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今晚夜空晴朗,月亮高悬，满天星斗。
房间内灯火通明。孙宝宝打开电脑，聚精会神的看着屏幕,手上的鼠标不停滑动。
“十一月中旬外长会谈地点清城山”
孙宝宝边看边挠头,就是这件事儿了吧但都快十一月了,怎么还没人来找她呢
童会长在电话中说的也语焉不详的,孙宝宝见此就没追问。
她心中有些忐忑不安,耐着性子等了几天,也没人联系她。要是不知道这件事儿也就罢了，知道后忍不住一直关注着。她如今刷微博都不看娱乐板块了，每天逮着国际新闻瞧。
“喂，童会长。”
这日午时，孙宝宝正在厨房中做菜，电话铃声响起。看到是童会长后,她心跳便不由得加快。莫名的，有种预感。
童会长语气很是平稳，但又带了一丝笑意。“上边定好了，具体事情,杜主任会跟你联系。”
孙宝宝全身的鲜血仿佛在这一刻凝滞,她只觉得耳边嗡嗡响。旁边人的切菜声和说话声,在这一瞬间都听不到了。等童会长的一番话说完，孙宝宝才慢慢吐出一口气。
挂断电话,她手中还举着手机，在原地站了片刻，直到秦惠好奇喊她之时，孙宝宝才猛然回神。
“是出了什么事吗”秦惠担忧地看着她凝重的神色道，“我瞧宝宝你这一阵子都心不在焉的。”
不仅心不在焉,是万事都不怎么上心。
按理说去年这个时候，宝宝已经开始把院子那几棵桂花树上的桂花打下来做桂花蜜了。可最近那桂花落满地。宝宝都没心思去处理桂花。
还有宝宝一直很在意的研制新菜。依照往常，她一周起码会有三四天晚上都会在厨房中研制新菜。这件事是从今年年初开始，无论中间发生什么事都没有断过。
秦惠因为在孙宝宝研制新菜的晚上都会带着小月亮来饭店，所以比旁人更知道宝宝的辛苦，更明白她对这件事的上心程度。
她猜测，能让宝宝困扰的事一定是大事。
想到这秦惠脸上不由得露出关心。
孙宝宝回过神后，慢慢放下手机。脸上笑容扬起，整个人的神态好似轻松不少。
她的眉眼处不经意流露出笑意，呵呵笑道“没事没事已经解决了。”
秦慧见此放下心，也跟着笑，“那就好，我看你这两天都不在状态。有时想问你，但又不知道该怎么问。”
孙宝宝犹豫片刻，怕临时有什么意外，还是没把这件事说出来。
只神秘说道，“我现在也还不能跟你们说，如果顺利的话，过几天你们也应该会知道。”
她这么一说，其他人就算再好奇也不多问了。
了却一庄心头大事的孙宝宝，在做菜时，速度都快了不少。
又到一年蟹肥时。
孙家饭店今日的必点菜，就是雪花蟹斗。
雪花蟹斗这个菜名听着就十分有诗意，事实上这道菜确实是色香味形俱全的一道菜。
蟹斗蟹斗，这道菜便是以蟹壳为容器，而后将蟹黄，蟹肉以及各种食材，放到蟹壳上蒸熟。
这等巧思做出来的菜十分精致，不需要孙宝宝解释一二，秦惠他们就晓得这道菜是苏菜。
孙宝宝自从和袁明合伙办了公司，公司还越开越大后，孙家饭店的食材质量比从前好了不少。
比方说今日的螃蟹，那叫一个膏黄似凝脂，肉质细又嫩，光是清蒸，那股味道都极为鲜美
呃在做这道菜之前，螃蟹下锅清蒸完，孙宝宝她们就忍受不住这味儿，大早上的就一人吃了一个螃蟹解解馋过过瘾。
这道菜的做法有些复杂，关键是处理蟹黄和蟹肉这一步骤需要不少时间。
好在因为饭店常做螃蟹菜，大家都搞习惯了。所以从今天早上六点开始蒸螃蟹，将螃蟹蒸熟后剔蟹黄蟹肉，也剔出好几碗。
等蟹粉剔除好后，接下来的制作便十分简单。
剥好的蟹壳别扔，将蟹壳用清水冲洗干净，再用小刷子把里里外外都刷一遍。
雪花蟹斗需要用到蟹粉外，还需要用到五花肉和瘦火腿这两种食材。
猪五花肉需事先煮熟。焯过水煮透后切成小丁，火腿肉则切成小粒。
紧接着坐锅点火。油温烧至六成热时，下葱花末炒香。闻到葱香之后，把五花肉丁也投入其中。继续煸炒，炒出些许猪油，而后下入蟹肉和蟹黄。
蟹粉一入锅，那股螃蟹的鲜甜味很快就溢了出来，窜到人鼻尖，让人直想下一碗面，做份蟹黄拌面来吃吃。
蟹黄和蟹肉入锅后不需要炒很久，免得将蟹肉上的纤维都给炒化。只需要煸炒出蟹油后，淋入料酒，加入鲜汤，撒些食盐和白糖调味道。炒均匀了，再加水淀粉勾芡。
此刻锅中的颜色十分诱人。那黄油油的蟹粉上，铺了一层油。蟹粉本身的鲜甜。与猪五花肉相结合在一起。又加入些许鲜汤。使得螃蟹的鲜味更加浓厚。
做螃蟹。怎么样都离不开“鲜”这一字，不论是做法，或者配菜，都需要为“鲜味”服务。
像这道菜中的瘦火腿还有鲜汤。都是为了突出螃蟹中的鲜。
炒好的蟹粉盛出来备用，蟹壳洗干净，风干水分后，把蟹壳摆在盘子上。再将蟹粉分别盛到一个个蟹壳中。
蟹粉倒是不需要盛很多。只需稍稍铺个底就好。
紧接着，将打发好的鸡蛋清。盖到蟹粉上。然后撒上瘦火腿粒，放到蒸笼中蒸熟。
制作到这一步还不算完成。
孙宝宝把鲜汤倒到锅中煮沸，这里用到的鲜汤是清汤，清汤鲜味满满。只需加入盐调下咸味，然后再次用水淀粉勾芡。
注意了，这里的勾芡与先前又有所不同，勾的是玻璃芡。玻璃芡的芡汁很稀，加上清汤清澈，所以瞧着十分透明。
不过为了更加透亮，芡汁出锅前，还需淋上一点香油。等到雪花蟹斗蒸熟之后，把这玻璃芡淋在雪花蟹斗之上，不但增添了一层鲜味。还让雪花蟹斗的颜色更加鲜亮。
此时这一个个雪花蟹斗摆放在盘子中，雪白如云朵的蒸蛋糕上点缀着红色的火腿粒，蟹油慢慢流出些许出来，蔓延到蛋清糕上，旁边又有绿色的香菜与樱桃摆盘，“色”与“形”是全了
雪花蟹斗因为费时费力，再加上用料也颇为讲究。所以价格定的不低。
可即便是价格高昂。也有许多食客点了这道菜。
孙家饭店如今声名远扬，是难得的一个十分稀少的店铺。
或许以前还会有人跳出来说他是靠营销起家。可如今经历过整整一年多的日日爆满，从未有一日是没满座的情况下，不少人都觉得孙家饭店是个奇迹。
原先叫嚣着饭店迟早翻车的人，如今也再不说这，任谁都想看看孙家饭店到底能维持着这种情况走多远。
苏倩倩拉着她姥姥站在清城山机场外，望着周遭景色，心中十分感慨。
“我老早就想来清城山了，现在到了这里，总觉得清城山的景色比视频里的更好看”
苏姥姥也睁着大眼睛不停地观察周围，手紧紧握着孙女的手，好半天说道“这里的空气可比咱们首都好多了。”
“那可不。”说着，苏倩倩叫的车到达跟前，“清城山空气质量是全国前几的，好多像你这个年纪的老人都来着儿养老啦。等我改天赚大钱，我也在这里租一间房，咱俩一块儿到这儿养老。”
苏姥姥小声“呸”一声，轻轻拍她两下，“这种岁数养什么老。还等你赚大钱，姥都不晓得能不能享上你的福。”
苏倩倩放好行李，小心翼翼把姥姥扶上车，面容十分自信道“怎么会享不上，这次咱们来清城山的所有花费都是我这几个月挣出来的。不过您要是想享我的大福，就得再等个十几二十年再说。”
苏姥姥听她这话就笑了，脸上岁月刻上的皱纹缓缓舒展开，“我哪能再活十几二十年”
苏倩倩听不得这话，眉毛一皱正想说时，前边的司机便笑笑，“老人家几岁了，瞧着身体还这么硬朗，再活个二十年肯定没问题。”
这话说的，两个人都极为爱听。
苏倩倩连连点头，“我姥姥快八十了，身体确实还不错，很少生病，院子花草和各种菜都是她打理的呢。”
她心想难怪网友都说到了清城山后，首先是被景色迷了眼，紧接着就会被司机迷了耳。
清城山司机的素质是绝大部分来过清城山的游客都夸的，不论是指路还是介绍景点亦或者聊天等等，样样都行
而且不坑人，说的话还贼好听。
司机立刻说几句好话，把苏姥姥说的心花怒放合不拢嘴，“真的啊，清城山真有不少九十几岁的老人，我也不求长命百岁，能活到九十多已经很不错了。至少能看到外孙女成家，生娃娃。”
苏倩倩立刻道“那指定能，姥姥你多活几年，没准能看到我孩子成家呢。”
苏姥姥更是笑的欢乐了，前边的司机听了也直附和。
配着两人聊了一会儿，看到目的地是望天村。不由得问道“你们是去孙家饭店的吧，可排到号了”
苏倩倩点头，“我是网上抢号的，昨天特别幸运抢到号。”
司机听完脸上就露出羡慕的神情，紧接着又说“你们可真是来巧了，孙家饭店这几天菜单大变样。听说上了好几种新菜，还有好几种点心。以前像包子什么的，只会在周末的早上售卖。而现在每天都有两道固定的点心，还是中点。”
“是吗”苏倩倩眼睛一亮，她还真不知道这件事。
一直听说孙家饭店的包子很好吃，可今天才周二，她打算周五回家，根本赶不上周末的早餐。关键是很难排队，听说排队买包子需要很早起来，但凡你起床后，看到太阳露出边边，那么孙家饭店的包子肯定一个不剩。
司机见她不知道，立刻起了兴致给她介绍。像他这种经常拉着游客去望天村的，每天都会关注孙家饭店的各种消息。
比方说上了什么新菜呀又有什么新品啊像这种多了两道点心这么重要的事儿，他肯定晓得。
于是便道“孙家饭店每天上新的点心和必点菜一样都是日日换的。关键是必点菜，今天有，明天或许还会有。可这个点心今天上新了，明天可就下架了。只有等到周末的时候，或许才会碰到。”
苏倩倩听的很认真，好奇问“那今天的两道中点您知道是什么吗”
司机点点头说道“一道是菠菜奶黄晶饼，还有一道是潮州粉果。”
一甜一咸，尽量满足了食客们的口味。
苏倩倩一听就知道这两样东西很好吃，一路上频频望向车窗外，恨不得立刻到达孙家饭店。
等到进入村口时，整个人都不由得坐直了身体。紧紧抓住姥姥的手，聚精会神的盯着前方。
望天村的景色十分好，孙家饭店门口的场景也和网上流传的视频中的一模一样。
门口前的大空地中一辆辆车整齐排放着，许多人站在门口外，分散在各个地方。
此刻大门也已打开，饭店中的饭菜香味更是传了出来。第一波食客已经进门了，幸好苏倩倩是号码不会很靠前，还需等一会儿。
等到手机屏幕上显示十二点时，苏倩倩带着姥姥进入饭店，找到桌子坐下。
苏倩倩自从知道自己家和孙家的渊源后，对孙家饭店更是崇拜至极，每天都要刷一遍孙家饭店的微博和视频。
去年是因为学业繁忙。今年夏天她毕业了，工作几个月拿到第一笔钱后，就是带着姥姥来到孙家饭店吃饭。
这会儿还没吃呢，光是闻着味道，苏倩倩就知道孙家饭店的菜保准味道不差，比她想象中还要更好吃几分。
服务员很快拿走菜单走过来。苏倩倩带足了钱。又是难得来一趟清城山，在点菜时，自然大手大脚。
吴晴晴每到这时都会好心提醒，“请问你们是两个人吗这几样菜分量都不小，你们或许吃不完。”
苏倩倩摆摆手，示意自己就要点这些“没关系，我们吃不完打包。”
饭店的座位号是很难抢的。能抢到一次，都算幸运了。怎么能不多点几道菜呢
吴晴晴点点头，紧接着拿着点菜条来到厨房。
经过长时间的磨合，厨房中四人配合的十分有默契。孙家饭店的上菜速度自然是比以往快了一些。
孙宝宝此刻正在休息。见吴晴晴又拿着点菜条进来，连忙站起身，接过点菜条。
呦又是一大桌菜。
还有这两道点心，足足点了四份。
不过点心好做，她事先已经准备了好多，这会儿只需要把点心放到蒸笼中蒸熟就可。
首先是这菠菜奶黄晶饼，做法很简单，只需要将菠菜汁混合着白砂糖和清水放到锅中煮，煮完后再加入淀粉和澄面。
把面烫熟后揉搓均匀后，加入猪油二次揉搓。
最后把面团分成一个个小剂子。再将他们擀薄，然后包入奶黄馅，用模具压成饼状，等到食客点这道点心时，再将菠菜奶黄晶饼放到蒸笼中，用大火蒸八分钟便可。
蒸完的菠菜奶黄晶饼，颜色碧绿，小巧可爱，看着就清新雅致。
若说菠菜奶黄晶饼像是青玉，那么潮州粉果就如同白玉一般。
潮州粉果做法稍微比菠菜奶黄晶饼复杂一些。
首先也是将淀粉、澄面用热开水烫熟，然后揉搓面团。使其表面光滑。
紧接着就是馅料了。
孙宝宝制作潮州粉果时，馅料有用到猪肉、花生、白萝卜以及韭菜，再放入食盐，香油以及淀粉，搅和均匀了，包入面皮中，然后用包饺子的方式将粉果包好，上蒸笼蒸六分钟就行。
大约过了二十多分钟，苏倩倩点的菜，基本都已上桌。
桌子上最引人注目的，先是一盘子的雪花蟹斗。
雪花蟹斗的颜值极为高。在一桌子菜中脱颖而出。苏倩倩忍着口水，举着手机拍了好几张照片，特别是这道雪花蟹斗。更是拍完后，上传到朋友圈中。
苏倩倩好美啊，这道菜根本不舍得下筷图片
哇塞，你到孙家饭店啦看着好漂亮啊这道菜。
啊羡慕，我去年去过，今年还想去听好多人说孙家饭店的菜越来越好吃了。我就特别好奇，今年比去年能好吃多少。
苏倩倩也有听过这种言论，她在各个网站上查资料做攻略时，许多网友都说过孙家饭店只要隔一个月没去吃，就能清晰感受到厨师做的每道菜都在进步。
论坛中都在分析呢，每次都以为是极限之时，结果人家还能做的更好吃
厨师到底是怎么做到这一点的
苏倩倩一边想着，一边伸手，先是拿起一个雪花蟹斗给姥姥，紧接着又给自己拿了一个。
这蟹壳还是热的，摸着有些烫手，难怪这盘子边上夹着一张“小心烫手”的牌子。
苏倩倩拿着调羹，小心翼翼舀起一勺鸡蛋。
鸡蛋上点缀着瘦火腿，而鸡蛋下面是蟹粉。那蟹油，渐渐从鸡蛋下流了出来，黄亮油润，闻着有浓浓蟹油香，苏倩倩清楚感受到自己嘴巴中口水不停在分泌。
她抬起勺子，尝了一口。
首先是蟹粉舌头最先感受到蟹粉的香味
蟹粉被猪油炒过，肥润不少，香味更是增添了许多。入口那一瞬间，咸香鲜甜，冲她味觉强烈袭来。蟹粉的分量饭店也并未敷衍客人，每一个蟹斗中都能够嚼到蟹黄和蟹肉，颜色瞧着和流油的咸蛋黄差不多，还更鲜亮一些
而鸡蛋清被打发过后上锅蒸，变得蓬松又嫩滑，外表裹了一层蟹粉油，入口后脆嫩的鸡蛋清被蟹粉油滋润，那口感是苏倩倩活了二十多年从没吃过的
而火腿粒在这道菜中很提味，咬在口中，浓浓的火腿咸香把整体的味道一下子拉高不少，不但丰富了雪花蟹斗的味道，还最大程度解了腻。
苏倩倩觉得自己短短几秒，便体会了一场味觉盛宴。
都说孙家饭店的饭菜好吃，但她绝没想到竟然好吃到这种程度
苏倩倩一脸满足问“姥姥，味道咋样比过年时妈妈带你去吃的那家私房菜更好吃吧”
苏姥姥不断点头，只是那眼睛就没抬起过。她一只手不怕烫似的托着蟹壳，一只手拿着勺子，没几口就把蟹壳中的所有东西都吃完，连沾在蟹壳底部的一点点蟹油都不放过，而是把蟹油倒到雪白暄软的米饭上。
只见那蟹油一滴一滴流下，黄油裹满米粒，油润诱人。
蟹粉蟹油拌米饭啊，这得是什么味道
苏倩倩一看，赶紧和姥姥学，吃了雪花蟹斗后还要留些底，然后把蟹粉蟹油用勺子一丝都不放过的刮到米饭上。
等把一盘的雪花蟹斗解决完后，再搅和搅和米饭，舀起一大勺橙黄油润，又夹带着蟹粉的米饭，吃到口中，瞬间感觉飞上云霄
两人一老一少美得眼睛眯起，嘴巴紧闭，但被美食带来的笑意却从眼睛中流露开来。
这就是孙家菜的魅力吗难怪食客络绎不绝，甚至如今这正厅内，还坐着几位外国友人。
苏倩倩曾听她在外留学的朋友说，孙家饭店的菌菇酱如今是一上架，不需要半天便会一抢而空，有的人还特意等在超市内等着补货。
有些人回国一趟，还会带着满满一箱的菌菇酱、卤味等东西回学校，可见孙家饭店是越来越受欢迎。
吃完雪花蟹斗，又试了试其他菜，在这过程中根本控制不住自己，把肚子吃了个滚圆
苏倩倩不禁揉一揉，看着还未动过的几盘中点很是为难。
想吃吧，但此刻又太饱。
不吃吧，又舍不得，深怕过了这道点心最佳的食用期。
犹豫一会儿，还是捏起一块菠菜奶黄晶饼。
看着碧绿的糕点，心中安慰自己道，没关系，就吃一半。
这般想着，把菠菜奶黄晶饼送入口中一口、两口、三口一块饼全部入肚。
作者有话要说大家在网上买过蟹黄油吗我以前买过一次，不对味，就再也不敢买了。好想去苏州吃一次正宗的蟹黄拌面
雪花蟹斗舌尖上的八大菜系这道菜颜值可真叭错
菠菜奶黄晶饼、潮州果粉一学就会的114种中点感谢在2021101423:57:152021101523:56:43期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦
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