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想到这些,章鸿升不禁有些恍惚。
魏老爷子的离开,对他而言也是一个打击,因为在他心里,魏老不仅是前辈,更是一个值得尊敬的长者。
如今魏老已经不在人世,自己居然在这里见到了他未完成的面点。
此刻,章鸿升心里有些好奇,不知道这位年轻的天才,得了魏老几分真传。
俞老抛开那些杂念,一切都是用味道来说话,他一个人想的再多也没有用。
如果味道合格,他自然是高典给过的,要是味道不合格,那么无论他再看好高典,也是不会给过的。
在这件事上,他不能有一丁点儿私心,不然的话,害了自己,也害了别人。
他夹起一个白玉翡翠饺子品尝着。
顿时,俞老睁大眼睛,这味道让他都感觉有些惊艳。
他目光柔和的看向高典,果然,他的眼光是不会出错的。
此刻他也不去想,白玉翡翠饺子是完成了,还没有没有完成。因为不管是否完成,这道面点的味道也足够好了。
合格肯定是可以的,并且不仅仅是合格那么简单。
俞老觉得,这道面点的味道,或许能够在他今天尝过的面点中,排在前列。
“不错,这是我今天尝过最好的几道面点之一。”俞老笑着称赞一句,随后接着说“这道白玉翡翠饺子算是通过了。”
高典闻言,心里顿时一喜,这对他而言,是最好的消息。心里不禁松了口气,只要通过了就好。
其他人闻言,纷纷有些惊讶,这个评价可不低了。
要知道,能够收到邀请的人,最次都是特一级面点师中的佼佼者。不少,还是面点大师。
虽然国内还未退休的面点大师不多,但总归还是有一些的。
在如此强悍的阵容下,高典做的面点都能排在前列,可谓是极其厉害。
众人惊讶了一会儿,随后又觉得挺正常的。
高典毕竟是全国面点师大赛第一名,能够获得第一名,就足以说明他的厨艺,在国内是顶尖的。
只是大家觉得不可思议的地方在于,高典的年纪。
若是高典再大个十来岁,他们恐怕就不会觉得惊讶,可是高典实在太年轻了,甚至年轻的有些格格不入。
“能够给我尝一下吗”章鸿升突然开口道。
俞老看着章鸿升,点了点头,他的资历虽然比章鸿升老,可是大家同为面点大师,他也将其当成同水平的人看待。
章鸿升开口,他自然不会不给面子。
见俞老同意,章鸿升又转头向高典询问“高厨师,可以吗”
他态度很是尊敬,并没有摆面点大师的谱。
高典开口道“章大师想要尝尽管尝就是。”
“谢谢。”章鸿升笑着说到。
高典也回应了一句“不客气”,随后便没有说话。
其他人有些好奇,为何章鸿升想要尝这道面点。
要知道,之前的面点,章鸿升可都没有开口要品尝,偏偏到了高典这里,他开口要品尝了。
章鸿升不管别人是怎么想的,他并不是见到好吃的就想品尝,而且这道面点是白玉翡翠饺子。
他想尝尝,这道面点和魏老做出来的区别。
他尝了一个白玉翡翠饺子,顿时章鸿升不禁浑身一颤,这个味道让他瞬间回忆起那位可敬的老人。
一时间,章鸿升心里百感交集,随之而来的,是鼻子一酸,竟有种想哭的冲动。
这道白玉翡翠饺子的味道,和之前魏老做的不一样,两者有些相似,可仔细品尝有着区别。
但是这道面点的味道,却比当初他尝过的还要好吃一些。
白玉翡翠饺子,只有那位才能做到这种层次的味道。
现在,多了一个人。
在章鸿升眼里,高典仿佛与魏老的影子重叠。
“很好吃,谢谢你。”章鸿升轻声说到。
说完之后,章鸿升朝着俞老微微颔首,随即站在一旁。
俞老和章鸿升两人都称赞这道白玉翡翠饺子,这让众人心里也有些好奇,这味道到底是怎么样的
有几位开口想要品尝,俞老索性将这一盘白玉翡翠饺子放在那里,让人随意品尝。
当然也并非所有人都能尝到,毕竟高典做的数量有限,能够尝到的,都是那些较为积极的。
很快,高典做的白玉翡翠饺子就被瓜分干净,尝过的人,都对其赞口不绝。
高典通过了检验,接下来又轮到其他人了。
下午的时候,所有人都检验完成,淘汰了不少了,留下的只是少部分。
在众人的目光中烹饪,特别是在同水平的同行注视下烹饪,这种压力很大。
因为你做错一点,外行人看不出来,可是你的同行一目了然。
被淘汰者,并非是自身实力水平不够,而是因为他们心里承受能力不行。
对此,俞老也表示很无奈。
没办法,国宴要求就是那么高,水平合格,心里承受能力不行的,最终也只有被淘汰的命运。
现在的压力,还不算什么,相比于国宴时来说。真正开始的时候,那个压力才是巨大的。
被淘汰的人,黯然离场,而合格的人,则是留下来。
俞老看着留下来的人,其中绝大多数,都是老面孔了。
这次的新人,只有三个。
通过的人数太少了,以前最少也有四个,多的时候八个。
现在只有三人通过。
不过唯一让俞老觉得有些安慰的是,高典是通过之一,他很看好高典。
“恭喜各位通过了初步的检验,明天开始,就是真正的实训阶段了。”俞老开口道。
实训,并没有想象的那么简单,这对新人来说,又是一个考验。
“实训的过程,可能会充满各种困难,如果各位觉得坚持不下去的,允许提出离开。不过离开的时间截止到国宴开始前三天
如果开始前三天都没有离开的,就不允许离开了。
同时,实训阶段的工作量很大,希望大家做好心理准备。”
俞老说着。
允许众人在实训阶段离开,这并不是他无缘无故说这话。
通过检验进入实训阶段,然后坚持不下去而离开的,并不是什么特例,甚至还不少。
实训阶段是相当困难的,坚持不下去是一件正常的事情。
说完这个,俞老继续说到“实训的过程,是让大家学会配合的过程,同时也是熟悉国宴烹饪的过程。
大家的水平,我是知道的,不用特意去提高。大家真正应该做的,是配合好。
国宴的厨房空间有限,厨具有限。到时候厨房里的厨师不会少,工作人员也不会少。
在这样的情况下,大家制作的顺序、速度,使用厨具的顺序,都是需要经过练习,才能做到尽快而互不干扰。
上菜的顺序是固定的,上菜的时间很短。
所以留给我们烹饪的时间不多,在这个时间里,不能出现一点错误,不然就会影响到后面所有的烹饪。”
俞老给大家说着实训的内容。
国宴的烹饪,并不是个人的表演,而是团体的合作。
实训的目的,就是让众人能够配合起来,并且熟悉国宴的烹饪,做到烹饪时不出一点错。
想要做到这两点,都不容易。
随后,俞老又讲了一些实训的事,同时鼓励大家几句,便让众人回去休息了。
高典走出实训厨房,正朝着酒店走去,他要将自己通过检验的事,告诉魏巧依。
突然,他身后传来一个声音。
“高厨师,请等一等。”
高典闻言,停住脚步回过头去一看,是章鸿升。
“章大师,您找我有事”高典疑惑道。
之前章鸿升都没有找过自己,两人并不熟悉。
“有些话想问问高厨师。”章鸿升笑着说到。
高典闻言,说到“章大师有什么想问的”
“我们边走边说吧。”章鸿升说到。
高典应了声,两人在回酒店的路上同行。
“请问高厨师和魏连章魏老是什么关系为何也会白玉翡翠饺子”章鸿升问道。
高典说到“他是我老师。”
章鸿升闻言,露出恍然之色,原来如此啊
“这样说起来的话,我们还算是师兄弟。”章鸿升笑着说到。
高典心里一惊,问道“莫非你也是老师的徒弟”
章鸿升摇头道“我并非魏老的徒弟,不过魏老曾经指导过我一段时间,算是我的老师。”
那是他刚刚成为特一级面点师时的事情。
章鸿升的师父另有其人,不过魏老爷子对他而言,在心中的重量,不亚于他师父。
“原来是这样。”高典点了点头。
两人若说是师兄弟,也能算得上,可是关系有些远了。
“老师对我而言,虽然不是师父,但是和师父没有区别。”高典说到,心里有些黯然。
不提起魏老爷子还好,一提起来,他心里便涌现一阵悲伤。
因为魏老爷子对他,太好了,恩重如山
章鸿升闻言,点了点头,他是知道魏老爷子为人的。
也为他的离去而感到悲伤。
“高师弟,实训你要提起注意,这比你想象中要难,尽量坚持下来。”章鸿升说到。
在得知了高典和魏老的关系之后,他便开口叮嘱了一句。
有些新人觉得实训没什么,心里不太在意,结果到时候被实训压的喘不过气来。
别说新人,就是他们这些老人,面对实训也是发怵的。
“章师兄。”高典喊了声。
人家都叫自己师弟,自己叫一声师兄也是应该的。再者,章鸿升是面点大师,自己叫一声师兄也不亏,反而占了便宜。
“这个实训很困难吗”高典问道。
“很困难,反正你要有心里准备,尽量坚持到最后,别中途放弃了。”章鸿升说到。
闻言,高典顿了顿问道“章师兄,其实从刚刚开始,我就一直有些疑问。明明前面都已经通过两个考验,为何都到了实训阶段,反而会坚持不下去呢
实训阶段再辛苦,咬咬牙也是能够坚持下来的啊。选择放弃,那前面的努力不就白费了吗”
说实话,高典并不觉得困难是什么问题。
在场的人,谁不是顶尖的面点师,经历过的困难何其多,难道还怕这一点点困难不成
就看高典自己,走到现在,也是经历过很多困难的。
在以前他技艺不够纯熟的时候,每天再累,都会坚持练习。
闻言,章鸿升叹了口气道“话虽如此,可事实却并非这样。
年轻的时候,大家敢于吃苦,再苦再累都坚持下来了,不然的话,也没有办法走到现在。
可是人就是那样,吃苦难,享受易。
成为特一级面点师之后,很少有人会特别辛苦的待在厨房,每天的工作量其实很少,大部分时候,都是在偷闲。
加上年纪慢慢大了,身体和精神状态下滑,没有了年轻时候的那股劲,不像以前那么能吃苦了。
再者,大家平日里都一言九鼎惯了,现在突然要让自己配合别人,还要改变自己的烹饪节奏,这对于很多人来说,是难以接受的事情。”
听着章鸿升的解释,高典陷入了沉思。
他想的其实岔了,要说他们不能吃苦吗
其实不然,年轻时候,都是吃苦过来的。
不累,再有天赋也走不到今天这个地步。
可正如章鸿升说的,吃苦很难,但是享受很容易。
习惯了享受,再让他去吃苦,就会变得特别困难。
加上国宴的烹饪特殊,需要大家配合起来,而不是让别人配合自己。
这就需要打破平日里的烹饪节奏,这点是非常难受的。
就像高典自己,平时在典心楼制作面点,都有自己的节奏,每一步他只有那样做,才觉得舒服,才会如行云流水一般。
若是打破他原本的节奏,就会让他很难受,不是说不能做了,而是做起来别扭。
至此,高典也有些明白,为何俞老要说,坚持不下去的,可以离开。
原来是这样,怪不得会有人坚持不下去呢。
高典心里默默想到。
两人回到酒店,各自告辞离开,高典回到房间,就给魏巧依打电话,告诉他合格了的好消息。,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗</p>
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