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一田家父子
按照昨天商议的计划, 第二天一大早，韩采薇就找到了田家，拦住了正要出门下地干活的田大父子俩。
在两人疑惑的眼神中, 韩采薇说道, “田大叔, 有点事情想和你们商量一下。”
田大把人带到自家堂屋里，“这里没人, 采薇你有什么事尽管说。”
一边跟着进来的田平莫名觉得有点亢奋, 因为看韩姐姐这眼神, 就有一种要搞事的感觉。
搞事他最喜欢了，尤其还是跟着韩姐姐搞事
前段时间看着自家姐姐田珍珍去后面蚯蚓房干活，每月固定能拿回来银子, 他可是非常羡慕, 但一是因为他年纪小，二是那姚女官说养蚯蚓暂时还不招男的，所以他才去不成。
明明他和彭大妞一样的年纪好不好，凭什么她是女的就可以, 自己却不行可以说小小年纪就体会了一把反向的男女不平等。
他忍不住悄悄去找了顾青彦抱怨了几句，经历了野猪袭击学堂那件事情之后，他和顾青彦的关系比较亲近, 有时候当他是夫子，有时候又当他是大哥哥。
还是顾青彦安慰他，“你想从古至今, 这女子往往都是弱势的一方, 身为女子不知道受到了多少不平等，不论是在家庭中，还是在外面, 女子都是更吃亏的，如今姚女官她们看不下去，想给女子行一些方便，你觉得是不是应该的”
田平想了想，他家算是好的，因为只有珍珍和珠珠两个女孩，但周围人家他从小见过不少，因为是女孩被家里打骂苛责的多的是，男孩却很少。
他这才不再抱怨，觉得自己堂堂男子汉，去不了蚯蚓房也没啥，先老老实实在家里干两年活，只等着再大一点要去外面闯荡一番去。
可以说这两人在这方面的同理心都还挺强的，一般男子可是感受不到女性遭受的天然不公平的，反而对于自己遭受的一丁点不公平都恨不得嚷得天下皆知。
且说三人来到田家堂屋，田家其他人俱在忙活，没有注意到这边的动静。
韩采薇也不绕圈子，开门见山地说道，“田大叔，你之前做过酒楼，我现在有一件事想请你去做，我说说看，看你有没有兴趣。”
这田家的人品她是不担心的，打过这么久的交道，心里有数，再之前见过田大能力也不错，一时就想到找他们父子两去府城帮忙开店经营。，她自己要忙的事情太多，没空全程在那里守着
田大连连摆手谦虚道，“哪里什么做酒楼，就是个副掌柜罢了，采薇你有什么想法说来听听。”
他表现得饶有兴趣，不过话却没说死。
一边的田平听到她这话，则明显没他爹那么有城府，激动得恨不得立马替他爹马上答应下来，哪怕他还不知道是要做什么事。
“就是我想去府城开两个店，想请田大叔你出山帮忙经营。”韩采薇道，见田平那激动的样子，又补充道，“当然你家田平有兴趣的话，也可以一起，酬劳怎么算我们具体商量。”
田大继续沉住气问道，“这是想要开什么店呢”
他不是不心动，天知道他多想去开酒楼啊，毕竟自己当年没有背景，从跑堂的一步步做到副掌柜，可见是付出了多少心血琢磨提升的，如今却没有用武之地，怎么不遗憾。
可惜去府城开一家酒楼的投资太大，不说买楼，就是租楼，好的位置一年就要一两百两，再加上雇人、压货等等，手里没个好几百两可不敢随便开始。
他之前卖掉大金那边汉阳府城的小房子是有一些积蓄，但是可舍不得全拿出来赌一把，家里还有这么多妻儿老小呢。
至于说去府城开个小食肆店，他心里可是清楚，这种食肆店，其实也就挣个辛苦钱，和他们磨豆腐卖差不多，你卖贵了别人就不吃了，你生意好了跟风的就来了，挣不到大钱的。
如今听韩采薇说要在府城开两个店，他自然好奇得很，不知道她要卖什么，以及为什么会找到自己。
心里想着如果是开两家小食肆店，那他还真的是兴趣不大，离家那么远去挣个辛苦钱，还不如把豆腐卖好，以及把地种好，日子更踏实。
韩采薇不知道他心里如何想的，只解释道，“你知道我们后山养了几百只鸡，我想去开个店卖生鸡蛋，以及一些鸡蛋做的吃食。”
田大知道她那鸡舍一日能有上百个蛋，的确是需要好好卖的，只是这搬到府城开店去卖，是不是有些太费周章了。
不由得问道，“这蛋不是听说有供应给几家固定的酒楼吗咋还想着要专门去开店卖，开店了成本可就大得很，房租、雇佣人，都是要钱的，是不是不划算啊”
对于田大知道供应酒楼的事情她不意外，这些都是公开消息，稍微留心点就能知道，可见田大日常是个留心的人。
她点点头继续说道，“是有卖给酒楼，但我们这蛋着实有点多，到后面几个山头都搞起来后，多的时候，一天估计就能有上千个蛋。”她还没说未来还可能会搞更多山头。
听到这么多，田大父子两不由得都被唬了一跳，不过一想人家那养鸡场里可是好几百只鸡，另外三个山头也开起来，可不就一千多只鸡了，下蛋下得勤快的时候的确是有可能一天上千个蛋的。
听到这么多蛋，田大才知道她为什么要去开店了，对于酒楼鸡蛋消耗他心里清楚得很，“一般小点的酒楼，一天就能用掉五十个蛋就不错了，大酒楼一天上百个蛋有可能，你这一千个蛋的确全靠酒楼吃下去有点压力。”
听他说得清楚，韩采薇附和道，“可不是嘛，虽说我家的蛋个头更大，但人家也不一定非要买我家的，现在说好的，后面还可能会变，他们要是临时不买了，我们的蛋不就是砸在手里了嘛，让人心里不安的很。”
田大再次点头认同，“的确是，酒楼采购谁不采购谁可没个确定的，又不是签了契书非买你家不可，蛋这种东西又会坏，人家要联合起来压价，那的确是危险很大。”
韩采薇见他理解自己的担心，于是接着说道，“所以我就想自己去府城开个卖生鸡蛋的店，方便老百姓自己来买，这去酒楼吃饭的人毕竟还是少数，大部分人家还是自己在家做的饭，总是隔三岔五会买几个蛋吧，那我们这蛋可就不愁卖了。”
田大不由得点头，是这个道理，这零卖看着是慢，但买的人更多，不会被哪一家压价，心里有底得多。
只是他好奇道，“所以你希望我去帮你看着这个店吗”
“不仅仅是看着，还有经营，哪怕就是卖个鸡蛋，也是需要好好经营的，不然亏本的也有，比如先下的要先卖，后下的后卖，另外去府城卖蛋，和各色各样的人打交道，总是得多几分能说会道的，思来想去田大叔你可不就格外合适。”
听她如此认同自己，田大不由得扬起了嘴角，不是他自大，如果仅仅是开一个卖鸡蛋的铺子，他还是有信心经营好的。
“也不仅仅是卖蛋，还想做一些蛋做的吃食来卖，所以打算开两个店。”韩采薇继续说道。
“莫非是卖你那个卤蛋那个在门口支个烤炉子是不是就行卖没了就继续往里面扔鸡蛋卤着就好。”田大昨天尝过他家的卤蛋，的确是不错，很好吃，去卖的话应该没什么问题，但没必要再专门开个铺子吧。
“除了卤蛋、茶叶蛋，还有咸蛋、皮蛋，以及蛋糕。”韩采薇解释道。
“这卤蛋、茶叶蛋我吃过，可这咸蛋和皮蛋，还有那蛋糕是个甚”田大好奇道。
一边的田平也是很好奇，昨天他也吃了卤蛋和茶叶蛋，好吃得很，如果卖得不贵的话，肯定是生意好的，走薄利多销的路子，小小少年的心中已经有些想法了。
“咸蛋和皮蛋是腌制的，还要一个多月才能出第一批，这个先不急，主要就是那蛋糕，可能得想想怎么卖的好。”韩采薇解释道，见蛋糕三言两语也说不清楚，于是就邀着父子两去自家里看一看尝一尝。
她早上已经把做法说给王青花了，她这会儿估计已经做出一锅了吧，没出意外的话。
三人过去的时候，果然没出意外，王青花的手要巧很多，一次就做会了，打发得比昨天韩采薇做的还蓬松暄软，甜味也把握得刚刚好。
田大尝了之后果然惊为天人，“这这果真是鸡蛋做出来的”他不可置信地问道。
闻着确实是有鸡蛋味，但他怎么也想象不到怎么能把鸡蛋做得这么暄软，简直可以说入口即化。
经常见的鸡蛋羹是很软和的了，但和这种蛋糕暄乎的口感完全不一样，这种蛋糕可真的是老少皆宜啊，就他一个成年人也是喜欢吃的，更别说对一些牙口不好的人，简直是再好不过的点心了。
他之前干活的酒楼也会有卖点心，也都是甜味儿为主，但基本上都是偏硬的，绝没有这个口感这么好的。
更不用说边上田平的吃相已经说明了一切，向来自觉得自己已经长大了，要保持矜持和稳重的他，在这美味蛋糕的冲击下愣是没忍住大口吃了起来。
王青花和瑛娘见他们父子两一副受到冲击的表情，有点体会到昨天韩采薇的心情了，果然见别人被自己做出来的东西惊艳到，心情很好。
“确实是鸡蛋做的，你看这个可好卖”韩采薇问道。
田平立即就想点头，这肯定好卖啊，他有钱了就想天天吃，顿顿吃
还是田大继续追问道，“不知道这一大碗的成本几何”
这个昨天她们就算过，如今一大碗她们用的是八个鸡蛋，加三两面粉，一两糖，两勺猪油。
其中最贵的就是糖，如今这糖可是稀有得很，一斤红糖可以换150斤小麦，差不多得一两银子一斤，所以一两糖就是100文，另外猪油也比较贵，去买的话两勺估计得个20文，加面粉鸡蛋花费，一整个蛋糕的成本差不多是150文左右。
不过这个海碗确实大，蛋糕这用料没有多少，发起来却显得多得很，差不多相当于现代的八英寸了，直径二十厘米左右，可以切成十多片巴掌大的小蛋糕。
要知道昨天晚上两碗就把韩采薇、王青花、瑛娘和顾青彦四个成年人都撑到了，可见分量之足。
“要140文”自持沉得住气的田大忍不住惊叫出声。
“是太贵了吗”韩采薇疑惑道。
“太便宜了呀”田大惊呼出声，“这比龙须酥、糯米桂花蜜、酥黄独这些可好吃多了，这么一大碗卖一两银子都算便宜。”
听到专业人士如此说，韩采薇心里更有底了，那这利润率的确是高得很，后面可以整卖，也可以切成巴掌大一块块零卖。
切成十五块一块卖100文的话，那这一大碗就能挣一两多银子，她都不由得被这利润惊到了。
只是这必须走高端精品路线，包装、商标、模具等这些还得好好设计一番，搞得越精致，才会有人愿意花钱买，真正舍得花100文买块小蛋糕的，想必是很看重这些外在形式的。
不过目前还是要把田大父子两拿下来，这样她的这些想法才能有实现的机会，她可不想自己被套牢在蛋糕店后厨，那其它的事都别想做了。
“所以我打算再单独开一个店，专门卖这个蛋糕，你们看怎么样”韩采薇问道。
“这肯定没问题，大城市里面的有钱人，可不就是爱吃这些没见过的新奇玩意儿嘛，只要真的好吃，买的人多的是，有钱人比我们想象的可能花得很。”田大说道。
在场几个人不禁都纷纷点头，瑛娘是知道的，她家夫人还在的时候，每个月为了各式点心不知道要花多少钱。
王青花也知道，她自己受宠的那几年，可没少花大价钱买好吃的点心。
韩采薇则是更知道了，想她以前在商场见到的dy，就一小片卖七八十，不算便宜，却也好多人买。
只田平，想象不到谁会花一百文买一块这个什么蛋糕吃的，虽然好吃，但那可是一百文啊，不过他想象不到也没关系，见大人们都兴致勃勃的样子，他只管跟着惊叹就是。
“如果开这个蛋糕店，我愿意去一试，一定尽自己所能把这蛋糕卖好。”田大表态道，心里一时各种经营办法都冒出来了，恨不得马上就去争霸府城，他心里清楚这可是一个大生意，当然前提是要做好配方和做法保密。
韩采薇也是这么认为，方子保密尤其重要，这蛋糕做成之后，外人看着样子是很难琢磨出具体是怎么做的，但如果说开了其实也没有太多巧，主要就是一般人都想象不到打发鸡蛋以及烘烤这两个步骤。
所以这人选她们昨晚上可是讨论了好久，最终定下田大去做掌柜的，韩采薇自己最高统筹，王青花去管账，田平负责跑堂，做蛋糕则教给瑛娘、田大媳妇菊香、阎二媳妇孔氏、刘村长媳妇方氏，都是顶顶信得过的人。
不过为了保险起见，她还特地叫来刘村长和章衙役做见证，和这些人都签订了保密的契书。
到时候得修了专门的后厨，隔绝外面的窥探，由这四个人在后厨忙活，一个负责烤，另外三个人负责打发全蛋。
只是后面哪怕定制了专门的打蛋器、烤盘等，效率能提升一些，但也有限，按照一个时辰做出三锅算，一天也就能做出二十锅左右。
“唉，人手还是不够用啊”伏案盘算了半天的韩采薇不禁仰天长叹。
如今她任用的主要是当初走得近的几家人，因为更加信得过。
不过把孔氏和方氏从蚯蚓房抽走之后，蚯蚓房这边也要慢慢用起村里其他人了，因为如今蚯蚓房的保密要求已经没那么高了。
“也不知道三姚去府城干嘛了，去了那么久都还没回来，自己这都要去开店了，难道开起来再告诉她们应该没意见的吧毕竟都说了让我自由决定的。”韩采薇喃喃道。
心里决定尽快去府城一趟，把店址、装修这些赶紧敲定，这店得赶紧开起来。
二外包任务
同时这鸡蛋也得赶紧储备起来，这店一旦开起来，可别出现鸡蛋供应不足的问题。
韩采薇又跑了一趟后山养鸡场，盘点库房里的鸡蛋。
因为已经十多天没去府城了，土砖房边上的库房里已经累积了不少蛋，大致数了下，已经小一千个了，这几天下的蛋量又增多了。
这些蛋全用筐子装起来，里面垫着厚厚的麦秆，稍微的颠簸都扛得住。
不过之前她送鸡蛋去府城，明面上是走驴车，实际上都是她收到自己空间里夹带过去的，不用担心破损的问题。
如今既然要做大做强，还是那个道理，不能过于依赖她的空间，这运输之法还是得好好想一想。
她想到之前在现代时候看过的鸡蛋泡沫箱，把鸡蛋一个个裹好，长距离运输都不用担心，可如今没有泡沫啊。
自己实在没思路，想了想便马不停蹄跑到村里朱大家，之前这竹筐都是找他买的，他会做篾活，砍了竹子现编织的筐卖给她的。
朱大一家见她来热情得很，如今就靠给她的四季青卖竹筐，他们一个月都要多挣不少钱，毕竟不管是养鸡场还是养蚯蚓，都需要用到大量的竹筐，经常坏了又要补充新的，时不时就要找他买。
韩采薇也不啰嗦，直接问道，“我这今后要运更多蛋去府城，路上担心把蛋颠簸碎，所以来找你们想想办法，怎么把这筐子改良一下，方便后面运输。”
她又把自己知道的鸡蛋包装箱形容了一下，朱大听后一下子有了主意，想到可以用竹筐，加上麦秆、麦麸、锯末屑这些做专门的鸡蛋筐。
“可以把竹筐底部全部编织上麦秆，中间也用麦秆隔开，隔成一小格一小格的，一个筐可以隔成大几十个小格子，每个小格子放一个鸡蛋，再用麦麸填充，避免鸡蛋之间碰撞，顶上制作竹盖子，避免压碎，还可以重叠。”朱大找来一个空竹筐比划着形容道。
听他这么说，韩采薇不由得眼睛一亮，这不就类似于蜂巢嘛，的确是可以有效防止鸡蛋之间的碰撞，以及和外面碰撞。
只说让他先做一个试一试，如果确实效果可以的话，到时候找他买五十个这样的筐子，因为不仅路上运输要用，店里和鸡舍仓库里都要用。
朱大一家很兴奋，顾不得去地里，当即就砍竹子、找麦秆和麦麸去了。
韩采薇见屋里朱大娘、朱大媳妇、还有他们的儿子女儿一大堆人，之前就有的外包的想法又再次冒了出来。
想着后面做竹筐以及鸡蛋打包，可以整体外包给他们一家。
她人手是不够，但她可以外包啊，把一些不重要的活儿都外包给村里人，自己只要验收合格后按照说定的价格给钱就是。
至于这家人如何安排时间和人手他就不用管了，既方便了自己管理，也算是给村民们创收渠道了，何乐而不为呢。
果然朱大一家听了她的想法，当即就表示可以放心把这活儿交给他们，保证把鸡蛋装得严丝合缝颠不破。
便说好让他们做好筐子后带上去大刘家住的砖房那里，顺带把鸡蛋都一起打包了。
筐子的价钱单算，装鸡蛋则是装好十个蛋给一文钱，朱大一家莫是不再三感谢，并大声保证一定给干好这个活。
解决了装运问题，韩采薇也是心满意足地离开了，转身就想到还有另外一件事情可以外包，那便是制作鸡食。
她的鸡食是特制的，混合蚯蚓段、麦麸、草籽这些调配而成，配方是试了好多次，小鸡们最爱吃，料肉比最高。
只是这蚯蚓段需要熬煮，还需要切碎，着实花功夫得很，大刘两口子每次都在这上面耗费很多时间，其实也可以外包出去的呀。
于是她又顺道走到了村里的宋家去，就是当初和朱大一家因为烧荒打架的那家人，不过如今他们已经和好了就是，
这家人之前她打过交道，人品还不错，家里人也多，干活都勤快，之前一直在她的观察列表里，觉得事到如今可以尝试托付一下。
宋老大有点瘸，大家都叫他宋瘸子，韩采薇到的时候这宋瘸子和他媳妇老娘都在家。
几人听了韩采薇的来意，当即高兴得跟什么似的，恨不得立马就答应了。
“就在蚯蚓房边上有一座专门修的大厨房，里面灶台、水井都有，我们铲出来的蚯蚓都堆在那里，麦麸和草籽也都有，你们按照大刘媳妇教的，煮好蚯蚓后切细碎，然后和麦麸、草籽一起搅拌开就行。”韩采薇说道。
“那个活儿三日去一次就行，你们人多的话一个上午应该能做完，最后我按照重量给你们付钱，一斤一文钱，你们看可行”
宋瘸子的媳妇红红当即心里就算开了，她买豆腐的时候听说了，说她们那鸡一天就要吃五十斤饲料呢，那三天一去岂不是要做一百五十斤，一次就可以得150文，一个月去十次，那可是一两多银子
立马就一口答应了，果然人在算自身利益的时候算得格外快。
韩采薇当即就把夫妻两都带上，准备顺道去蚯蚓房那边，让大刘媳妇赶紧把这饲料制作教熟给她们，至于他们今后是她们两口子做，还是带着家里老娘孩子一起来做她就不管了，反正她就按照斤数给钱就是。
不过路上她还是强调了纪律，必须严格按照手册上的要求，把蚯蚓煮熟并切细碎，然后按照比例和麦麸、草籽搅拌均匀。
要是做得不好的话，她随时是会换人的。
宋瘸子夫妻两自然满口答应，连连称自家干活是最实在的，让韩姑娘赶紧放心。
把大刘两口子从这繁重的饲料制作中释放出来后，就能更好地养鸡喂鸡捡蛋了，不然后面两人可忙不过来。
只是后面还要再去其它山头开养鸡场，最好两口子再带出几个学徒出来就好，就像下面蚯蚓房带田珍珍、彭大妞、李倩倩她们一样，这些人培养出来后，后面山头就能直接上手用了。
不过这人选还得琢磨琢磨，暂时还急不来，不过到底是在自己的笔记本上记下了这个事，需要尽快处理。
她见笔记本上的待办事项已经写满一整页了，不由得深吸一口气，暗道一件一件来，急不得，不能一口吃成一个大胖子。
对着笔记本上的待办事项，她数了下，只见三座山的修路和开荒也都外包出去了，找的村里上次给她修路的那六个人，她验收完了就给钱，暂时还不用担心。
但还有一件事便是那枸杞扦插，得搞起来了。
半坡蚯蚓房右边另外一半的荒山都开出来了，如今还空着呢，果树暂时没时间弄，得先把枸杞种起来，不然到时候地里又得荒。
她记得枸杞是一年四季都可以进行扦插繁殖的，趁最近天气还算凉爽，雨水比较多，这也要弄完。
这个她准备去找彭大两口子，也不是突发奇想，而是之前和三姚商量后的主意。
打算问他俩愿不愿意干，把那五亩都扦插上枸杞树，到时候成活一棵给五十文，不是插下去就完事儿了，还要浇水除草保证活下来，这可是个长远的活计，估计赶在入冬前差不多才能做完。
这两人虽说对女儿不好，干活却是一把好手，再说他们挣钱多的话，手里不差钱，自然对女儿心气儿就会顺一些。
不然他们日子越艰难，对女儿越不好。
这也是她们一起讨论后琢磨过来的道理，看不惯彭大两口子，普通人可以不再搭理他们。
但是姚女官她们的角度，却不能孤立他们，你越孤立，他们就越陷入自己的思维误区里，对几个女儿就越不好。
这天下千千万万重男轻女的家庭，大部分还是因为资源有限，下意识把有限的生存资源都倾斜给了男娃，政府能做的还是提升这些人的收入。
所谓仓廪足而知礼节，在这个事情上也是适用的，这也是为什么玄明帝一再和手下众人强调生产力。
只有生产力提高了，很多问题自然就迎刃而解了，相反生产力低下，无论他们再怎么费力，很多问题都是无解，就比如之前姚女官她们想要推动的一些事情。
韩采薇倒没有想那么多，不过是拿了她们的钱，总是要给她们办事的。
不过她一再和彭大夫妻两强调要把树都养活，不然她可是不会付钱的。
两口子自然连连保证，韩采薇这才放心离开。
然后又跑去定制打蛋器和模具，分别做了五副，先用着，后面再改进。
等把这一桩桩都安排完已经三天后了，她特地租了马车，带了朱大一家装好的十筐上上千个蛋，以及田大父子两就往府城而去。,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗</p>
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