除了第一轮淘汰赛会有两到三场外,基本赛制跟我们国内赛相似。关于往届比赛的情况,我们进行了整理,具体的可以看这份资料。”

    茅会长将三份厚厚的资料递给选手们,继续道“刚才助理们应该已经跟你们讲解国参赛团的人员配置,关于教练团,我们华国参赛团的教练,都是自愿报名的名厨。这一个月中,只要你们需要,就可以通过助理跟他们约定时间,请他们帮忙训练。”

    “当然,训练都是自愿原则,如果你们有自己的想法,也可以自由练习。”

    金奖选手是厨师而不是职业运动员,不一定有时间进行集训,况且集训也不是人人适合。

    因此华国的参赛团一向是在最好的后备基础上,给选手们最大的自由。

    三位助理将教练团的资料表递给选手们。

    裴宴本来还好奇,得是什么程度的名厨,才能训练在国内赛拿到金奖的选手。

    结果一看,好家伙。

    不说童老这样的业界泰斗,就连白家白老爷子这样的五大世家家主都囊括其中,而最让人惊讶的,还是黎老爷子的名字。

    裴宴跟黎老爷子没有直接打过交道,不过昨天裴珠提过一句,他也来到现场。

    沈老爷子因为裴宴可能需要指导,就没有参加教练团,如此看来,黎老爷子这举动就有点耐人寻味。

    难不成是因为清楚黎白昕实力,毫不担心

    茅会长等选手们翻看完表格,开口“你们今天可以简单考虑一下接下来的训练日程,如果有需要的话,助理和其他后备人员也可以作为参谋。考虑完后,可以先跟教练们约定时间。”

    今天一天,是预留出来,给选手们仔细考虑的时间。

    结果他话音未落,黎白昕就晃着表格说“教练团的指导我就不参加了,我还有几家感兴趣的餐厅想去。”

    他一改昨天支棱起来模样,一副懒洋洋动力不足的样子,说着就站起来“今天流程应该就到这了吧那拜拜,大赛见”

    最后一句话,是对裴宴说的。

    说完,就吊儿郎当地走了,他的助理都愣了一会,才忙不迭追上。

    林助理是三位助理里最年轻的,目瞪口呆,没等他回神,一直不声不响的李觉也温温和和开口“我家的饭馆没法长时间离开人,这段时间我得回老家,指导的事,有空再谈吧。”

    李觉依旧是那副不争不抢的样子,紧随黎白昕其后离开。

    林助理越发目瞪口呆,李觉的饭馆真的就是一个小饭馆,还能比大赛重要换做其他人,面对这么豪华的教练团,恨不得全都刷一遍才对。

    茅会长倒是已经习惯,名厨里总是不乏怪人。

    好在,还有个正常人在。

    裴宴沉思许久,豪华教练团的确很有诱惑力,不过她还有更了解她的沈老爷子在,最后只选了一位教练“这样就可以了”

    茅会长接过申请表,看到上面意料之外,情理之中的名字时,微微一怔,不过很快又露出笑容“是的。”

    他看向眼前年轻的选手,真心实意道“裴厨,祝你武运昌隆。”

    距离世界赛开始,还有一个多月时间。

    裴宴并没有马上进入练习,而是先翻看茅会长给她的过往大赛资料。

    国内赛开始前,她就简单了解过世界赛情况,不过远没有这份资料详尽。

    资料整理了过往每届大赛的赛制,并对今年的赛制进行了推测,另外还附有每届的比赛视频。

    没错,跟国内赛不同,世界赛是有比赛视频的。

    相较于各国的国内赛,神仙打架的世界赛更加精彩。因此千禧年时国最大的电视台之一就跟赛方提出合作,将大赛剪辑成五到六集的特别节目。

    参赛选手们都是世界各地名厨,并不排斥这样的曝光,哪怕真的排斥也可以跟节目组提出不想入镜,因此最后这个合作顺利通过。

    最开始只是试验性的节目,没想到竟得到巨大反响,收视率超过该电视台最当红的美食综艺。从此这个特别节目就成为大赛定番,也多亏这个节目,大赛在美食圈外,也有不小的人气。

    裴宴连续看了三天节目,抛开为了可看性剪辑的部分,心里已经有了成算。

    比起国内赛,世界赛的确更加神仙打架,她需要考虑的事情也更多。

    比如菜单的选择。

    世界赛的评委,是来自世界各地的食评家、老饕和名厨。评委们当然会尽量公平公正打分,但打分同样不可能不被自身口味差异影响,像部分特别有地域特色,外国评委难以接受的菜品,还是得排除在菜单之外。

    之后的时间,裴宴一边筛选菜单,一边在沈老爷子的帮助下进行查漏不缺的训练。

    直到大半个月后,林助理提醒她跟教练约定的时间已到,才赶到训练地点。

    训练地点是协会地下一层的大型厨房,裴宴到的时候,教练已经等了好一会。

    看到她,笑眯眯地打招呼“裴宴系吧你好。”

    来人心宽体胖,但仔细看的话,能看出眉眼间和黎白昕六七分相似。

    没错,裴宴这次约的教练,正是黎老爷子。

    黎老爷子并没有问裴宴为什么选他,而是直接进入正题,他用带着些口音的普通话说“你想要哪方面的指导”

    裴宴拿出提前准备好的菜单“这几道菜,我想看下您的做法,材料已经提前准备好了。”

    这几道都是她筛选出的菜单中的粤菜。

    黎老爷子笑眯眯地看了她一眼,没多问什么,便开始动手。

    裴宴站在一旁看着,黎老爷子的动作,跟沈老爷子一样,是无数风霜才能凝聚出的娴熟。她本以为能在里面看出黎白昕的影子,然而实际看下来,却朦朦胧胧并不真切。

    黎老爷子往一道上汤焗龙虾上浇上汤汁,忽然开口“你在找我的不对,是白昕的弱点”

    裴宴一顿,她的确存了一点这样的心思“抱歉。”

    黎老爷子笑着摆摆手“我没有怪你的意思,只不过,恐怕会叫你失望白昕那小子,跟我不一样。”

    黎老爷子年近四十才有了黎白昕这个儿子,却也并没有给他太大的压力,从小就是散养。

    然而尽管如此,黎白昕还是从小就崭露头角,他不止一次听见别人用惊叹的语气,夸赞他的儿子。

    黎老爷子本以为这是件好事,直到黎白昕得到世界赛冠军后,就好像对厨艺失去大半兴趣般开始游手好闲,他才意识到,他其实应该早些教育这个儿子。

    黎老爷子沉默片刻,说“我们厨师的一生,其实就是在追求厨艺的极致。如果你想赢他,就得在这条路上走得更远。”

    裴宴沉思片刻,步卓也说过类似的话。

    厨之一道,永无止境,然而这个“道”是什么,她本以为自己知道,但现在仔细想来,却又有些模糊了。

    黎老爷子看出她的迟疑。

    厨艺不像是运动,没有特定的得分点,对于厨艺的极致,各人有各人的看法,照搬别人的看法,也并不是好事。

    于是他只是问道“对白昕来说,厨艺就是厨艺。”

    黎白昕在这方面其实很单纯,他并不在乎食客,对他来说,厨艺就是厨艺本身。

    他追求厨艺的极致是为了有趣,当这个过程变得无聊时,他就会失去动力。

    这就是为什么,黎老爷子会点一点裴宴。

    他这个儿子,确实需要吃点教训,而裴宴身上,确实有打败他的可能“小裴,对你来说,厨艺是什么”

    那之后几天,裴宴都在思考这个问题。

    她最初接触厨艺,是为谋生,随后不知不觉,厨艺已经融入骨血,以至于这个问题,一时得不到答案。

    没等她想清楚,就已经到了九月,赛前开会时间。

    这次会议本也该是三人一起,但黎白昕还晃在外面,最后干脆每个人单独开会。

    裴宴有些意外地,在会议室看到眼熟面孔“邹小姐”

    站在茅会长身边的,正是跟她打过交道的梅林圆桌评审员邹小姐。

    邹小姐笑着说“裴厨,好久不见。”

    世界赛正式开始后,总会会往每个参赛遣引导员,邹小姐便是华国团的引导者。

    她跟裴宴确定了签证情况和机票时间,又跟裴宴简单谈了下对她来说,有威胁的选手。

    到现在,参赛国和选手都已经确定,今年共有35个参赛国,105名选手。

    参赛国中,比较强势的有f国、意国、西国、华国等老牌美食国家;国等移民大国;德国、泰国、r国、墨西哥等同样在美食上有一定造诣的国家。

    对裴宴来说能有威胁的选手,基本都出自这些国家。

    除此之外,还有一些零碎话题“比赛的服装,选手可以自由选择,有些选手会穿民族服饰来增加士气,裴厨有什么想法吗”

    裴宴倒是忘了这环,思索片刻摇头“现在准备来不及,不合身的话穿起来反而碍手碍脚。”

    回家收拾行李的时候,她当闲话一样跟陆凭阑提了一嘴,说完就抛到脑后。

    世界赛举办地点远在瑞国,南金玉大家要镇守店内,亲朋好友们也有学业工作,不可能像国内赛一样轻松到现场。

    本来裴珠还琢磨着请假,还是裴宴拍板,等后面几轮再来看不迟。

    陆凭阑主导收购的“华锦祥”最近有重要展会,也得留在国内,不过去瑞国当天,还是准备亲自将裴宴送到机场。

    出发前夜,裴宴去沈家大宅吃饭,她接下来至少半个月不在国内,裴珠向婉拉着她说了好一会话。

    临到走时,沈老爷子将她叫住,递给她一个黑天鹅绒包裹着的扁平箱子。

    裴宴迟疑着打开,看到里面内容时微微怔住。

    是一套刀。

    刀柄是上好的木材,刀身古朴锋锐,是市面上难以找到的好刀。

    沈老爷子神情冷硬,抚摸刀的动作却柔和“这是沈家祖传的刀。”

    这套刀一代一代传下来,前段时间他专门送去保养,又针对裴宴手的尺寸进行微调,如今,才终于送到裴宴手里。

    裴宴拿起一把文武刀,沈老爷子这样的宗师,一眼就能估摸出她手指尺寸。

    刀柄润泽坚硬,竟比她平时日日用的刀还要合手。

    沈老爷子长满粗茧的手放在她的肩上“宴丫头,尽力就好。”

    裴宴盯着刀看了许久,抬头,露出一个微笑“好。”

    第二天,9月7日,裴宴乘坐飞机,到达瑞国s城机场。请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费找书加书可加qq群952868558</p>

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